• 1 面包師的就業(yè)前景怎么樣呢？零基礎(chǔ)難不難學？
• 2 怎么考取面面包師職業(yè)證書？需要具備哪些條件？
• 3 學習面包制作去當學徒好還是選擇培訓機構(gòu)好？
• 4 面包師和廚師有什么不同？工作時間是怎樣的？

• 課程亮點
  烘烤類法式面包、蛋糕、干點等；課程由法國MOF老師參與指導開發(fā)；法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔學員可從事面包類工作。
• 適合人群
  主要針對想要學習西點技術(shù)的零基礎(chǔ)人群；針對轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)人群；喜愛面包和甜點，追求高品質(zhì)生活的人群。

（1）和面時熱水要一次加足，不可在面成坯后調(diào)整，補面或補水均會影響主坯的質(zhì)量、造成成品粘牙現(xiàn)象；
（2）熱水與面粉要均勻混合，一邊澆水一邊攪拌，否則會出現(xiàn)生粉顆粒而影響成品質(zhì)量；
（3）調(diào)制熱水面團時動作要快，不然會影響面坯的質(zhì)量；
（4）及時散發(fā)熱氣。熱水面燙好后，必須攤開冷卻，再揉和成團，否則制出成品表面粗糙，易結(jié)皮開裂，嚴重影響質(zhì)量。

自發(fā)粉、低筋粉蒸饅頭、花卷。自發(fā)粉是中筋粉的一種，是添加了膨松劑的面粉，制作發(fā)面食品不必再添加任何發(fā)酵劑。用溫水和面，發(fā)酵速度很快，只需十幾分鐘。因此，如果想蒸饅頭、花卷等，自發(fā)粉是忙碌上班族的選擇。但從營養(yǎng)角度看，做發(fā)面食品建議還是在低筋粉中加酵母發(fā)酵就好。
高筋粉、餃子粉做餃子、面條。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量高，因此做出的面條有嚼勁，煮時不易軟爛。用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但搟皮時不費力，而且煮餃子時不容易爛，出鍋后餃子還不容易粘在一起。