• 蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班
  以裱花課程（奶油裱花、韓式裱花）為主；含王森團隊自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧；同時教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學(xué)員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關(guān)工作。
• 翻糖蛋糕精英班
  課程內(nèi)容由王森學(xué)校與美國惠爾通共同研發(fā)；引進惠爾通蛋糕裝飾工藝，美國原裝設(shè)備及原料，涵蓋18個門類課程，手法純正；培養(yǎng)高端甜品、翻糖方向的“美式藝術(shù)西點師”由惠爾通授權(quán)認(rèn)證講師授課。
• 兩年蛋糕甜點學(xué)歷班
  兩年蛋糕甜點班集王森20余年蛋糕西點課程之精華而開發(fā)；以裱花課程體系為主，甜品、烘焙、咖啡、翻糖為輔注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)創(chuàng)新力；配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備，學(xué)員更具市場競爭力。
• 三年蛋糕甜點學(xué)歷班
  集王森團隊20余年蛋糕西點課程之菁華而開發(fā)；文化課、專業(yè)課兼修，學(xué)歷、技能雙贏；課程適合初中專畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、想學(xué)西點技術(shù)的零基礎(chǔ)人群、轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者。

蛋糕框忘記刷油和撒粉：在倒入面糊前，先在蛋糕框里刷油和撒粉。這是繼預(yù)熱烤爐后的第一個關(guān)鍵細(xì)節(jié)，千萬不要漏了這一步，這個步驟能令蛋糕更容易地被脫模。
倒入過多面糊或使用過小蛋糕框趣：如果你曾經(jīng)烘烤出來的蛋糕胚中間拱成駝峰一樣，很可能使用的蛋糕框尺寸過小。如果配方中要求使用九英寸的蛋糕框，而你使用八英寸的烤盤，面糊在烘焙時就會往外溢。另外不要偷懶，將面糊倒入蛋糕框后，花幾秒時間用抹刀抹平面糊的表面，消除表面的起泡，這樣出來的成品是平整順滑的。