蛋糕培訓(xùn)課程
| 課程標(biāo)題 | 課程內(nèi)容 |
| 奶油蛋糕綜合課 | 奶油介紹、工具介紹、原材料介紹如奶油、蛋糕胚、艾素糖等；花邊的制作與講解如貝殼邊、扭結(jié)邊、編花籃、裙邊、葉子、奶油球、海螺邊、星星、圣安娜花邊、麥穗等；圓面抹面、花邊鞏固練習(xí)、色彩搭配的講解、戚風(fēng)蛋糕制作；玫瑰花、康乃馨、五瓣花練習(xí)；花卉蛋糕如花籃蛋糕等；戚風(fēng)胚的學(xué)習(xí)與制作、卡通蛋糕制作；芝士轉(zhuǎn)印學(xué)習(xí)制作；芭比系列蛋糕的學(xué)習(xí)與制作如復(fù)古芭比，ins芭比等；卡通蛋糕如立體卡通蛋糕等；滴落蛋糕的學(xué)習(xí)與制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕練習(xí)、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖學(xué)習(xí)，鮮花滴落蛋糕等；雙層蛋糕如婚禮情景蛋糕等；裸蛋糕如水果裸蛋糕，愛心裸蛋糕等 |
| 網(wǎng)紅西點(diǎn) | 雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕、面包理論如面包原料、設(shè)備的介紹應(yīng)用及采購，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應(yīng)用，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等、日式紅豆面包、22毛毛蟲、菠蘿包，風(fēng)味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司、全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
| 法式西點(diǎn) | 理論如原材料、工具的介紹、西點(diǎn)的起源、巧克力法式餅底、杏仁餅底（達(dá)克瓦茲）、手指餅干、摯愛慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶變色慕斯杯、水果夾心、白巧克夾心、甘納許夾心，提拉米蘇、羅馬森林、熱帶椰林、馬卡龍、水果塔、彩色淋面慕斯、豹紋淋面慕斯、可可鏡面慕斯 |
| 巧克力 | 巧克力的知識(shí)、工具的介紹、巧克力調(diào)溫以及注意事項(xiàng)、甘那許的制作、日式生巧、香草黑松露、空氣巧克力、火山巧克力、豹紋巧克力、噴砂的技巧，星空巧克力、酒心巧克力、果醬夾心巧克力 |
培訓(xùn)周期短，小班化，零基礎(chǔ)教學(xué)，手把手教學(xué)
認(rèn)真輔導(dǎo)學(xué)員，主要以實(shí)操為主，理論知識(shí)為輔
蘇州花嶼糖西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校有著正規(guī)專業(yè)的辦學(xué)資質(zhì)
報(bào)名后所參與課程，特色產(chǎn)品配方發(fā)放，支持創(chuàng)業(yè)
重油蛋糕的油脂含量較多，一般達(dá)到40%或以上。經(jīng)過攪拌后產(chǎn)生形成松軟的組織。內(nèi)部結(jié)構(gòu)看起來較為緊密，有一定的光澤度，有濃郁香醇的奶油味。
全蛋式蛋糕，由蛋液和細(xì)砂糖打發(fā)后制作而成。其蛋糕的彈性較大，內(nèi)部組織均勻，口感松軟綿細(xì)，具有濃厚的蛋香味。
分蛋式蛋糕是指用蛋白、蛋黃分別拌勻或打發(fā)，然后混合到一起制成的蛋糕，油脂含量較少，濕性材料含量較多。分蛋式蛋糕組織均勻柔軟。
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課程特色
1. 實(shí)戰(zhàn)教學(xué)：課程著重于實(shí)踐操作，學(xué)生可以通過親身動(dòng)手制作來掌握烘焙技巧。
2. 靈活課表：學(xué)生可以根據(jù)自身情況選擇適合自己的課程時(shí)間和形式。
3. 小班教學(xué)：每班最多不超過10名學(xué)生，保證每個(gè)學(xué)生都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。
課程目標(biāo)
1. 掌握基礎(chǔ)的烘焙技巧，能夠制作出美味的蛋糕和甜品。
2. 提高學(xué)生的想象和創(chuàng)造力，讓他們?cè)谥谱魇称返倪^程中體驗(yàn)到創(chuàng)作的樂趣。
3. 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)烘焙行業(yè)的興趣和熱愛，為他們未來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 希望學(xué)習(xí)烘焙技巧的人群，無論是職業(yè)規(guī)劃方向還是興趣愛好。
2. 有意在烘焙行業(yè)從事創(chuàng)業(yè)或者專業(yè)職業(yè)的考生和專業(yè)人士。
3. 熱愛美食和甜品的人士，希望能在制作美食的過程中提升自我。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕的制作：戚風(fēng)蛋糕、奶油蛋糕等。
2. 甜點(diǎn)制作：馬卡龍、曲奇餅干、布丁等。
3. 烘焙常識(shí)：工具使用和烘焙技巧介紹。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
根據(jù)不同課程而定，通常為1到3個(gè)月，每周1到3次課。
收費(fèi)范圍
根據(jù)不同課程和教學(xué)形式而定，聯(lián)系客服獲取詳細(xì)信息。
學(xué)習(xí)收獲
通過學(xué)習(xí)該課程，學(xué)生將會(huì)掌握基礎(chǔ)的烘焙技巧，了解制作蛋糕和甜品的基本方法和步驟，能夠獨(dú)立制作美味的甜點(diǎn)。同時(shí)，學(xué)生還能夠提升自己的創(chuàng)造力和想象力，在創(chuàng)作過程中體驗(yàn)到樂趣和滿足。
結(jié)語
以上信息僅供參考，如需了解更多詳細(xì)信息，請(qǐng)聯(lián)系學(xué)校的在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。同時(shí)，也歡迎您到校咨詢，我們將為您提供最專業(yè)和全面的服務(wù)。
培訓(xùn)項(xiàng)目：創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)開店班、奶油裱花培訓(xùn)、面包綜合培訓(xùn)、法式甜品培訓(xùn)
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