面對咖啡行業(yè),你是否有這些疑問?
如何煮咖啡粉?
如何沖泡咖啡?
咖啡機如何使用?
咖啡如何拉花?
深圳焙極熊咖啡師培訓課程
14天咖啡全科培訓課程 |
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培訓對象 |
針對零基礎,想開咖啡店、咖啡實體店的學員。從該課程畢業(yè)的學生,都是經(jīng)驗豐富的咖啡師,能夠快速地制作咖啡以及回答消費者客戶的各類問題 |
培訓目標 |
系統(tǒng)掌握咖啡基礎知識與制作技術,并能在基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等 |
培訓時間 |
培訓時間為14天,循環(huán)教學 |
培訓內容 |
虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動物等復雜圖案拉花 |
課程安排 |
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第一課時 |
理論知識:咖啡品嘗指引、咖啡的歷史及傳播、咖啡的地理起源及名字的來歷、海拔對咖啡的影響、意式咖啡機介紹;實操技能:意式咖啡機操作、蒸煮牛奶技巧、牛奶發(fā)泡的原理、打奶泡練習、奶泡質量標準 |
第二課時 |
理論知識:咖啡豆級別、咖啡帶、種植產(chǎn)區(qū) 、影響咖啡四要素 ;實操技能:濃縮咖啡制作、Espresso的萃取質量要求、影響萃取Espresso的因素、雙份濃縮制作與出品、設備維護保養(yǎng)與清潔 |
第三課時 |
理論知識:咖啡器具分類 、咖啡鑒別品嘗、咖啡品種、咖啡樹類型; 實操技能:咖啡與奶泡的融合技巧、咖啡拉花圖案練習,心形,葉形、拿鐵(冰/熱)制作、香草拿鐵(冰/熱)制作、豆奶拿鐵(冰/熱)制作、冰咖啡 |
第四課時 |
理論知識:法壓壺制作與品嘗、種植咖啡、咖啡豆基本知識、咖啡豆加工處理方法;實操技能:咖啡攪打奶油制作、康寶藍咖啡制作、美式咖啡、溜冰美式、焦糖瑪奇朵(冰/熱)制作 |
第五課時 |
理論知識:分類和裝袋、咖啡豆天敵、咖啡豆儲存、陳年咖啡、低因咖啡;實操技能:馥瑞白(冰/熱)制作、摩卡咖啡(冰/熱)制作、卡布奇諾(冰/熱)制作、可可卡布奇諾、抹茶拿鐵(冰/熱)制作 |
第六課時 |
理論知識:手沖咖啡基本沖煮架構、手沖器具的認知、摩卡壺的操作方法、chemex器具沖煮、法蘭絨布袋沖煮、比利時皇家壺煮制;實操技能:咖啡器具沖煮技巧 |
第七課時 |
飲品制作:常規(guī)意式咖啡的種類介紹 、拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別、意式咖啡(冷熱)的制作方法 、花果茶等附加飲品的制作方法 |
咖啡豆一定要現(xiàn)磨現(xiàn)用,不能一次磨太多會氧化,一定要保證咖啡的香味。在磨咖啡時一定要注意吧臺衛(wèi)生,抹布一干一濕,及時做好清潔。在壓咖啡餅時,力度一定要均勻水平,約用30磅的力,壓至手柄的內線處。萃取咖啡汁時,要掌握好時間和量,不能太久,要及時將手柄中的咖啡渣倒掉,清洗手柄。在打奶泡時,牛奶的溫度要在4到7度之間,要保證在18秒之內打好一杯奶泡,使整個牛奶轉動起來,溫度不能過高。打奶泡時,要先將蒸氣頭放一下水,奶泡打好后也要將蒸氣頭放一下水,清洗干凈,以免有牛奶在里面不衛(wèi)生??Х葯C的水壓在運行中在9到10之間,專用磨豆機的磨盤不要隨意調,會導致咖啡粉的粗細不一樣而影響咖啡的口感??Х人玫脑弦欢ㄒ皶r加蓋,冷藏儲存。
特色教學服務給您不一樣的體驗
讓我們一起來了解深圳焙極熊
深圳焙極熊西點培訓有限公司
焙極熊環(huán)境-給您安心的學習氛圍
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課程背景
——打造專業(yè)的咖啡師隊伍
隨著咖啡文化的興起,咖啡師已經(jīng)成為了一個備受關注的職業(yè)。精通咖啡制作技藝的咖啡師不僅可以為人們提供美味的咖啡,而且還能夠通過自己的精湛技藝吸引更多的顧客。因此,深圳咖啡師培訓班應運而生,旨在通過為學生提供系統(tǒng)的咖啡制作培訓,打造專業(yè)的咖啡師隊伍。
課程特色
——全面而專業(yè)的課程設置
1. 系統(tǒng)的咖啡理論知識普及,包括咖啡的起源、種類、處理方式、烘焙、質量評估等;
2. 精準的咖啡制作技能訓練,理論與實踐相結合,包括意式濃縮咖啡、手沖咖啡、拉花等;
3. 專業(yè)的咖啡杯測技能培訓,讓學生掌握咖啡的色、香、味三大特征,分辨出不同種類的咖啡;
4. 實踐經(jīng)驗豐富的咖啡大師授課,教學水平高,帶領學生真正成為咖啡專業(yè)人士。
課程目標
——打造專業(yè)的咖啡師
1. 掌握咖啡理論知識,了解咖啡的歷史、品種、品質等基礎知識;
2. 熟練掌握意式濃縮咖啡、手沖咖啡、拉花等制作技能,能夠獨立制作各種咖啡;
3. 熟悉咖啡杯測技能,了解咖啡的色、香、味三大特征,分辨各種咖啡的差異;
4. 成為咖啡行業(yè)的專業(yè)人才,具備充分的實踐經(jīng)驗和職業(yè)素養(yǎng)。
學習對象
——對咖啡專業(yè)感興趣的所有人
1. 想要成為一名咖啡師,學習制作各種類型的咖啡;
2. 對咖啡有濃厚興趣,想要了解咖啡的種類、烘焙、制作、質量評估等知識;
3. 希望在咖啡行業(yè)發(fā)展,尋找相關職業(yè)的人士。
課程內容
——全面系統(tǒng)的學習體驗
1. 咖啡理論知識課程,包括咖啡的歷史、品種、烘焙、杯測等;
2. 意式濃縮咖啡制作課程,學習咖啡機的使用、粉豆比例、配方等;
3. 手沖咖啡制作課程,學習掛式滴漏、法式壓濾壺等技術;
4. 拉花課程,學習如何用奶泡藝術的方式表達咖啡的特點;
5. 實踐測試,通過多種考核方式評估學生的掌握情況。
學習時長、收費范圍
——多樣化的學習方式
1. 學習時長根據(jù)課程設置而定,一般在20-40小時之間;
2. 學費根據(jù)不同課程而定,具體收費標準可咨詢學校官方網(wǎng)站或在線客服。
學習收獲
——成為一名真正的咖啡專業(yè)人士
通過深圳咖啡師培訓班的學習,學生將掌握全面系統(tǒng)的咖啡制作技能和理論知識,不僅成為了一名專業(yè)的咖啡師,也具備了進入咖啡行業(yè)的充分能力和競爭力。同時,學生在學習過程中,不斷地挑戰(zhàn)和突破自己,提升了自己的個人能力和價值,為自己的未來發(fā)展打下了堅實的基礎。
結語
——提供全程咨詢服務,預約免費體驗課
以上是關于深圳咖啡師培訓班的一些基本信息,通過本文,您能夠了解到這個培訓班的課程背景、課程特色、課程目標、學習對象、課程內容、學習時長、收費范圍、學習收獲等方面的信息。如果您有任何疑問或想要進一步了解本培訓班,可以通過在線客服或進入官方網(wǎng)站免費預約體驗課程,從而更好地掌握自己的咖啡巨匠夢。
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