授課風(fēng)格細(xì)膩親和,蛋糕造型豐富多樣,用色多彩徇爛,注重培養(yǎng)學(xué)員們動(dòng)手實(shí)操能力。
全能裱花烘焙技師,從業(yè)15年,現(xiàn)任酷德西點(diǎn)裱花導(dǎo)師。精通各種生肖、軟歐面包和花卉、水果蛋糕制作。精通各類西點(diǎn)、冷熱甜品、法式甜點(diǎn)的制作。其作品獲得中國(guó)烘焙師大賽蛋糕組金獎(jiǎng),是中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)不可多得的蛋糕師。在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力上有較深的造詣,曾多次參加國(guó)內(nèi)外烘焙大賽。
內(nèi)容建設(shè)中.....
高級(jí)西點(diǎn)烘焙技師,從業(yè)15年,擅長(zhǎng)烘烤類蛋糕、西點(diǎn)餅干、面包等。 烘焙高級(jí)技術(shù)主管,西點(diǎn)、蛋糕、面包高級(jí)講師、研發(fā)、教學(xué)老師。 擔(dān)任酷德咖啡西點(diǎn)學(xué)校主力研究員,曾多次獲得國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)。 甄忠蓋老師在圈內(nèi)小有知名,有著多年的烘焙教學(xué)、研發(fā)經(jīng)驗(yàn),從業(yè)至今身經(jīng)百戰(zhàn),作品無(wú)數(shù)。 專于各式流行蛋糕、西點(diǎn)、面包制作和研發(fā)(歐式面包、面包藝術(shù)、法式面包、丹麥面包、天然酵母面包等)。 專于慕斯蛋糕甜點(diǎn)、餅干裝飾蛋糕、法式甜點(diǎn)派、法式甜點(diǎn)盤(pán)藝、時(shí)尚趣味餅干、法式工藝西點(diǎn)等等。
肖慈君老師治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),對(duì)學(xué)生嚴(yán)格要求,課堂中,他循循善誘,強(qiáng)調(diào)獨(dú)立思考,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)式思維。 上課時(shí),肖慈君老師能夠從學(xué)生實(shí)際出發(fā),適當(dāng)緩和課堂氣氛,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。 使學(xué)生在學(xué)習(xí)之余能夠在調(diào)節(jié)氣氛的過(guò)程中學(xué)習(xí)做人的道理,幫助他們形成正確的世界觀。
高級(jí)咖啡技師,從業(yè)10年,擅長(zhǎng)課程有咖啡、冰飲、分子美食、花式調(diào)酒、雞尾酒創(chuàng)新。