以當(dāng)下時(shí)尚的烘焙和街頭烘焙店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向

采用精品小班制授課、面授教學(xué)的模式

課程教學(xué)內(nèi)容豐富，款式種類齊全

開設(shè)多種特色班型，隨到隨學(xué)

擁有雄厚的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境

專業(yè)老師面授，循環(huán)開班

線下培訓(xùn)，隨到隨學(xué)、小班制手把手教學(xué)

以小班教學(xué)為主、理論實(shí)操

作為一名裱花師，應(yīng)該有正確的站姿。只有養(yǎng)成良好的站姿，才能有效減少工作帶來的疲勞。所以在為糕點(diǎn)進(jìn)行裱花的時(shí)候，要：(1)兩腿自然分開，保持與肩同寬或比肩略寬;(2)兩手自然成八字形垂于身體兩側(cè);(3)身體與轉(zhuǎn)盤保持半臂距離，腰部稍向前傾。

很多人做海綿蛋糕失敗的首要原因是雞蛋沒有打發(fā)好。海綿蛋糕是由蛋白和蛋黃混合打發(fā)而成的，全蛋蛋糊比純蛋白蛋糊更難打發(fā)，如何保證打發(fā)成功，這里有幾個(gè)操作要點(diǎn)：1. 雞蛋要足夠新鮮;2. 配方的比例要正確;3. 溫度要控制好;4. 打蛋的效率要高。

很多人在做打發(fā)蛋糊的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)很多的小泡，這是正常的現(xiàn)象，有泡泡才能使蛋糕蓬松柔軟。但蛋糊一旦放置久了就會(huì)消泡。所以我們?cè)诖虬l(fā)蛋糊的時(shí)候要注意：1.操作動(dòng)作要快;2.加入油脂后要輕度攪拌;3.注意蛋糊的攪拌技巧;4.蛋糊不要蹾。