雞蛋灌餅是一種源自中國(guó)的傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特的制作方法和豐富的口感而深受人們喜愛(ài)。它的主要原料包括面粉、雞蛋和適量的蔬菜或肉類(lèi)配料，通過(guò)巧妙的烹飪技巧，將雞蛋完美地灌入餅中，形成外酥里嫩、香氣四溢的美味佳肴。

【課程名稱(chēng)】：雞蛋灌餅培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】：

1、基礎(chǔ)知識(shí)：

介紹雞蛋灌餅的起源、發(fā)展和市場(chǎng)前景；講解制作雞蛋灌餅所需的材料和工具。

2、制作技術(shù)：

教授和面技巧，包括面粉和水的比例、和面的力度等；教授搟制技巧，確保餅皮薄而均勻；教授烙制技巧，包括火候控制、翻面時(shí)機(jī)等；講解如何將雞蛋液灌入餅內(nèi)，確保雞蛋均勻分布。

3、特色配料：

教授如何制作特色醬料，如甜面醬、海鮮醬等；介紹如何搭配生菜、土豆粉絲、紅胡蘿卜絲等配料，使口感更加豐富。

4、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：

提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員規(guī)劃創(chuàng)業(yè)路徑、選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式；分享選址建議，確保店鋪位置優(yōu)越、客流量大。

【課程優(yōu)勢(shì)】：

以"實(shí)踐為主，理論為輔"(實(shí)踐課程占90%，理論課程占10%)，學(xué)生實(shí)習(xí)一人一套模具、轉(zhuǎn)臺(tái)，獨(dú)立實(shí)踐操作。

【學(xué)習(xí)流程】：

1、理論學(xué)習(xí)：

開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

2、示范講解:

專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)，老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算、設(shè)備等。

3、自我實(shí)踐:

備原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【環(huán)境展示】：

【企業(yè)愿景】：

明夫人始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助多人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒(méi)有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持。

【制作原料】：

1、面粉：用于制作餅皮，通常選擇中筋面粉以保證餅皮的韌性和口感。

2、雞蛋：是雞蛋灌餅的靈魂，新鮮的雞蛋使餅更加鮮美。

3、蔬菜與肉類(lèi)：可根據(jù)個(gè)人口味添加生菜、土豆絲、火腿、培根等，增加口感層次和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、調(diào)料：如鹽、胡椒粉、蔥花等，用于調(diào)味和增香。

【食用與搭配】：

雞蛋灌餅可以作為早餐、午餐或晚餐的主食食用，也可以作為夜宵或下午茶的點(diǎn)心。它可以搭配豆?jié){、豆腐腦、粥等飲品一起食用，也可以搭配咸菜、辣椒醬等佐料一起食用，增添口感和風(fēng)味。