現(xiàn)撈現(xiàn)鹵是一種制作鹵味的方法，其特點(diǎn)在于現(xiàn)做現(xiàn)撈，鹵制的時(shí)間短，能夠較大程度地保留食材的本味和營養(yǎng)。現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的食材一般都很新鮮，而且顧客可以全程參與制作過程，讓人吃得更加放心。此外，現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的鹵汁也十分重要，一般是由多種香料和調(diào)味料配制而成，能夠?yàn)槭巢脑鎏硐銡夂臀兜馈?

【課程名稱】：現(xiàn)撈現(xiàn)鹵培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)人群】：

無論您是剛畢業(yè)的大學(xué)生，還是有豐富經(jīng)驗(yàn)的職場人士，明夫人餐飲扶持學(xué)員開店運(yùn)營都能幫助您輕松創(chuàng)業(yè)。

【課程亮點(diǎn)】：

數(shù)字化配方全公開、實(shí)體店體驗(yàn)式教學(xué)、全程手把手指導(dǎo)、運(yùn)營選址全程幫扶、真材實(shí)料教你技術(shù)

【學(xué)習(xí)種類】：

現(xiàn)鹵鴨翅、現(xiàn)鹵雞爪、現(xiàn)鹵鴨掌、現(xiàn)鹵鴨脖、現(xiàn)鹵牛肉、現(xiàn)鹵豬頭肉、現(xiàn)鹵豬耳、現(xiàn)鹵豬蹄、現(xiàn)鹵鴨頭、現(xiàn)鹵鴨腸、現(xiàn)鹵毛豆、現(xiàn)鹵腐竹

【課程內(nèi)容】：

1、食材設(shè)備準(zhǔn)備：準(zhǔn)備現(xiàn)撈現(xiàn)鹵所有需要的食材處理/改刀等；

2、鹵水食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備制作鹵水的食材以及處理好需要處理的食材；

3、熬制鹵水：制作現(xiàn)撈現(xiàn)鹵核心的鹵水及制作過程中的注意事項(xiàng)；

4、食材處理：用來鹵制的所有肉類產(chǎn)品處理；比如焯水/改刀/清洗/素菜清洗；

5、鹵制工藝：完整鹵制工藝，不同食材的鹵制方法及時(shí)間掌控；

6、店鋪運(yùn)營：了解店鋪運(yùn)營/選址/裝修/服務(wù)管理等相關(guān)運(yùn)營知識及技巧。

【機(jī)構(gòu)服務(wù)】：

1. 整店的項(xiàng)目技術(shù)：幫助您選擇合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并提供多面的技術(shù)支持，讓您輕松開店。

2. 餐飲理論培訓(xùn)：包括餐飲安全和衛(wèi)生、外賣知識、選址知識、開店流程等，讓您更好地掌握餐飲經(jīng)營的知識和技巧。

3. 店鋪選址評估：我們會根據(jù)您的實(shí)際情況，為您選中合適的店址，確保您創(chuàng)業(yè)的成功幾率。

4. 幫助轉(zhuǎn)讓費(fèi)洽談和簽合同：我們會協(xié)助您洽談轉(zhuǎn)讓費(fèi)，簽訂合同，為您的創(chuàng)業(yè)省心省力。

5. 指導(dǎo)辦證：我們會為您提供辦證指導(dǎo)，讓您順利獲得相關(guān)資質(zhì)。

【教學(xué)優(yōu)勢】：

1.小班教學(xué)：我們注重學(xué)員的實(shí)踐操作能力，因此采用小班教學(xué)模式，讓每一位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

2.一對一教學(xué)：我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)，每位教師都能為學(xué)員提供一對一的教學(xué)服務(wù)，確保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中能夠得到多面的解答和幫助。

3.多校區(qū)選擇：我們目前在多個(gè)城市都設(shè)有教學(xué)校區(qū)，學(xué)員可以根據(jù)自己的地域選擇，方便學(xué)習(xí)。

4.分期付款：我們提供分期付款服務(wù)，讓學(xué)員可以按月付款學(xué)習(xí)，減輕經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。