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飄香鹵菜培訓(xùn)

飄香鹵菜培訓(xùn)

小班詳詢
課程優(yōu)勢： 通過特殊的制作工藝:提升鹵制產(chǎn)品的出品率，制作成本更低，利潤更高
上課方式： 面授
上課時(shí)段： 全日制
￥ 詢價(jià)
預(yù)約試聽 在線咨詢
課程詳情 教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境 學(xué)員評論 相關(guān)推薦

飄香鹵菜培訓(xùn)

飄香鹵菜是一種使用特制的飄香鹵水制作出的菜肴。這種鹵水通常由多種香料和調(diào)味料混合而成，如八角、花椒、甘草、白芷、山奈、草豆扣、白豆扣、丁香、香葉、草果、小茴香、桂皮等，這些香料都能給鹵菜增添香氣和味道。


01飄香鹵菜學(xué)習(xí)對象


飄香鹵菜學(xué)習(xí)對象
01

有志于進(jìn)入餐飲行業(yè)或從事餐飲工作的初學(xué)者

02

餐飲企業(yè)的管理者和創(chuàng)業(yè)者，希望提升管理能力

03

餐廳服務(wù)員、廚師等人員，希望提高專業(yè)水平


02飄香鹵菜課程內(nèi)容


飄香鹵菜品種
豬尾巴、豬頭肉、雞腿、豬舌頭、豬蹄、豬耳朵、牛肉、雞爪、雞尖、鴨爪多個(gè)品種
鹵水的制作與調(diào)配
教授如何制作鹵水，包括所需香料、調(diào)味料的選擇和比例，以及具體的制作步驟和技巧
食材的選擇與處理
介紹適合制作鹵菜的食材種類，以及如何挑選和處理這些食材，確保鹵制出的菜品口感鮮美
鹵制技術(shù)與火候掌握
教授如何控制火候，確保食材在鹵制過程中能夠充分吸收鹵汁的味道，同時(shí)保持食材口感和營養(yǎng)價(jià)值
鹵菜保存與衛(wèi)生管理
教授如何保存鹵菜，包括保存容器的選擇、保存溫度的控制等，以及鹵菜制作過程中的衛(wèi)生管理要求


03食為先能教會(huì)你什么


食為先

課程目標(biāo)

掌握餐飲行業(yè)的基本概念、發(fā)展趨勢和市場需求，了解行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和未來機(jī)遇。培養(yǎng)良好的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，提高對顧客需求的敏感度，提供高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)。
課程目標(biāo)


04選擇我們 選擇成功


  • 標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程

    標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程:更快的掌握鹵水的制作工藝

  • 傳授獨(dú)特的上色方法

    傳授獨(dú)特的上色方法:不添加任何有害的色素，讓鹵制成品保水保色

  • 通過特殊的制作工藝

    通過特殊的制作工藝:提升鹵制產(chǎn)品的出品率，制作成本更低，利潤更高


05多重教學(xué)特色 值得信賴


01
系統(tǒng)提升
課堂上，老師們通過豐富的教學(xué)情景，讓學(xué)員們更好地理解和掌握鹵菜的制作技巧。他們不僅講解理論知識，還親身示范，讓學(xué)員們能夠在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和提升。
02
靈活的教學(xué)方式
老師們會(huì)根據(jù)學(xué)員的不同需求，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度。無論是初學(xué)者還是有一定基礎(chǔ)的學(xué)員，都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容。


教學(xué)點(diǎn)

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食為先小吃培訓(xùn)

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