中式點(diǎn)心師課程

1  雜糧饅頭、香蔥花卷
2  香滑麻蓉包、流汁金沙包、壽桃包
3  香菇生肉包、臘味糯米卷
4  蠔油叉燒包、雞蛋馬拉盞
5  筍尖鮮蝦餃、潮式粉果、百花餃
6  干蒸燒賣、云吞、藕餅
7  姜汁牛肉丸、原色蒸排骨
8  椒絲鳳爪、姜蔥牛柏葉
9  糯米雞、蠔汁腐皮卷
10 臘味蘿卜糕、泮溏馬蹄糕、蒸蛋糕
11 各式拉腸、蓮蓉水晶餅
12 煎韭菜餃、玉米餅、水餃
13 甜薄撐、咸薄撐、香煎番薯餅
14 蔥油餅、果醬班戟
15 咸水角、芝麻球、糯米糍
16 沙翁、炸油角
17 咸蛋散、薩琪瑪、甜蛋散
18 象形南瓜餅、笑口棗
19 牛脷酥、咸煎餅
20 豆沙油香餅、油條、春卷
21 蘿卜酥、甘露酥
22 酥皮蛋撻、蓮茸松酥角
23 叉燒餐包、雞仔餅
24 芝士焗番薯、雪梅娘
25 廣式月餅制作

西式點(diǎn)心師課程

1  奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇
2  拿酥蛋撻、椰撻、水果撻
3  手指餅、豪客薄餅、巧克力夾心餅
4  合桃酥、芝麻薄餅
5  老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥
6  清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙
7  酥皮奶撻、千層酥、蝴蝶酥
8  花紋蛋卷、年輪蛋糕、巧克力蛋卷
9  黃金蛋糕、生日蛋糕、雪芳蛋糕
10 生日蛋糕示范、散花蛋件
11 檸檬戚風(fēng)蛋糕、朱古力虎皮卷
12 綠茶蛋糕、天使蛋糕
13 咸戚風(fēng)蛋糕、千屋蛋糕
14 日本棉花蛋糕、香蕉蛋糕
15 巧克力慕斯、香橙慕斯、果凍
16 維也納沙架蛋糕、黑森林蛋糕
17 蘋(píng)果批、鮮果慕斯批
18 菠蘿包、墨西哥奶酥包、雞尾包
19 毛毛蟲(chóng)面包、黃金面包、臺(tái)式菠蘿包
20 漢堡包、熱狗包、香蔥火腿玉米包
21 牛角包、丹麥芝士條
22 白吐司、提子干吐司、辮子包
23 長(zhǎng)棍法包、芝麻法包
24 二次發(fā)酵法面包制作
25 甜甜圈、冰淇淋