【歐域簡介】
歐域教育自2009年成立，現(xiàn)已成為廣東省專業(yè)的
餐飲類培訓機構(gòu)之一。歐域教育的培訓課程和服務范圍廣闊，從
職業(yè)資格認證、技能培訓，到與職業(yè)相關的就業(yè)服務以及餐飲
管理咨詢。形成了標準化的課程體系，已成為餐飲培訓領域的模板。
歐域教育一直致力于提升餐飲行業(yè)的出品質(zhì)量以及服務素質(zhì)。在各大領域均攜手行業(yè)資深企業(yè)同步發(fā)展——先后與歐洲高級
調(diào)酒師學校EBS，美國
咖啡師協(xié)會SCAA，法國正統(tǒng)波爾多學院達成技術交流與合作。更于獲得了西方皇家學院認證授權，畢業(yè)學員可獲得全球認證GAS證書。
【虹吸壺咖啡課程學習元素】
?、诳Х蕊L味來源與咖啡豆解析
?、劭Х绕疯b
?、茌腿≡砑翱Х蕊L味萃取順序
?、莺缥鼔剌腿〖记杉笆址ň毩?br />
【虹吸壺咖啡課程適合人群】
?、僬n程對象：咖啡愛好者、咖啡廳創(chuàng)業(yè)者
?、谡n程效果：全方位了解咖啡從咖啡樹到杯子的過程、學會品鑒一杯好咖啡、精通虹吸壺操作、了解萃取做出一杯好咖啡
【虹吸壺咖啡課程承諾】
?、僖粚σ唤虒W
?、?5%實操教學
?、鄱嗥骶邔Ρ炔僮?/div>
④多手法對比風味萃取
?、輫H認證——畢業(yè)頒發(fā)GAS精品咖啡課程證書
【虹吸壺咖啡課程簡介】
在這個課程里面您將全面了解咖啡從樹到杯子的全過程，系統(tǒng)了解咖啡萃取、品鑒。跟隨國內(nèi)高級咖啡導師學習歐洲正宗精品咖啡。
虹吸壺咖啡課程包含：咖啡文化、咖啡種植與風味來源、咖啡豆、虹吸壺操作、咖啡品鑒、萃取原理、虹吸壺沖煮手法。
【虹吸壺咖啡課程詳細介紹】
第一天：咖啡文化及基礎知識
1.1精品咖啡文化的歷史
1.2精品咖啡現(xiàn)今的發(fā)展
1.3趣味課堂:各國精品咖啡發(fā)展狀況
1.4咖啡是什么樣的植物（種子、樹、果實、豆）
1.5咖啡樹的起源及普及
1.6咖啡主要種植在哪些國家、地區(qū)
1.7咖啡果實經(jīng)過哪些步驟才會成為一杯咖啡（咖啡的加工處理）
1.8趣味課堂:咖啡品種大家族
第二天：咖啡的成分及萃取
2.1咖啡生豆是由哪些成分構(gòu)成
2.3咖啡中的苦味來源
2.4咖啡中的酸味來源
2.5咖啡風味與時間的關系（咖啡豆保存)
2.6咖啡與水質(zhì)的關系
2.7趣味課堂：什么是遮蔽樹
第三天：喝與品
3.1感官：味覺、嗅覺、視覺、感覺
3.2風味輪與咖啡36味
3.3辨別有機酸
3.4感官練習
3.5趣味課堂：關于杯測（Cupping)
第四天：如何萃取咖啡中的美妙風味
4.1萃取（工具、萃取原理、沖煮手法)
4.2研磨（研磨的目的、粗細分別與用途、磨豆機的種類、如何挑選合適的磨豆機)
4.3保存與熟成
4.4趣味課堂：咖啡業(yè)于中國的發(fā)展
4.5感官練習
4.6看水溫練習
4.7攪拌力度練習
4.8趣味課堂：日式低溫萃取
第五天:萃取與品鑒實戰(zhàn)
5.1感官測試
5.2萃取練習
5.3出品練習
第六天：出品實戰(zhàn)與外出課堂
6.1感官練習
6.2看水溫練習
6.3攪拌力度練習
6.4出品練習
6.5外出課堂:實用快速品鑒
第七天：感官練習與穩(wěn)定手法
7.1感官練習
7.2手法練習
7.3出品練習
第八天：復習與考試
8.1感官實操考試
8.2理論筆試
【虹吸壺咖啡課程5要素】
地點：廣州市越秀區(qū)中山四路246號
時間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）
課程時長：8天手把手教學
畢業(yè)證書：西方皇家學院GAS精品咖啡師證書
勤學教育網(wǎng)
