【歐域簡(jiǎn)介】
歐域教育自2009年成立，現(xiàn)已成為廣東省專業(yè)的
餐飲類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。歐域教育的培訓(xùn)課程和服務(wù)范圍廣闊，從
職業(yè)資格認(rèn)證、技能培訓(xùn)，到與職業(yè)相關(guān)的就業(yè)服務(wù)以及餐飲
管理咨詢。形成了標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系，已成為餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域的模板。
歐域教育一直致力于提升餐飲行業(yè)的出品質(zhì)量以及服務(wù)素質(zhì)。在各大領(lǐng)域均攜手行業(yè)資深企業(yè)同步發(fā)展——先后與歐洲高級(jí)
調(diào)酒師學(xué)校EBS，美國
咖啡師協(xié)會(huì)SCAA，法國正統(tǒng)波爾多學(xué)院達(dá)成技術(shù)交流與合作。更于獲得了西方皇家學(xué)院認(rèn)證授權(quán)，畢業(yè)學(xué)員可獲得全球認(rèn)證GAS證書。
【手沖壺咖啡課程學(xué)習(xí)元素】
?、?咖啡文化，各產(chǎn)國的風(fēng)土與
禮儀
?、?咖啡風(fēng)味來源與咖啡豆解析
③ 咖啡品鑒
?、?萃取原理及咖啡風(fēng)味萃取順序
⑤ 手沖壺萃取技巧及手法練習(xí)
【手沖壺咖啡課程適合人群】
?、?課程對(duì)象：咖啡愛好者、咖啡廳創(chuàng)業(yè)者
?、?課程效果：全方位了解咖啡從咖啡樹到杯子的過程、學(xué)會(huì)品鑒一杯好咖啡、精通手沖壺操作、了解萃取做出一杯好咖啡
【手沖壺咖啡課程承諾】
① 一對(duì)一教學(xué)
?、?75%實(shí)操教學(xué)
?、?多器具對(duì)比操作
④ 多手法對(duì)比風(fēng)味萃取
?、?國際認(rèn)證——畢業(yè)頒發(fā)GAS精品咖啡課程證書
【手沖壺咖啡課程簡(jiǎn)介】
在這個(gè)課程里面您將全面了解咖啡從樹到杯子的全過程，系統(tǒng)了解咖啡萃取、品鑒。跟隨國內(nèi)高級(jí)咖啡導(dǎo)師學(xué)習(xí)歐洲正宗精品咖啡。
手沖壺咖啡課程包含：咖啡文化、咖啡種植與風(fēng)味來源、咖啡豆、手沖壺操作、咖啡品鑒、萃取原理、手沖壺沖煮手法。
【手沖壺咖啡課程詳細(xì)介紹】
第一天：咖啡文化及基礎(chǔ)知識(shí)
1.1精品咖啡文化的歷史
1.2精品咖啡現(xiàn)今的發(fā)展
1.3趣味課堂:各國精品咖啡發(fā)展?fàn)顩r
1.4咖啡是什么樣的植物（種子、樹、果實(shí)、豆）
1.5咖啡樹的起源及普及
1.6咖啡主要種植在哪些國家、地區(qū)
1.7咖啡果實(shí)經(jīng)過哪些步驟才會(huì)成為一杯咖啡（咖啡的加工處理）
1.8趣味課堂:咖啡品種大家族
第二天：咖啡的成分及萃取
2.1咖啡生豆是由哪些成分構(gòu)成
2.3咖啡中的苦味來源
2.4咖啡中的酸味來源
2.5咖啡風(fēng)味與時(shí)間的關(guān)系（咖啡豆保存)
2.6咖啡與水質(zhì)的關(guān)系
2.7趣味課堂：什么是遮蔽樹
第三天：喝與品
3.1感官：味覺、嗅覺、視覺、感覺
3.2風(fēng)味輪與咖啡36味
3.3辨別有機(jī)酸
3.4感官練習(xí)
3.5趣味課堂：關(guān)于杯測(cè)（Cupping)
第四天：如何萃取咖啡中的美妙風(fēng)味
4.1萃?。üぞ?、萃取原理、沖煮手法)
4.2研磨（研磨的目的、粗細(xì)分別與用途、磨豆機(jī)的種類、如何挑選合適的磨豆機(jī))
4.3保存與熟成
4.4趣味課堂：咖啡業(yè)于中國的發(fā)展
4.5感官練習(xí)
4.6手法練習(xí)
4.7趣味課堂：日式低溫萃取
第五天：出品實(shí)戰(zhàn)與外出課堂
5.1感官練習(xí)
5.2手法練習(xí)
5.3出品練習(xí)
5.4外出課堂:實(shí)用快速品鑒
第六天：感官練習(xí)與穩(wěn)定手法
6.1感官練習(xí)
6.2手法練習(xí)
6.3出品練習(xí)
第七天：復(fù)習(xí)與考試
7.1感官實(shí)操考試
7.2理論筆試
【手沖壺咖啡課程5要素】
地點(diǎn)：廣州市越秀區(qū)中山四路246號(hào)
時(shí)間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）
課程時(shí)長：7天手把手教學(xué)
畢業(yè)證書：西方皇家學(xué)院GAS精品咖啡師證書
勤學(xué)教育網(wǎng)
