原盅蒸飯的特點(diǎn)是在蒸制過程中，原盅良好的密封性使得食材的營(yíng)養(yǎng)成分得以保留，米飯吸收了肉類和蔬菜的鮮香，口感軟糯香甜，食材原汁原味，味道濃郁醇厚。同時(shí)，原盅蒸飯制作過程相對(duì)健康，不添加過多的油脂和調(diào)料，符合現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求。此外，原盅蒸飯種類豐富多樣，可根據(jù)不同的食材搭配制作出多種口味，滿足不同消費(fèi)者的口味需求，是深受大眾喜愛的快餐美食之一。

【課程名稱】：真功夫原盅蒸飯培訓(xùn)。

【適合對(duì)象】：

1、餐飲創(chuàng)業(yè)者：想要投身餐飲行業(yè)，尤其是打算開設(shè)以蒸飯為主打菜品的小吃店、快餐店的創(chuàng)業(yè)者。

2、小吃從業(yè)者：已經(jīng)在從事餐飲小吃行業(yè)，如經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)快餐店、小吃攤的人員。

3、家庭美食愛好者：對(duì)烹飪有著濃厚興趣，喜歡研究各類美食制作的家庭主婦、主夫。

【課程亮點(diǎn)】：

1、多元課程體系：除了真功夫原盅蒸飯培訓(xùn)班，廣州煌旗小吃培訓(xùn)還開設(shè)了多種熱門小吃培訓(xùn)課程，學(xué)員可以根據(jù)自己的興趣和市場(chǎng)需求，選擇學(xué)習(xí)多種小吃制作技術(shù)，拓寬就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的道路。

2、實(shí)踐操作為主：廣州煌旗小吃培訓(xùn)采用大量實(shí)踐操作的教學(xué)方式，學(xué)員在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，多次親手制作原盅蒸飯，從實(shí)際操作中積累經(jīng)驗(yàn)，快速提升制作技能，確保學(xué)成后能立即上手操作。

【課程內(nèi)容】：

1、食材選購(gòu)與處理：講解制作原盅蒸飯所需的各類食材，如優(yōu)良大米、新鮮肉類（雞肉、排骨等）、蔬菜的挑選方法和標(biāo)準(zhǔn)。例如，如何辨別大米的優(yōu)劣，根據(jù)不同季節(jié)選擇合適的蔬菜等。同時(shí)，傳授肉類的腌制技巧，包括調(diào)料的配比、腌制時(shí)間的把控，以確保肉質(zhì)鮮嫩入味；以及蔬菜的清洗、切配方法，確保其在蒸制過程中能保持良好的口感和營(yíng)養(yǎng)。

2、原盅蒸飯制作工藝：全面教授原盅蒸飯的制作流程，從大米的浸泡時(shí)間、用水量的控制，到將處理好的食材放入原盅，再到蒸制的火候、時(shí)間的把握等。例如，不同種類的米浸泡時(shí)間有所差異，一般在20-40分鐘；蒸制時(shí)，先用大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火慢蒸，以確保米飯軟糯、食材熟透且營(yíng)養(yǎng)不流失。還會(huì)介紹不同食材搭配的蒸制技巧，像香菇滑雞蒸飯、梅菜扣肉蒸飯等不同口味蒸飯的制作要點(diǎn)。

3、湯汁調(diào)配：原盅蒸飯的湯汁是提升口感的關(guān)鍵。課程會(huì)講解各種美味湯汁的調(diào)配方法，包括調(diào)料的種類、比例以及熬制的火候和時(shí)間。比如，如何制作出鮮香濃郁的排骨蒸飯湯汁，以及清爽可口的蔬菜蒸飯湯汁等，讓蒸飯的味道更加豐富醇厚。

4、店鋪經(jīng)營(yíng)與管理：分享店鋪選址的經(jīng)驗(yàn)和技巧，如分析不同地段（商業(yè)街、學(xué)校附近、工廠周邊等）的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以及如何根據(jù)目標(biāo)客戶群體選擇合適的店鋪位置。還會(huì)傳授店鋪的日常運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，包括人員招聘與培訓(xùn)、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、成本控制、定價(jià)策略等，幫助學(xué)員更好地經(jīng)營(yíng)店鋪。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、讓學(xué)員熟練掌握真功夫原盅蒸飯從食材選購(gòu)、處理到制作完成的每一個(gè)環(huán)節(jié)，能夠獨(dú)立制作出多種口味、口感上乘、外觀誘人的原盅蒸飯。

2、培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)，使其在掌握傳統(tǒng)原盅蒸飯制作方法的基礎(chǔ)上，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，研發(fā)出新的口味和搭配。

3、幫助學(xué)員了解餐飲店鋪經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面，學(xué)會(huì)合理選址、有效控制成本、制定科學(xué)的定價(jià)策略等，為成功創(chuàng)業(yè)或就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【教學(xué)環(huán)境】：

【真功夫原盅蒸飯開店優(yōu)勢(shì)】：

1、品牌形象好：

真功夫以“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”為品牌定位，主打原盅蒸飯、蒸湯等產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食理念，符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，其清新、整潔、現(xiàn)代的品牌形象，能吸引注重生活品質(zhì)和健康飲食的消費(fèi)群體。

2、營(yíng)養(yǎng)健康：

在人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】档漠?dāng)下，真功夫的蒸制菜品避免了油炸、油煎等帶來的高熱量和不健康因素，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的飲食觀念。而且，真功夫注重食材的選擇和搭配，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡，能夠吸引追求健康生活方式的顧客，如上班族、健身愛好者等。

3、廣告宣傳：

真功夫會(huì)投入大量資金進(jìn)行廣告宣傳，包括線上廣告投放（如社交媒體、搜索引擎、視頻平臺(tái)等）和線下廣告推廣（如戶外廣告、公交地鐵廣告等），提升品牌影響力，為加盟店帶來更多的客流量。