千萬(wàn)別一上來(lái)就問(wèn)"哪家最便宜"！ 不同學(xué)習(xí)目標(biāo)對(duì)應(yīng)的選擇標(biāo)準(zhǔn)完全不同。上周有個(gè)學(xué)員吐槽"學(xué)了三個(gè)月還不會(huì)調(diào)咖啡"，細(xì)問(wèn)才知道她報(bào)的是"全能創(chuàng)業(yè)班"，結(jié)果60天課程里擠了奶茶、冰淇淋、烘焙12個(gè)品類，每個(gè)都只學(xué)皮毛。

三類常見(jiàn)目標(biāo)及對(duì)應(yīng)選擇策略：

興趣愛(ài)好黨（想在家做給家人喝）：選短視頻平臺(tái)的"家庭小課堂"就行，重點(diǎn)看老師會(huì)不會(huì)把專業(yè)術(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)化成"牛奶加熱到冒小泡就行"這種大白話，預(yù)算控制在500元內(nèi)足夠。

就業(yè)求職黨（想進(jìn)連鎖品牌當(dāng)調(diào)飲師）：優(yōu)先選和喜茶、奈雪有合作的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這類課程會(huì)對(duì)標(biāo)企業(yè)SOP標(biāo)準(zhǔn)，比如"茶湯溫度必須控制在92±1"這種細(xì)節(jié)，結(jié)業(yè)直接推薦面試。

創(chuàng)業(yè)開(kāi)店黨（目標(biāo)開(kāi)實(shí)體店）：這是最復(fù)雜的！必須包含"產(chǎn)品研發(fā)+成本核算+設(shè)備采購(gòu)"三大模塊，上周幫學(xué)員審核的某課程表就很靠譜：前15天學(xué)技術(shù)（從基底茶煮制到創(chuàng)意特調(diào)），后10天教運(yùn)營(yíng)（如何用3000元搞定首批原料采購(gòu)）。

二、盯著這3個(gè)"硬指標(biāo)"，90%的垃圾培訓(xùn)班會(huì)現(xiàn)形！

1. 老師牛不牛，看這兩點(diǎn)就夠了！

別信"XX大師親授"的噱頭！ 真正厲害的老師會(huì)用作品說(shuō)話。去年我暗訪過(guò)一家機(jī)構(gòu)，宣傳頁(yè)上老師頂著"國(guó)際咖啡師大賽評(píng)委"頭銜，結(jié)果實(shí)操課連拉花缸都拿不穩(wěn)。

靠譜老師的兩個(gè)特征：

有實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)：最好是自己開(kāi)過(guò)3年以上冷飲店的，他們會(huì)教你"下雨天少備冰沙料""外賣(mài)平臺(tái)怎么設(shè)置滿減"這些課本上學(xué)不到的干貨。

敢曬學(xué)員真實(shí)作品：注意是"學(xué)員作品"不是"老師演示視頻"！某頭部機(jī)構(gòu)就很實(shí)在，公眾號(hào)每周更新學(xué)員結(jié)課作品，連"第一次拉花歪歪扭扭的咖啡"都敢放出來(lái)。

2. 課程表是"照妖鏡"，這幾個(gè)詞出現(xiàn)就要警惕！

避坑關(guān)鍵詞："快速速成""包教包會(huì)""秘方傳授"。上周有個(gè)讀者交了8800元學(xué)"網(wǎng)紅爆款課"，結(jié)果所謂的"秘方"就是某品牌果味糖漿的配比表。

優(yōu)質(zhì)課程的3個(gè)細(xì)節(jié)：

原料教學(xué)透明化：會(huì)明確告訴你"這款楊枝甘露用的是泰國(guó)進(jìn)口小臺(tái)農(nóng)芒果，不是國(guó)產(chǎn)大青芒"，甚至?xí)棠阍趺幢鎰e原料好壞。

實(shí)操時(shí)間＞60%：正經(jīng)培訓(xùn)班會(huì)讓你從煮茶開(kāi)始練起，而不是看老師演示半小時(shí)就自己瞎琢磨。我見(jiàn)過(guò)最好的課程設(shè)置是"上午理論+下午實(shí)操+晚上復(fù)盤(pán)"，每天至少動(dòng)手做15杯飲品。

包含季節(jié)性產(chǎn)品：現(xiàn)在都秋天了，還只教冰飲的機(jī)構(gòu)直接pass！好的課程會(huì)根據(jù)時(shí)令更新菜單，比如最近流行的"熱紅酒臟臟茶""栗子蒙布朗奶蓋"。

3. 售后服務(wù)比你想的更重要！

記?。航煌赍X(qián)不是結(jié)束，而是開(kāi)始！ 上個(gè)月有個(gè)學(xué)員開(kāi)店后哭著說(shuō)，培訓(xùn)班學(xué)的配方用當(dāng)?shù)嘏Ｄ套隹偸欠謱樱Y(jié)果老師直接拉黑了她。

值得參考的售后標(biāo)準(zhǔn)：

提供原料供應(yīng)商名單：靠譜機(jī)構(gòu)會(huì)把長(zhǎng)期合作的原料商聯(lián)系方式給你，比自己在網(wǎng)上亂買(mǎi)至少省30%成本。

3個(gè)月內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)：剛開(kāi)店肯定會(huì)遇到新問(wèn)題，能回去免費(fèi)學(xué)新技術(shù)的機(jī)構(gòu)才是真負(fù)責(zé)。

設(shè)備選購(gòu)指導(dǎo)：別讓你花3萬(wàn)塊買(mǎi)一套商用級(jí)設(shè)備，結(jié)果你只是開(kāi)個(gè)10小店！好老師會(huì)根據(jù)你的預(yù)算和店面大小，推薦"二手萃茶機(jī)+全新封口機(jī)"這種性價(jià)比組合。

三、價(jià)格越低越好？小心這些"隱形消費(fèi)"讓你多花冤枉錢(qián)！

警惕999元"創(chuàng)業(yè)套餐"！ 我?guī)蛯W(xué)員算過(guò)一筆賬：某機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)999元，看似便宜，實(shí)則要另買(mǎi)3800元的"獨(dú)家原料包"，最后比正規(guī)班還多花2000塊。

合理的價(jià)格區(qū)間參考：

興趣班：300-800元（別超過(guò)這個(gè)數(shù)，貴了就是智商稅）

就業(yè)班：5000-8000元（包含考證費(fèi)用才合理）

創(chuàng)業(yè)班：10000-15000元（低于8000的要仔細(xì)看課程表，大概率缺斤少兩）

省錢(qián)小技巧：報(bào)名前問(wèn)清楚"工具包是否包含在內(nèi)"，比如雪克杯、盎司杯這些基礎(chǔ)工具，有的機(jī)構(gòu)會(huì)趁機(jī)加價(jià)賣(mài)你"專業(yè)套裝"，其實(shí)網(wǎng)上100塊就能買(mǎi)一套。

四、最后一步：3個(gè)"笨辦法"驗(yàn)證培訓(xùn)班靠不靠譜！

1. 假裝成顧客去實(shí)體店考察：如果培訓(xùn)班有實(shí)體店（很多機(jī)構(gòu)會(huì)開(kāi)樣板店），直接點(diǎn)杯招牌飲品，觀察店員操作是否流暢，問(wèn)問(wèn)"你們家珍珠是自己煮的嗎"，能看出教學(xué)質(zhì)量。

2. 要求看近3期學(xué)員名單：不敢給你看的大概率是剛開(kāi)班沒(méi)幾個(gè)人，或者怕你聯(lián)系到"不滿意"的學(xué)員。真正有底氣的機(jī)構(gòu)會(huì)主動(dòng)讓你加往期學(xué)員微信。

3. 簽合同！簽合同！簽合同！ 重要的事說(shuō)三遍！一定要在合同里寫(xiě)清楚"實(shí)操課時(shí)不少于XX小時(shí)""提供XX項(xiàng)售后服務(wù)"，口頭承諾一律不算數(shù)。

選冷飲培訓(xùn)班就像學(xué)游泳，教練厲不厲害、泳池干不干凈，直接決定你能不能真正學(xué)會(huì)。與其糾結(jié)"哪家便宜"，不如多花3天時(shí)間對(duì)比課程表、實(shí)地考察，畢竟能讓你開(kāi)店后3個(gè)月回本的本事，才是最值得的投資。希望這篇文章能幫你找到靠譜的培訓(xùn)班，明年夏天，期待喝到你做的爆款飲品！

（注：本文涉及的價(jià)格區(qū)間及課程設(shè)置基于2023年市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，具體以各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)最新公布信息為準(zhǔn)。）

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