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飄飄香歡迎您
飄飄香聘請了一支由酒店大廚和國內(nèi)外導(dǎo)師組成的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。這支師資實(shí)力雄厚的團(tuán)隊(duì)曾受邀參加央視的《挑戰(zhàn)不可能》等知名節(jié)目。飄飄香憑借其優(yōu)異表現(xiàn)，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等領(lǐng)域樹立了自己的優(yōu)勢。正因如此，飄飄香獲得了“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”和“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等殊榮。
| 項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目介紹 |
| 涼面 | 涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 |
| 燜面 | 主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加?？梢约尤肽⒐?，香菇，土豆丁，也很好吃，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
| 牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣，屬于徽菜系；該菜品由安徽羊肉板面演化而來，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊，后來由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地，實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
| 太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。 |
| 阜陽格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面” |
| 河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。 |
| 手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝，做面條不要刀與搟面杖，用手工撕制而成，故名海師傅手撕面。主要流行于東北，黑龍江，陜西，甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處，面勁道爽滑、不加入任何添加劑，屬于純綠色食品。 |
| 陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。 |
| 油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
| 老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京 、天津、河北等地 |
| 武漢熱干面 | 熱干面是武漢出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
| 拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面，是山東省的一道特色小吃，屬于魯菜系，該菜品滑爽筋道，鮮香爽口，獨(dú)具風(fēng)味，抻面既是面條的一個品種，又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
| 刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)，是山西美食具代表性的名片之一。 |
課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員對于各種面食的制作工藝和技巧，包括面團(tuán)的調(diào)配、發(fā)酵技術(shù)、面點(diǎn)的造型和烹飪方法等。
課程設(shè)置由淺入深的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)員掌握制作常見面食和創(chuàng)新面點(diǎn)的核心技術(shù)，如饅頭、餃子、包子、面條等。
采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，注重學(xué)員在實(shí)際操作中的技能培養(yǎng)，通過多次實(shí)操，提高學(xué)員的操作熟練度。
為了滿足不同學(xué)員需求，課程提供個性化的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，針對學(xué)員的不足進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
菏澤市面食培訓(xùn)學(xué)校
課程背景
菏澤市面食培訓(xùn)學(xué)校是一所專注于傳統(tǒng)面食技藝培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。作為當(dāng)?shù)貙I(yè)的面食培訓(xùn)基地，本機(jī)構(gòu)致力于傳承中華美食文化，為廣大學(xué)員提供專業(yè)的面食制作培訓(xùn)。學(xué)校擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，師資力量雄厚，專業(yè)水準(zhǔn)高，學(xué)員們在這里能系統(tǒng)掌握各類面食的制作工藝，為未來從事相關(guān)行業(yè)奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。
課程特色
1. 理論與實(shí)踐并重，理實(shí)一體化教學(xué)模式
2. 聚焦地方特色面食，傳承本地美食文化
3. 采用"小班授課"方式，師生互動性強(qiáng)
4. 提供就業(yè)指導(dǎo)及推薦，助力學(xué)員順利就業(yè)
課程目標(biāo)
1. 全面掌握面食原料的選擇、處理方法
2. 系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類面食的制作工藝及技巧
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維，提高面食研發(fā)能力
4. 鍛煉學(xué)員的實(shí)操能力，提升就業(yè)競爭力
學(xué)習(xí)對象
1. 有志于從事餐飲行業(yè)的在校學(xué)生
2. 想要轉(zhuǎn)行或提升面食制作技能的在職人員
3. 對傳統(tǒng)面食文化感興趣的愛好者
課程內(nèi)容
1. 面食原料知識，包括面粉、水、油等的選擇與使用
2. 面點(diǎn)制作工藝，如搟面、成型、蒸煮等核心技能
3. 地方特色面食的制作，如燒餅、餛飩、水餃等
4. 創(chuàng)新面點(diǎn)的研發(fā)，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新
師資力量
本機(jī)構(gòu)聚集了一支經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)水平高的師資隊(duì)伍。他們大多來自本地專業(yè)餐飲企業(yè)，具有多年面食制作及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擅長因材施教，為學(xué)員們提供精心細(xì)致的指導(dǎo)。
教學(xué)質(zhì)量
學(xué)校注重理論知識與實(shí)操技能的有機(jī)融合，采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，力保學(xué)員在掌握堅實(shí)理論基礎(chǔ)的同時，能夠熟練運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行實(shí)踐操作。此外，小班授課的方式也大大提高了師生互動效果，有利于因材施教，促進(jìn)學(xué)員全面發(fā)展。
服務(wù)水平
本機(jī)構(gòu)秉承"以學(xué)員為中心"的服務(wù)理念，為學(xué)員們提供貼心周到的培訓(xùn)服務(wù)。從入學(xué)咨詢、課程選擇到實(shí)操指導(dǎo)，乃至就業(yè)推薦，我們的工作人員均以專業(yè)細(xì)致的態(tài)度，為學(xué)員們量身定制最優(yōu)解決方案，力求讓每一位學(xué)員都能獲得滿意的培訓(xùn)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)時長
本機(jī)構(gòu)的面食培訓(xùn)課程通常為期2-4個月不等，具體時長視課程內(nèi)容及學(xué)員掌握程度而定。短期培訓(xùn)課程可安排在2-4周內(nèi)完成，而系統(tǒng)全面的培訓(xùn)則需要3-4個月的學(xué)習(xí)時間。
收費(fèi)范圍
本機(jī)構(gòu)的面食培訓(xùn)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3000-10000元不等，具體費(fèi)用會根據(jù)課程類型、培訓(xùn)時長以及師資配置等因素進(jìn)行靈活調(diào)整。我們致力于為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù)，同時也注重控制成本，力求以合理的價格實(shí)現(xiàn)雙贏。
學(xué)習(xí)收獲
通過本機(jī)構(gòu)的專業(yè)面食培訓(xùn)，學(xué)員們不僅能全面掌握各類面食的制作工藝，還能培養(yǎng)創(chuàng)新思維，提升動手能力。同時，我們的就業(yè)指導(dǎo)和推薦服務(wù)也能有效幫助學(xué)員順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)，為未來的職業(yè)發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如您對本機(jī)構(gòu)的面食培訓(xùn)課程感興趣，歡迎隨時預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們將竭盡全力為您提供優(yōu)質(zhì)周到的培訓(xùn)服務(wù)，助力您實(shí)現(xiàn)夢想事業(yè)！
培訓(xùn)項(xiàng)目：早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
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