徐州飄飄香燒烤課程內(nèi)容
燒烤原料及香料的特點及作用;燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法;蔬菜類燒烤原料的預(yù)處理;肉類燒烤原料的預(yù)處理;魚類燒烤原料的預(yù)處理;燒烤原料預(yù)處理;火候的把握技術(shù);碳烤爐燒烤技術(shù);不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù);燒烤原材料保鮮技術(shù);燒烤店選址技巧。
燒烤的食材
雞肉。雞肉是燒烤的絕佳選擇,其各個部位都能為食客帶來獨特的口感。為了使雞肉更加鮮嫩,燒烤前可用檸檬水浸泡并撒上淀粉。此外,半加工的雞翅、雞柳和雞胗在燒烤中尤為受歡迎。不僅如此,雞的其他部位如雞心、雞胗、雞皮和雞脆骨也是烤食的上佳選擇。而雞胸肉則可以做成涼菜雞絲拉皮,實現(xiàn)食材的充分利用。
羊肉串。羊肉串是燒烤中的經(jīng)典之作,其獨特的口感和香味讓人難以抗拒。為了制作出美味的羊肉串,首先需要選擇合適的羊肉部位,如羊腿肉、里脊、外脊和羊腰等。這些部位插在烤釬上,有肥有瘦,烤制時更加香滑。在調(diào)味方面,簡單的鹽、孜然和辣椒末就能讓羊肉串的味道達到巔峰??局浦两瘘S焦香,撒上孜然和辣椒粉,色澤和味道都令人難以抗拒。
多重實力,值得信賴
該課程適合哪些人學(xué)習(xí)
燒烤類型
1.韓國燒烤。韓國燒烤以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的辣味調(diào)料備受好評。韓式燒烤中最具代表性的是五花肉、牛排等,搭配泡菜、大蔥、生菜等蔬菜,味道濃郁鮮辣。
2.泰國燒烤。泰國燒烤以其鮮嫩的肉質(zhì)和香辣的調(diào)料而受到喜愛。泰式燒烤食材豐富,包括肉類、海鮮、蔬菜等。其中具代表性的是泰式烤雞和烤魚,搭配特色的香辣醬和生菜,味道誘人。
3.印度烤肉。印度烤肉,又稱“坦都里烤肉”,以其獨特的香料調(diào)味和炭火烹飪方式為特點。印度烤肉常見的食材有雞肉、羊肉等,用豐富的香料如姜黃、孜然、辣椒等腌制,使肉質(zhì)鮮美、味道獨特。
一起來了解飄飄香
飄飄香作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外老師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊,師資實力雄厚,,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。
徐州學(xué)燒烤
課程背景
在這個美食文化蓬勃發(fā)展的時代,越來越多的人開始對燒烤這一傳統(tǒng)烹飪技藝產(chǎn)生濃厚的興趣。為了滿足廣大燒烤愛好者的需求,我們推出了一系列專業(yè)的燒烤培訓(xùn)課程。通過專業(yè)的理論講解和實踐操作,幫助學(xué)員們掌握正宗的徐州燒烤制作技巧,為大家呈現(xiàn)出更加地道、美味的燒烤佳品。
課程特色
1. 邀請燒烤行業(yè)專業(yè)大師親自授課
2. 采用理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)模式
3. 提供專業(yè)級別的燒烤設(shè)備,力保學(xué)員實操體驗
4. 課程內(nèi)容全面,涵蓋燒烤的各個環(huán)節(jié)
5. 設(shè)有專業(yè)的燒烤技能考核,力保學(xué)員掌握精湛燒烤技藝
課程目標(biāo)
1. 全面掌握徐州本地特色燒烤的制作流程
2. 運用燒烤基礎(chǔ)理論知識,烹飪出專業(yè)級別的燒烤美味
3. 具備將所學(xué)應(yīng)用于實際工作或創(chuàng)業(yè)的能力
學(xué)習(xí)對象
1. 燒烤愛好者,希望提升自己的燒烤水平
2. 餐飲行業(yè)從業(yè)者,希望拓展燒烤相關(guān)的菜品
3. 有意向從事燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者
課程內(nèi)容
1. 徐州特色燒烤的歷史淵源及文化內(nèi)涵
2. 燒烤食材的選擇及處理技巧
3. 各類燒烤配料的調(diào)配與應(yīng)用
4. 燒烤設(shè)備的使用方法及養(yǎng)護技巧
5. 不同烹飪工藝的燒烤制作技巧
6. 燒烤菜品的裝盤及視覺呈現(xiàn)
7. 燒烤安全操作規(guī)程及注意事項
師資力量
我們聘請了一支擁有豐富燒烤從業(yè)經(jīng)驗的師資團隊,他們不僅精通燒烤理論知識,更擅長將理論與實踐完美結(jié)合,為學(xué)員們提供專業(yè)、高質(zhì)量的授課體驗。
教學(xué)質(zhì)量
本機構(gòu)高度重視教學(xué)質(zhì)量,制定了完善的教學(xué)管理體系。我們不斷優(yōu)化課程設(shè)置,采用多元化的教學(xué)方法,并邀請行業(yè)講師定期進行教學(xué)質(zhì)量評估,力保學(xué)員們能夠系統(tǒng)掌握燒烤核心技能。
服務(wù)水平
我們將學(xué)員的需求放在首位,為每位學(xué)員提供貼心周到的服務(wù)。從學(xué)員入學(xué)咨詢,到課程學(xué)習(xí)輔導(dǎo),再到結(jié)業(yè)后的就業(yè)指導(dǎo),我們?nèi)剃P(guān)注學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗,力求為學(xué)員創(chuàng)造較大化的學(xué)習(xí)收益。
學(xué)習(xí)時長
本課程設(shè)置靈活,學(xué)習(xí)時長可根據(jù)學(xué)員的實際需求進行調(diào)整,一般為 4-8 周不等。
收費范圍
我們的課程收費標(biāo)準(zhǔn)為 3000-10000 元不等,具體費用會根據(jù)課程內(nèi)容、授課時長等因素進行合理定價。
學(xué)習(xí)收獲
通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)員不僅能夠掌握正宗的徐州燒烤制作技藝,還能夠運用所學(xué)知識開發(fā)出具有自己特色的燒烤菜品,為自己的創(chuàng)業(yè)之路鋪平道路。同時,學(xué)員還將獲得燒烤行業(yè)的就業(yè)指導(dǎo),為未來的職業(yè)發(fā)展提供有力支持。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。
培訓(xùn)項目:早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
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