飄飄香配備齊全的特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，能夠滿足實(shí)操教學(xué)的要求。在教學(xué)過程中，飄飄香采用情景化授課和小班制教學(xué)模式，讓學(xué)員能夠全程實(shí)操，確保美食技術(shù)的學(xué)習(xí)質(zhì)量。學(xué)員們可以親自動(dòng)手操作，得到老師的指導(dǎo)，盡情探索美食的奧秘。
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| 項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目介紹 |
| 涼面 | 涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 |
| 燜面 | 主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
| 牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣，屬于徽菜系；該菜品由安徽羊肉板面演化而來，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊，后來由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地，實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
| 太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。 |
| 阜陽格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面” |
| 河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。 |
| 手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝，做面條不要刀與搟面杖，用手工撕制而成，故名海師傅手撕面。主要流行于東北，黑龍江，陜西，甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨(dú)特之處，面勁道爽滑、不加入任何添加劑，屬于純綠色食品。 |
| 陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。 |
| 油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
| 老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京 、天津、河北等地 |
| 武漢熱干面 | 熱干面是武漢出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
| 拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面，是山東省的一道特色小吃，屬于魯菜系，該菜品滑爽筋道，鮮香爽口，獨(dú)具風(fēng)味，抻面既是面條的一個(gè)品種，又是一種面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
| 刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)，是山西美食具代表性的名片之一。 |
從事餐飲行業(yè)的人士，學(xué)習(xí)面食技術(shù)可以提升自己的專業(yè)技能，增加就業(yè)競爭力。
已經(jīng)掌握一定烘焙基礎(chǔ)的人，學(xué)習(xí)面食技術(shù)可以拓寬自己的職業(yè)領(lǐng)域。
正在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)生，面食技術(shù)是烹飪課程的重要組成部分。
面食培訓(xùn)課程擁有豐富的內(nèi)容，涵蓋了各種面食的制作技術(shù)，包括饅頭、餃子、包子、面條等。
課程中專業(yè)的面食老師將親自帶領(lǐng)學(xué)員們操作，動(dòng)手制作各種面食，親身體驗(yàn)真實(shí)的制作過程。
學(xué)員們將在課程中進(jìn)行實(shí)踐操作，親自動(dòng)手制作各種面食，鍛煉技能，提高實(shí)際操作能力。
注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)，在傳承傳統(tǒng)面食技藝的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)新，推出新穎獨(dú)特的面食產(chǎn)品。
菏澤面食技能培訓(xùn)班
課程背景
作為一個(gè)重要的地方特色美食，菏澤面食享有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。為了更好地傳承和發(fā)揚(yáng)這些獨(dú)特的面食技藝，我們特意開設(shè)了這個(gè)專業(yè)的面食技能培訓(xùn)班。通過系統(tǒng)化的教學(xué)，我們旨在幫助學(xué)員全面掌握面食制作的各項(xiàng)技能，為菏澤面食產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。
課程特色
1. 理論與實(shí)踐并重，理論授課與實(shí)操訓(xùn)練相結(jié)合，力保學(xué)員從理解到掌握再到運(yùn)用的完整學(xué)習(xí)過程。
2. 邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專業(yè)大師授課，傳授獨(dú)門絕技，讓學(xué)員直接向可靠學(xué)習(xí)。
3. 采用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，配備專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，模擬實(shí)戰(zhàn)操作環(huán)境，提高學(xué)習(xí)效率。
4. 課程設(shè)置靈活，理論課與實(shí)操課可根據(jù)學(xué)員需求進(jìn)行調(diào)整。
課程目標(biāo)
1. 全面掌握各類面食的制作工藝，包括面團(tuán)制作、放鹽、揉捏、拉扯等關(guān)鍵步驟。
2. 掌握不同面食的烹飪技巧，如蒸煮、煎炸、汽鍋等工藝。
3. 學(xué)會(huì)創(chuàng)新面食口味，研發(fā)出具有地方特色的新型面食產(chǎn)品。
4. 培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通表達(dá)能力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 有志于從事面食行業(yè)的學(xué)員。
2. 想要提升自身面食制作技能的從業(yè)人員。
3. 對(duì)地方特色美食感興趣的愛好者。
課程內(nèi)容
1. 面食概論：包括面食的歷史文化、營養(yǎng)價(jià)值等。
2. 面團(tuán)制作：講解面粉的種類、配方選擇、揉捏方法等。
3. 面食成型：掌握各類面食的成型工藝，如包子、餛飩、水餃等。
4. 烹飪技巧：學(xué)習(xí)蒸煮、煎炸等不同烹飪方法。
5. 創(chuàng)新設(shè)計(jì)：針對(duì)市場需求研發(fā)創(chuàng)新型面食產(chǎn)品。
6. 衛(wèi)生安全：講解面食加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全操作。
7. 經(jīng)營管理：涉及成本核算、銷售渠道、品牌推廣等內(nèi)容。
師資力量
我們聚集了一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛的面食師資團(tuán)隊(duì)。他們不僅精通面食制作，而且熱心教學(xué)，善于傳授理論知識(shí)和實(shí)操技能。我們還會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專業(yè)大師定期來校授課，讓學(xué)員能親身向大師學(xué)習(xí)。
教學(xué)質(zhì)量
我們建立了完善的教學(xué)質(zhì)量管理體系，從師資選聘、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)過程、考核評(píng)價(jià)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。同時(shí)，我們會(huì)根據(jù)學(xué)員反饋，不斷優(yōu)化課程內(nèi)容和教學(xué)方式，力保教學(xué)質(zhì)量持續(xù)提升。
服務(wù)水平
在培訓(xùn)過程中，我們會(huì)提供周到細(xì)致的服務(wù)。從入學(xué)咨詢、課程安排、實(shí)操輔導(dǎo)到結(jié)業(yè)證書頒發(fā)，我們會(huì)全程跟蹤服務(wù)，力保學(xué)員收獲滿意。此外，我們還設(shè)有專業(yè)的就業(yè)指導(dǎo)，助力學(xué)員順利進(jìn)入面食行業(yè)。
學(xué)習(xí)時(shí)長
本培訓(xùn)班課程時(shí)長一般為3-6個(gè)月，具體安排會(huì)根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)掌握情況而定。我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際需求，靈活調(diào)整理論課和實(shí)操課的比重，力保學(xué)員在有限的時(shí)間內(nèi)掌握所需技能。
收費(fèi)范圍
本培訓(xùn)班的學(xué)費(fèi)在3000-10000元之間，具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)課程內(nèi)容、授課師資、培訓(xùn)時(shí)長等因素而有所不同。我們提供多種優(yōu)惠政策，如早鳥優(yōu)惠、團(tuán)體優(yōu)惠等，歡迎有意向的學(xué)員前來咨詢。
學(xué)習(xí)收獲
通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)，學(xué)員不僅能全面掌握面食制作的專業(yè)技能，還能提升創(chuàng)新研發(fā)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，我們還會(huì)為學(xué)員提供就業(yè)指導(dǎo)和資源對(duì)接，為學(xué)員順利進(jìn)入面食行業(yè)鋪平道路。
總結(jié)
以上就是關(guān)于菏澤面食技能培訓(xùn)班
的詳細(xì)信息。此信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對(duì)本培訓(xùn)感興趣，歡迎隨時(shí)與我們在線客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程。我們期待與您攜手共同探索菏澤面食的無限魅力！
培訓(xùn)項(xiàng)目：早餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、涼菜炒菜培訓(xùn)、火鍋炭鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、鹵雞鹵肉熟食培訓(xùn)、砂鍋干鍋培訓(xùn)、西點(diǎn)西餐培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、休閑快餐培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓(xùn)
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