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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

精品咖啡，與傳統(tǒng)的便捷咖啡形式不同，更加注重咖啡的品質(zhì)和口感，隨著人們生活水平的提升，對(duì)于咖啡的要求也越來(lái)越高，近年來(lái)，精品咖啡逐漸變得大眾化，受到了各個(gè)年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)，因此，掌握了精品咖啡的制作技巧，就相當(dāng)于掌握了咖啡行業(yè)的制勝法寶，輕松實(shí)現(xiàn)職業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和店鋪的高收入。北京CSCA咖啡師全能創(chuàng)業(yè)專項(xiàng)課程專門為想要迅速掌握全能咖啡制作技藝以及咖啡店運(yùn)營(yíng)技巧的學(xué)員而準(zhǔn)備，課程包含各種咖啡的沖泡、品鑒以及技巧和搭配，并增加了咖啡營(yíng)運(yùn)課程，帶你從了解的歷史淵源和未來(lái)發(fā)展，到掌握市場(chǎng)趨勢(shì)，牢牢把握消費(fèi)者的愛(ài)好，成為專業(yè)的咖啡師以及店鋪運(yùn)營(yíng)者。

對(duì)于咖啡，有這些疑問(wèn)？

咖啡的原材料是什么？

法式咖啡需要哪些設(shè)備？

手沖的水溫要多少度才合適？

咖啡出現(xiàn)咖啡渣是怎么回事？

萃取不足和過(guò)度萃取怎么改善？

咖啡豆種類

鐵皮卡。產(chǎn)于也門的一種天然變種。最為常見(jiàn)，荷蘭人曾在印度尼西亞種植，法國(guó)人又將它帶到了加勒比海地區(qū)，后傳播至整個(gè)中南美洲。產(chǎn)量小，易得銹葉病。鐵皮卡咖啡果實(shí)呈錐形。品質(zhì)極高，咖啡甜度高，口感純凈，酸度宜人。
波旁。也是產(chǎn)于也門的天然變種。法國(guó)殖民時(shí)期，法國(guó)人將這種咖啡出口海外。波旁咖啡果實(shí)短小、圓潤(rùn)，果肉和種子的密度很高。甜度高，酸度明亮。這種咖啡的產(chǎn)量比鐵皮卡高20-30%，但仍被視為低產(chǎn)量豆種，且同樣易受銹葉病影響。大部分波旁為紅色，有兩個(gè)天然變種會(huì)呈橙和黃。

北京CSCA咖啡師課程

咖啡師課程

課程班型	學(xué)習(xí)內(nèi)容
SCA咖啡師初級(jí)班	1.精品咖啡文化與理論學(xué)習(xí)；意式濃縮理論、萃取理論與制作方法；咖啡機(jī)、研磨機(jī)的使用原理；意式萃取練習(xí)。 2.研磨度的重要性；牛奶打發(fā)原理及方法；卡布奇諾制作方法；咖啡師職貴和吧臺(tái)管理；SCA初級(jí)咖啡師考核。
SCA咖啡師中級(jí)班	1.學(xué)習(xí)咖啡豆產(chǎn)地、處理法與風(fēng)味之間的關(guān)系；單品豆和意式豆的定義和差別；意式研磨的重要性和實(shí)操練習(xí)。 2.意式濃縮萃取原理及實(shí)操練習(xí)；萃取率、濃度和TDS三者的關(guān)系；牛奶的成分和奶沫打發(fā)技巧；卡布奇諾、拿鐵等咖啡制作。 3.拉花技巧及手法練習(xí)；咖啡師的職責(zé)和吧臺(tái)管理；SCA中級(jí)咖啡師考核訓(xùn)練與考試。
SCA咖啡師高級(jí)班	1.咖啡萃取準(zhǔn)則；意式濃縮萃取系統(tǒng)；意式濃縮調(diào)控表格；意式濃縮萃取概述；為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)萃取率，設(shè)計(jì)萃取方案；通過(guò)感官分析，調(diào)整萃取方案，優(yōu)化咖啡風(fēng)味。 2.意式規(guī)約；意式咖啡機(jī)決定萃取的關(guān)鍵要素；水通道反應(yīng)；優(yōu)化咖啡萃取風(fēng)味的關(guān)鍵點(diǎn)；咖啡研磨的重要性；優(yōu)化萃取方案，提高咖啡風(fēng)味。 3.牛奶的成分；影響打發(fā)奶沫的因素；好奶咖的標(biāo)準(zhǔn)。水的成分；水對(duì)于咖啡萃取的重要性；SCA建議的咖啡用水范圍；生豆的品種、品質(zhì)與咖啡萃取的相關(guān)性；低因咖啡的理解；咖啡吧臺(tái)的管理方案；咖啡店飲品的營(yíng)銷方案；咖啡店的衛(wèi)生、健康和安全；咖啡店管理的財(cái)務(wù)知識(shí)技能；顧客服務(wù)的技巧；咖啡器具的保養(yǎng)和維修。 4.SCA高級(jí)咖啡師考核訓(xùn)練與考試。

哪些人適合學(xué)咖啡

咖啡課程學(xué)習(xí)對(duì)象

1.喜愛(ài)咖啡事業(yè)，想從事咖啡行業(yè)的人群
2.對(duì)咖啡制作有興趣，想學(xué)習(xí)提升生活情調(diào)
3.想學(xué)習(xí)潮流咖啡飲品制作技巧的青年群體
4.熱愛(ài)生活，擁有新思潮流，喜歡咖啡的年輕人

咖啡師基本條件

對(duì)咖啡設(shè)備了如指掌。是否對(duì)手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等其他器具做咖啡都了如指掌。想要知道一名咖啡師是否合格，可以讓他用咖啡機(jī)做出一杯意式濃縮咖啡（espresso）。要知道對(duì)于專業(yè)的咖啡店來(lái)說(shuō)，一杯意式濃縮咖啡是一切花式咖啡、特色咖啡的基礎(chǔ)。懂行的人通過(guò)這么一杯espresso就能夠看透咖啡師的大部分功力：香氣、色澤、油脂、口感、回甘等。在精通意式濃縮咖啡（espresso）的基礎(chǔ)上，才能去談花式咖啡、自創(chuàng)特色咖啡等。

為什么選擇北京CSCA

系統(tǒng)教學(xué)

課程設(shè)置全面，涵蓋咖啡的歷史、種類、操作工具的使用等方面，幫助學(xué)員建立起全面的咖啡知識(shí)體系。

實(shí)踐訓(xùn)練

課程注重實(shí)踐操作，通過(guò)大量的實(shí)操環(huán)節(jié)讓學(xué)員親自動(dòng)手，提高咖啡制作技巧。

個(gè)性化指導(dǎo)

我們擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)，能夠根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況提供個(gè)性化的輔導(dǎo)和指導(dǎo)。

小班教學(xué)

每個(gè)班級(jí)人數(shù)有限，保證每個(gè)學(xué)員都能夠獲得足夠的關(guān)注和指導(dǎo)，提高學(xué)習(xí)效果。

課程背景

作為北京咖啡培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)軍機(jī)構(gòu)，我們致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的咖啡師，助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。我們的咖啡師培訓(xùn)課程以專業(yè)水準(zhǔn)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)為導(dǎo)向，為學(xué)員提供系統(tǒng)全面的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員不僅可以獲得咖啡師證書，還能掌握如何在咖啡館中發(fā)揮重要作用。

課程特色

1. 理論與實(shí)踐并重，課程設(shè)置全面系統(tǒng)

2. 由行業(yè)內(nèi)專業(yè)咖啡師授課，確保教學(xué)質(zhì)量

3. 提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

4. 小班授課，優(yōu)秀每位學(xué)員都能得到專業(yè)指導(dǎo)

課程目標(biāo)

1. 掌握咖啡豆的選購(gòu)、烘焙、調(diào)配等基礎(chǔ)知識(shí)

2. 熟悉咖啡師的工作流程和操作規(guī)范

3. 培養(yǎng)學(xué)員的審美意識(shí)和服務(wù)意識(shí)

4. 幫助學(xué)員獲得咖啡師證書，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)感興趣的人群

2. 想要轉(zhuǎn)行進(jìn)入咖啡行業(yè)的人群

3. 已經(jīng)在咖啡館工作但需要提升技能的人群

4. 希望從事咖啡師工作的在校大學(xué)生

課程內(nèi)容

1. 咖啡文化及歷史概述

2. 咖啡豆的種植、加工及品質(zhì)評(píng)估

3. 咖啡萃取技術(shù)及器具使用

4. 拉花、拉花藝術(shù)及咖啡調(diào)配

5. 咖啡師的職業(yè)道德及服務(wù)細(xì)節(jié)

6. 咖啡廳管理及運(yùn)營(yíng)實(shí)踐

師資力量

我們聘請(qǐng)了來(lái)自國(guó)內(nèi)外專業(yè)咖啡品牌的專業(yè)咖啡師擔(dān)任授課老師。他們不僅擁有豐富的理論知識(shí)，而且具備多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)員傳授前沿的咖啡技能。

教學(xué)質(zhì)量

我們堅(jiān)持理論與實(shí)踐并重的教學(xué)理念，采用小班授課的模式，優(yōu)秀每位學(xué)員都能得到專業(yè)指導(dǎo)。同時(shí)，我們還提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)員在實(shí)際工作環(huán)境中檢驗(yàn)所學(xué)，增強(qiáng)就業(yè)技能。

服務(wù)水平

我們注重學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，提供貼心周到的服務(wù)。從課前的免費(fèi)咨詢到課程學(xué)習(xí)的全程指導(dǎo)，再到后續(xù)的就業(yè)推薦，我們都會(huì)為學(xué)員提供多方位的支持。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

本課程的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)約為4-8周，具體以實(shí)際課程安排為準(zhǔn)。學(xué)員可根據(jù)自身需求選擇合適的學(xué)習(xí)進(jìn)度。

收費(fèi)范圍

本課程的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為3000-8000元不等，具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)課程內(nèi)容、授課時(shí)長(zhǎng)等因素而有所調(diào)整。我們會(huì)為學(xué)員提供多種優(yōu)惠政策，優(yōu)秀學(xué)習(xí)質(zhì)量與收費(fèi)合理。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員不僅能夠掌握系統(tǒng)的咖啡師理論知識(shí)和操作技能，還可獲得由我們頒發(fā)的咖啡師證書。同時(shí)，學(xué)員還能提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對(duì)我們的咖啡師培訓(xùn)課程感興趣，歡迎預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課，親身體驗(yàn)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。您也可隨時(shí)聯(lián)系我們的在線客服，獲取更多詳細(xì)信息。我們將竭盡全力為您提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。