項目 | 詳情 |
理論知識 | 色彩理論知識講解,如何運用12色環(huán)進行調(diào)色,了解色彩原理;色素的特性了解及運用;色素介紹;韓裱工具的購買,認識、修整及使用。 |
豆沙裱花系列 | 琇球花、蠟花、平葉、抖葉;平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側(cè)邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作 |
糖紙花系列 | 葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格?;?、重瓣芍藥、糖紙花結(jié)業(yè)作品 |
鏟花系列 | 刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花 |
其他知識 | 立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設(shè)計、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式 |
項目 | 詳情 |
裱花工具與原料的選購 | 奶油的認識及存方式、裱花工具的認識與購買、各式花嘴的認識與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發(fā)方式/如何保存/應急處理 |
色彩搭配 | 色彩理論知識講解、了解認識色相、明度、純度、如何運用12色環(huán)進行調(diào)色、巧克力及奶油淋面的調(diào)制、ins風彩色奶油調(diào)制、蛋糕的配色搭配與宙美 |
抹胚練習 | 快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風蛋糕胚底的制作及注意事項 |
造型插件 | 各種造型蛋白糖的制作及保存;甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存;彩色巧克力飾片的制作及保存;艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色;美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作;溶洞的制作及使用 |
市場營銷課 | 各類營銷策劃開業(yè)流程指導;私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導;市場調(diào)查、位置選擇、客戶導流、產(chǎn)品更新;蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹 |
提供先進設(shè)備工具,保證每位學員充分掌握每個細節(jié)
根據(jù)您的需求和學習進度,為您量身定制學習計劃
采取靈活的教學方法,如小組討論、實踐操作等
課程注重真材實料和實操為主,邊操作邊學習
(1)裱制蛋糕時,雙手配合要默契,動作要輕柔靈活,用力均勻。
(2)要正確運用操作姿勢與操作的基本手法。
(3)原料裝入裱花袋或紙卷的量要適宜,過多或過少,都會直接影響到手的運動和用力的程度。
(4)要熟悉所用原料的性質(zhì)和特點,以做到心中有數(shù)。比如,黃油醬在裱制蛋糕時,較靠近手掌部分在較后被擠出時,由于掌心的溫度往往會微有溶化、發(fā)軟,裱制出的形狀或線條會有手差,所以要及時更換。
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課程背景
廣州學做裱花培訓是一門精致烘焙技巧的學習課程。在繁忙的都市中,學習裱花可以為生活增添一份藝術(shù)氣息,也可以成為一種放松的方式。裱花作為一門古老的手藝,正逐漸在現(xiàn)代社會中復興。選擇廣州學做裱花培訓,可以讓你一步步掌握裱花的技巧,釋放你的創(chuàng)造力,并能制作出美輪美奐的烘焙藝術(shù)品。
課程特色
1)全面的教學:廣州學做裱花培訓采用系統(tǒng)的教學模式,從基礎(chǔ)知識到高級技巧,涵蓋了各類裱花技法的講解與實踐。讓學員逐步掌握不同裱花技法的制作過程。
2)實踐操作:課程強調(diào)實踐操作,每個學員都有充分的機會親自動手制作,通過實際操作來提高技巧。同時,培訓班設(shè)有小班制度,確保每個學員都能得到充分的指導和關(guān)注。
3)創(chuàng)意培養(yǎng):廣州學做裱花培訓注重學員的創(chuàng)意培養(yǎng),鼓勵學員自由發(fā)揮,創(chuàng)造出獨特的作品。通過培養(yǎng)學員的創(chuàng)造力,使他們能夠在制作過程中融入個人風格,展現(xiàn)出不同的藝術(shù)魅力。
課程目標
1)掌握基礎(chǔ)技巧:學習者將學到從簡單的裱花動作到復雜的花卉制作,掌握基礎(chǔ)的鮮奶油擦拭法、花瓣裱花法等技巧。
2)了解花藝知識:課程中將介紹各種花材的特點和用途,為學員提供更多裱花時的選擇。
3)提升創(chuàng)作能力:通過豐富多樣的實踐操作,培養(yǎng)學員的創(chuàng)作能力,使其能夠獨立創(chuàng)作出精美的裱花作品。
學習對象
1)烘焙愛好者:對烘焙有濃厚興趣的人,希望通過學習裱花技巧,提升蛋糕和甜點的藝術(shù)性。
2)職業(yè)考生:想要進入烘焙行業(yè)的職業(yè)考生,學習裱花技巧是提高競爭力的一種途徑。
3)家庭主婦:想要提升家庭蛋糕制作技藝的家庭主婦,學習裱花技巧可以為家庭帶來更多的驚喜和甜蜜。
課程內(nèi)容
1)基礎(chǔ)裱花技巧:掌握鮮奶油擦拭法、花瓣裱花法、葉子裱花法等基礎(chǔ)技法。
2)花卉制作:學習制作各種花朵,如玫瑰、康乃馨、紫羅蘭等,讓你的蛋糕充滿花香。
3)圖案創(chuàng)作:掌握繪制花紋、圖案和文字的技巧,為蛋糕增加獨特的裝飾。
師資力量
廣州學做裱花培訓擁有一支經(jīng)驗豐富、富有創(chuàng)意的師資隊伍。教師們具備專業(yè)的烘焙技術(shù)知識和豐富的實踐經(jīng)驗,能夠通過生動的教學方式和案例分享,激發(fā)學生的學習興趣。
教學質(zhì)量
廣州學做裱花培訓注重質(zhì)量教學,每門課程均經(jīng)過精心設(shè)計和籌備。教學內(nèi)容由專業(yè)團隊制定,保證教學的系統(tǒng)性和科學性。并通過考核評估,確保學員的學習效果。
服務水平
廣州學做裱花培訓致力于為學員提供優(yōu)質(zhì)的服務。學員在學習期間,將享受到細致周到的教學服務、實踐操作指導和學習輔導,以確保學員能夠充分理解和掌握裱花技巧。
學習時長
廣州學做裱花培訓提供靈活的學習時間安排,根據(jù)學員的需求,分為短期培訓和長期培訓兩種模式。短期培訓一般為3個月左右,長期培訓為6個月到1年。
收費范圍
廣州學做裱花培訓的收費范圍根據(jù)不同課程和學習時長而有所不同。具體收費詳情可咨詢學校的招生部門或在線客服。
學習收獲
通過廣州學做裱花培訓,學員將掌握裱花技巧,學習到豐富多樣的糕點裝飾方法,提升創(chuàng)意和藝術(shù)思維。學員在學習結(jié)束后將能夠制作出精美的烘焙作品,為自己和家人帶來更多的甜蜜和喜悅。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?。了解更多關(guān)于廣州學做裱花培訓的信息,請聯(lián)系我們的在線客服,預約免費體驗課。讓我們一起通過學習裱花技巧,創(chuàng)造出屬于我們自己的烘焙藝術(shù)品吧!
培訓項目:法式西點培訓、面包烘焙培訓、韓式裱花培訓、英式翻糖培訓、奶油裱花培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、流行奶茶和飲品培訓、經(jīng)典港式甜品培訓
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