| 項(xiàng)目 | 詳情 |
| 理論知識(shí) | 色彩理論知識(shí)講解，如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色，了解色彩原理；色素的特性了解及運(yùn)用；色素介紹；韓裱工具的購買，認(rèn)識(shí)、修整及使用。 |
| 豆沙裱花系列 | 琇球花、蠟花、平葉、抖葉；平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側(cè)邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風(fēng)信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作 |
| 糖紙花系列 | 葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格?；ā⒅匕晟炙?、糖紙花結(jié)業(yè)作品 |
| 鏟花系列 | 刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花 |
| 其他知識(shí) | 立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設(shè)計(jì)、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式 |
| 項(xiàng)目 | 詳情 |
| 裱花工具與原料的選購 | 奶油的認(rèn)識(shí)及存方式、裱花工具的認(rèn)識(shí)與購買、各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理 |
| 色彩搭配 | 色彩理論知識(shí)講解、了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度、如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色、巧克力及奶油淋面的調(diào)制、ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制、蛋糕的配色搭配與宙美 |
| 抹胚練習(xí) | 快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng) |
| 造型插件 | 各種造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存；彩色巧克力飾片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色；美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用 |
| 市場(chǎng)營銷課 | 各類營銷策劃開業(yè)流程指導(dǎo)；私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)；市場(chǎng)調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新；蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹 |
無論您是零基礎(chǔ)還是有一定經(jīng)驗(yàn)，我們都會(huì)根據(jù)您的需求和學(xué)習(xí)進(jìn)度，為您量身定制學(xué)習(xí)計(jì)劃
一對(duì)一指導(dǎo)，針對(duì)您的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行實(shí)時(shí)的反饋和評(píng)估，幫助您發(fā)現(xiàn)并克服學(xué)習(xí)中的問題和難點(diǎn)
專業(yè)講師每年都要前往西點(diǎn)烘焙活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察、學(xué)習(xí)進(jìn)修，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念
方形蛋糕，收角最為重要，在蛋糕一邊抹到邊角位置，要注意抹過去后，要用抹刀把奶油往回推抹平，如果感覺邊角位置奶油顯少，回推不足以抹出直邊，那么應(yīng)使用抹刀挑出新奶油再抹上去回推，至平直為止，另一邊也如此反復(fù)。再用抹刀刮去前一邊略有突出部分的奶油，即成直角。
星形蛋糕使用星形花嘴，均勻用力擠壓袋子并且心里要默默計(jì)數(shù)，保證每次擠出的糖霜體積都差不多，才能確保星星差不多大小?！?23，1個(gè)；123，2個(gè)……”這樣子。裱花袋和案板要垂直，擠完后也要垂直離開星形糖霜，讓星星那個(gè)尖尖的角在中心并且向上。
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味尚國際烘焙機(jī)構(gòu)是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)、運(yùn)營、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來一直處于西點(diǎn)烘焙及咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的帶領(lǐng)者地位。機(jī)構(gòu)的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，寶島，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。機(jī)構(gòu)通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了專業(yè)一體化的服務(wù)。
課程背景
上海裱花培訓(xùn)學(xué)校位于繁華的上海市區(qū)，是一所專門提供裱花培訓(xùn)課程的學(xué)校。裱花作為一門藝術(shù)，已經(jīng)深受人們的喜愛和追捧。為了滿足越來越多的學(xué)習(xí)需求，上海裱花培訓(xùn)學(xué)校成立了多年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的口碑。
課程特色
1. 系統(tǒng)化的課程：學(xué)校擁有專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，開設(shè)多個(gè)級(jí)別的裱花課程，從零基礎(chǔ)到高級(jí)技巧訓(xùn)練，涵蓋了各個(gè)層面的學(xué)習(xí)需求。
2. 實(shí)踐與理論相結(jié)合：學(xué)校注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，課程中除了講授裱花技巧和知識(shí)，還配備了充足的實(shí)操時(shí)間，讓學(xué)生能夠靈活運(yùn)用所學(xué)技能。
3. 靈活的學(xué)習(xí)方式：學(xué)校提供多種學(xué)習(xí)方式，包括全日制班、業(yè)余班、周末班等，滿足不同學(xué)員的學(xué)習(xí)需求和時(shí)間安排。
課程目標(biāo)
1. 掌握基本裱花技巧：學(xué)員將學(xué)習(xí)到各種花卉的制作方法，包括液態(tài)奶油的調(diào)制、裱花袋的使用技巧等。
2. 提高藝術(shù)創(chuàng)造力：通過學(xué)習(xí)不同的裱花技巧和花卉造型，學(xué)員將培養(yǎng)自己的藝術(shù)審美能力和創(chuàng)造力。
3. 實(shí)戰(zhàn)能力提升：學(xué)員將在系統(tǒng)的培訓(xùn)下，提升自己的實(shí)際操作能力，為未來從事相關(guān)行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 手工藝愛好者：對(duì)手工藝術(shù)有濃厚興趣，并希望將這種興趣轉(zhuǎn)化為一種專業(yè)技能的人士。
2. 店主或創(chuàng)業(yè)者：想要開設(shè)蛋糕店或咖啡館，希望具備一定的裱花技巧和專業(yè)知識(shí)。
3. 初學(xué)者：對(duì)裱花藝術(shù)有一定興趣，但沒有任何基礎(chǔ)，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)技能。
課程內(nèi)容
1.基礎(chǔ)裱花技巧：液態(tài)奶油的調(diào)制、奶油蛋糕的制作、裱花袋和各種裱花嘴的使用等。
2. 花卉制作：學(xué)習(xí)各種花卉的制作技巧，包括玫瑰花、康乃馨、波斯菊等。
3.糖花制作：介紹糖花的制作方法，包括使用糖餅的技巧和造型方法。
師資力量
上海裱花培訓(xùn)學(xué)校擁有一支優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，學(xué)校聘請(qǐng)了多名經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的裱花師擔(dān)任教師。他們?cè)隈鸦I(lǐng)域擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠循序漸進(jìn)地傳授技巧，深受學(xué)生的好評(píng)和喜愛。
教學(xué)質(zhì)量
學(xué)校一直以來都非常注重教學(xué)質(zhì)量，為了提供優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)，學(xué)校采用小班教學(xué)模式，每班人數(shù)有限，確保每個(gè)學(xué)生都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。學(xué)校還定期組織課程考核和評(píng)比活動(dòng)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)效果。
服務(wù)水平
上海裱花培訓(xùn)學(xué)校以學(xué)員需求為中心，為學(xué)生提供全面的服務(wù)。學(xué)校擁有舒適的教學(xué)環(huán)境和設(shè)施，還為學(xué)員提供學(xué)習(xí)資料、教具等必要的學(xué)習(xí)資源。同時(shí)，學(xué)校的學(xué)術(shù)顧問和教務(wù)人員將全程跟蹤學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)程，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和幫助。
學(xué)習(xí)時(shí)長
學(xué)員可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的學(xué)習(xí)時(shí)長。學(xué)校開設(shè)了短期班、長期班等多種學(xué)習(xí)班型，滿足學(xué)員靈活的學(xué)習(xí)需求。
收費(fèi)范圍
學(xué)校的收費(fèi)范圍根據(jù)不同的課程和班型而有所不同。詳細(xì)的收費(fèi)信息可前往學(xué)校官網(wǎng)或聯(lián)系在線客服進(jìn)行咨詢。
學(xué)習(xí)收獲
通過在上海裱花培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)習(xí)，學(xué)員將獲得系統(tǒng)的裱花技巧和知識(shí)，掌握各種花卉制作的方法，提高自己的實(shí)際操作能力。同時(shí)，學(xué)員還能夠結(jié)識(shí)一批志同道合的朋友，共同研討和交流裱花藝術(shù)。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。歡迎有興趣的學(xué)員聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課，親自感受上海裱花培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)性和教學(xué)水平。在這里，你將收獲更多，追逐花藝的夢(mèng)想！
培訓(xùn)項(xiàng)目：法式西點(diǎn)培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、英式翻糖培訓(xùn)、奶油裱花培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、流行奶茶和飲品培訓(xùn)、經(jīng)典港式甜品培訓(xùn)
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