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課程詳情授課機構(gòu) 教學點同類課程學員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

烤牛肉、雞肉等肉類時，簡單地用手指觸摸就能判斷熟度：觸覺還很滑軟的時候是一成熟；觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟；表面變成棕褐色，基本上是五成熟；當手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟；當肉質(zhì)變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。

哈爾濱引航燒烤培訓

燒烤系列	技術(shù)學習
燒烤羊肉系列	新疆紅柳帶骨羊排、羊肉串、羊肉筋、羊肥腰子、羊瘦腰子、生烤羊鞭、羊蛋兩吃
燒烤牛肉系列	特色大筋皮、黑椒牛肉大串、牛肉筋、牛雙筋、牛心管、牛板筋、牛胸口、牛蹄筋、烤熟筋、烤牛肚、牛腰子、烤牛蛋、烤牛鞭
燒烤豬肉系列	烤豬肉串、蜜汁梅肉、烤肉筋、烤豬心、烤外脊筋、香辣肉皮、特色豬脆骨、秘制豬排、老味小腰、烤豬手
燒烤雞肉系列	生烤雞頭、麻辣雞皮、秘制雞脖、骨肉相連、醬香雞肚、雞脆骨、掌中寶、烤雞心、特色大雞胗、奧爾良烤雞翅、瘋狂烤翅、烤雞手
燒烤魚系列	烤刀魚、烤多春魚、烤棒棒魚、烤鱈魚、烤黃花魚、烤魷魚、烤鯽魚、烤鯉魚
燒烤海鮮系列	烤生蠔、烤扇貝、烤肥蜆子、烤白蜆子、烤大蝦、烤魷魚、烤帶籽烏魚、烤海蠣子、烤蝦爬子
燒烤蔬菜系列	烤香菇、烤金針磨、烤地瓜片、土豆片、烤尖椒、烤茄子、烤韭菜、油麥菜、烤干豆腐菜卷、娃娃菜
燒烤副食系列	烤雞丸、魚丸、烤魚豆腐、墨魚丸、烤蠶蛹、烤毛蛋、烤實蛋、烤火腿腸、烤干腸
錫紙烤系列	烤雞翅、烤魷魚、烤肥蜆子、烤扇貝、烤蠣蝗、烤大蝦、烤鱈魚、烤鯽魚、烤鯰魚、烤娃娃菜、烤金針菇、烤茄子、烤香菇、烤土豆片
各式鹵味	鹵豬手、鹵牛腱子、鹵骨架、鹵豬尾、鹵豬肚、鹵雞脖、鹵雞手
燒烤主食系列	烤燒餅、烤饅頭片、烤面包片、疙瘩湯

您可能關(guān)心的問題？

燒烤技術(shù)培訓要多少學費？

學燒烤培訓去哪里學比較好？

燒烤都可以烤哪些東西燒烤烤哪些東西會比較好吃？

燒烤要準備哪些材料燒烤一般都要準備哪些材料？

燒烤知識介紹

烤制流程。1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。3、蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。

緊扣行業(yè)需求，傳授專業(yè)知識

適合學員

在校大學生，美味燒烤深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場，學校更是年輕人的聚集地。大學生對與學校周邊的行情比較了解，有利于開燒烤店

學習目標

以培養(yǎng)燒烤技術(shù)熟練，懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標；通過對燒烤美食文化的精煉，掌握燒烤的技巧，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

開燒烤店要注意什么？

1、需要做好前期市場調(diào)查。不管從事哪一個行業(yè)，做好前期市場調(diào)查都是很關(guān)鍵的一個方面。首先，你要了解周邊人的口味和喜好，他們喜歡吃什么樣的燒烤，咸一點，辣一點還是清淡一點？可以在周圍的燒烤店里點餐品嘗，有機會也可以和服務員或者是廚師聊一聊，這有助于了解市場行情，對自己日后開店會有很大幫助。
2、需要選好店鋪地址。如果燒烤店的地址選擇比較合適，那就等于成功了一半。燒烤一定要在人流量大的地方經(jīng)營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃?，F(xiàn)在每個城市都會有人流量比較大的地方，閑逛的人多，在這樣的地方開燒烤店更容易有客源。

哈爾濱引航，值得信賴

教學優(yōu) 勢

哈爾濱引航餐飲培訓手把手教授核心技術(shù)，特色包子、早餐面食系列、具有地域風味的小吃系列、火爆餐飲市場的各式快餐系列、以及國內(nèi)外的美食等等。著眼未來，力求打造國際餐飲技術(shù)培訓品牌；真正的從根本解決學員不懂技術(shù)的問題。

技術(shù)優(yōu)勢

由多年教學經(jīng)驗的特級烹飪師、特級講師為你量身教學，手把手教授核心技術(shù)，致力于打造了多個品類。

創(chuàng)業(yè)服務

從選址、裝修、宣傳營銷、運營、管理等多方位的培訓，專業(yè)的核心技術(shù)傳授和更具專業(yè)性的創(chuàng)業(yè)指導。

課程背景

哈爾濱燒烤培訓學校是一所專注于燒烤技能培訓的學校。作為燒烤文化名城，哈爾濱的燒烤行業(yè)發(fā)展迅猛，對高素質(zhì)、專業(yè)化的燒烤師傅需求量大。為滿足眾多燒烤愛好者和從業(yè)者提升自身技能的需求，哈爾濱燒烤培訓學校應運而生。學校以培養(yǎng)專業(yè)燒烤人才為己任，為學員提供全面系統(tǒng)的培訓課程。

課程特色

1. 知名廚師團隊授課：學校聘請了多位在燒烤行業(yè)有較高影響力和豐富經(jīng)驗的知名廚師，他們將親自傳授獨特的燒烤技法和精湛的烹飪技巧。

2. 實操教學為主：課程注重實踐應用，學員將在實際操作中學習燒烤的各項技能，包括選材、調(diào)料搭配、火候掌握等，以確保學員能夠獨立運營一家燒烤店。

3. 個性化培訓方案：根據(jù)學員的不同需求和學習情況，為其量身定制培訓方案，兼顧基礎(chǔ)知識學習和實際操作能力培養(yǎng)。

課程目標

1. 掌握燒烤基本技能：學習燒烤的基本原理、操作流程和工具使用，包括烤爐的控制、食材的選購和處理等。

2. 熟練掌握各類燒烤菜品制作：學習制作常見的燒烤菜品，如羊肉串、雞翅、糖醋排骨等，確保味道美觀、獨特，并提供更多創(chuàng)新菜品的制作方法。

3. 提高燒烤管理能力：學習燒烤店的運營管理知識，包括人員管理、食材采購、衛(wèi)生安全等，幫助學員提升燒烤店的經(jīng)營效益。

學習對象

1. 有志從事燒烤行業(yè)的初學者：零基礎(chǔ)，想要快速入門燒烤技術(shù)，成為專業(yè)的燒烤師傅。

2. 燒烤店老板和經(jīng)營者：希望提高燒烤店菜品口碑和經(jīng)營管理水平，提升燒烤店的競爭力。

3. 美食愛好者：對燒烤有濃厚興趣，想要在家制作出美味的燒烤菜品，享受烹飪的樂趣。