序號 |
課程名稱 |
學時 |
1 |
西點全科創(chuàng)業(yè)班 |
122天 |
2 |
復合全能創(chuàng)業(yè)班 |
76天 |
3 |
西點烘焙精英班 |
60天 |
4 |
私房創(chuàng)業(yè)班+法式甜品 |
43天 |
5 |
咖啡+甜品茶飲班 |
16天 |
6 |
裱花蛋糕班 |
27天 |
7 |
烘焙面包班 |
27天 |
8 |
翻糖高級蛋糕班 |
26天 |
9 |
韓式裱花蛋糕班 |
15天 |
10 |
甜品+茶飲班 |
8天 |
11 |
咖啡班 |
8天 |
12 |
慕斯芝士班 |
6天 |
13 |
法式西點(外教課) |
5天 |
14 |
周末私房班 |
半年 |
現(xiàn)在是西點烘焙行業(yè)黃金時期,學員學完后,熳點提供創(chuàng)業(yè)指導服務,包括上創(chuàng)業(yè)指導課程、提供設備、原材料渠道等服務。
烘焙行業(yè)產(chǎn)品日新月異,熳點承諾,畢業(yè)后的學員,可以回來0元進修學習新產(chǎn)品新技術的配方、制作流程、制作技巧及難點。
傳統(tǒng)教學機構練習大部分采用為低成本、劣質(zhì)的替換材料。熳點采用優(yōu)質(zhì)原材料,保障學習效果,學習中更快熟悉材料特性。
可以享受推薦就業(yè)的服務。熳點是包括橙果集團、CAKE ONLY等名企單位人才培訓基地,畢業(yè)后享受推薦就業(yè)的服務。
熳點教育斥巨資購入先進設備工具,保證每一位學員單獨擁有一套設備工具,充分掌握每一個細節(jié)重點,讓學習事半功倍。
拒絕大班上課,無法顧及全部學員情況,小班教學,老師對每一位學員的學習情況了如指掌,手把手因材施教,耐心指導。
具有拋開配方深究技法的能力“一直在收藏”,是烘焙界的普遍現(xiàn)象。也許你是合格的“配方收集者”,按簡單配方操作無壓力,但稍稍復雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方和原料,以及食材口味變化的關系,只依賴于配方,并非西點師應有的狀態(tài)。對于西點師來說,配方只是個工具,真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的,而技法是需要去了解和探索烘焙背后的原理,以及食材之間的關系和口感是如何變化的。所謂萬變不離其宗,很多看似不一樣的產(chǎn)品配方,其實都是一個原理。當你深諳一道西點的做法,就相當于懂得了數(shù)十種西品的做法。
烘焙專用奶粉。烘焙專用奶粉是以天然牛乳蛋白、乳糖、動物油脂混合。采用先進加工技術,通過混合均質(zhì)、噴霧干燥所得,含有乳蛋白和乳糖.風味接近奶粉,可全部或部分取代奶粉。與其他原料相比,在同樣劑量的條件下,烘焙專用奶粉具有體積小、重量輕、耐保藏和使用方便等特點,可以使焙烤制品的顏色更誘人,香味更濃厚。
蛋白穩(wěn)定劑。一般做蛋糕的常用蛋白穩(wěn)定劑叫“塔塔粉”,塔塔粉在蛋白中起的作用是增強食品中的酸味,通過緩沖作用來調(diào)整食品中的pH值,還能通過溶解蛋清來延緩蛋白霜的老化。
熳點老師
課程特色
該培訓班具有以下特色
1.洋式烘焙技術。學員將了解到最先進的歐美烘焙技術,幫助他們更好地掌握西點烘焙技能。
2.小班授課。為了確保學生獲得較好的學習效果,每個教室只有少數(shù)的學生。
3.重視實踐。學員將有機會親自動手,制作各種西點烘焙品。
課程目標
該培訓班的目標是
1.為學員提供烘焙技巧和知識,讓他們成為合格的西點烘焙師。
2.為有志于開辦西點烘焙店的人提供專業(yè)的建議和指導。
3.激發(fā)學員對西點烘焙的興趣,并提高其創(chuàng)新能力。
學習對象
廣州海珠西點烘焙培訓班適合以下人群
1.對西點烘焙有濃厚興趣的人。
2.有志于開辦西點烘焙店的人。
3.想進一步提高自己烘焙技術的人。
課程內(nèi)容
該培訓班的課程安排如下
1.基礎烘焙技巧:糕點的基本成分和制作過程、烘焙器具的使用等。
2.蛋糕制作:學會制作各種蛋糕和甜點,包括松軟的海綿蛋糕、口感豐富的奶油蛋糕等
3.面包制作:學會制作各種面包和面團。
4.高級技巧:深入探討西點烘焙中的高級技巧和新的烘焙理念。
學習時長
學習時長一般為兩個月。
收費范圍
收費范圍在約2000-5000元之間(具體以學校公布為準)。
學習收獲
通過廣州海珠西點烘焙培訓班的學習,學員將獲得以下收獲
1.掌握多種西點烘焙技術,如蛋糕制作、面包制作、巧克力制作等。
2.深入了解歐美烘焙技術,擴大自己的烘焙視野。
3.學習如何制作出色的西點烘焙品,提高自己的烘焙技能。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?。可?lián)系在線客服,預約免費體驗課。廣州海珠西點烘焙培訓班將為熱愛烘焙的學員提供高質(zhì)量的培訓服務,并幫助他們實現(xiàn)烘焙夢想。
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