以咖啡課程為重心,以專業(yè)咖啡店產(chǎn)品及運(yùn)營(yíng)體系為藍(lán)本
當(dāng)前咖啡行業(yè)前景如何?發(fā)展好不好?
現(xiàn)在學(xué)咖啡會(huì)不會(huì)太晚?主要學(xué)什么?
咖啡是的薪資如何?會(huì)不會(huì)很低呢?
咖啡師的工作性質(zhì)是怎么樣的?難嗎?
咖啡甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班 | |
課程特色 | 90%以上的實(shí)操課程,配備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備 |
咖啡課程 |
烘豆:咖啡生長(zhǎng)環(huán)境、結(jié)構(gòu);烘焙咖啡豆;烘焙記錄表 單品手沖咖啡:濾紙咖啡、摩卡壺、虹吸壺、比利時(shí)壺等; 拉花雕花咖啡:濃縮咖啡萃取、奶泡制作、巧克力醬雕花; 經(jīng)典咖啡:冰咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾等; 雞尾酒:調(diào)酒師職業(yè)要求、酒吧概念、雞尾酒常用工具等; 冰飲:草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){等; 茶:錫蘭水果茶、美地奇果茶等 |
創(chuàng)業(yè)與管理課程 | 創(chuàng)業(yè)門店選址、門店運(yùn)營(yíng)管理、人員管理、市場(chǎng)推廣營(yíng)銷 |
西點(diǎn)制作課程 | |
課程特色 | 90%以上的實(shí)操課程,配備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備 |
烘焙課程 |
甜面包:菠蘿包、毛毛蟲等臺(tái)式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 歐式面包:牛角可頌、手撕面包等; 蛋糕:海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、杯子蛋糕等; 中式點(diǎn)心:曲奇餅干、泡芙、月餅等 |
西餐課程 |
意式濃湯:松仁南瓜湯、匈牙利牛肉湯等 意式披薩:披薩面、牛肉披薩,培根雞肉披薩等 經(jīng)典西餐:蔬菜奶油意飯、意大利肉醬面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖課程 | 翻糖餅干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
創(chuàng)業(yè)與管理課程 | 創(chuàng)業(yè)門店選址、門店運(yùn)營(yíng)管理、人員管理、市場(chǎng)推廣營(yíng)銷 |
1.研磨咖啡。適合法壓壺的研磨度是比較粗的顆粒。如果你研磨的太細(xì)的話那么咖啡粉就會(huì)穿過金屬濾網(wǎng),可能會(huì)喝到滿嘴的咖啡渣,是一種不太好的咖啡體驗(yàn)。
2.把研磨好的咖啡渣倒入法壓壺內(nèi)。水溫加熱到90-96攝氏度。能夠溫控的水壺可以精準(zhǔn)的控制你沖煮的水溫。加入熱水。 攪拌混合法壓壺里的咖啡和水。
3.將濾網(wǎng)活塞和蓋子放在上面保溫。等待四分鐘。使用法壓壺制作咖啡的時(shí)間非常重要,時(shí)間太短,咖啡會(huì)變的很水。下壓活塞,過濾。開始享用一杯咖啡了。
就像傳統(tǒng)咖啡沖泡一樣,冷煮咖啡也有很多種方法,從而調(diào)整它以適應(yīng)自己的口味。冷煮咖啡因其甜、醇厚和缺乏酸度而聞名,但也不一定如此,這就取決于您選擇的沖泡方法了。
浸入式冷泡:這是大多數(shù)人知道并經(jīng)常用的一種方法,按照比例將冷水和咖啡粉混合,放置數(shù)小時(shí),過濾后,你可以毫不費(fèi)力地喝一杯醇厚的咖啡。
適用人群:喜歡醇厚、甜美的咖啡、喜歡簡(jiǎn)單操作的人。
優(yōu)點(diǎn):由于酸性化合物只能通過加熱來提取,所以這種方法通常在酸度較低的情況下風(fēng)味非常平衡。
缺點(diǎn):有些人認(rèn)為缺乏復(fù)雜性和細(xì)微差別,因此很少人考慮這種方法與那些酸化合物一起帶來果味和活潑感。但其實(shí),稍加處理和調(diào)整,浸入式冷萃不缺乏果味和復(fù)雜性的。
課程背景
隨著咖啡文化的普及,越來越多人開始對(duì)咖啡有了濃厚的興趣。在這樣的背景下,咖啡培訓(xùn)成為了熱門的學(xué)習(xí)選項(xiàng)。上??Х扰嘤?xùn)機(jī)構(gòu)為想要深入了解咖啡文化及技巧的人們提供了系列課程,旨在提升學(xué)員的綜合咖啡專業(yè)知識(shí)水平,注重實(shí)踐技巧訓(xùn)練和品鑒體驗(yàn)。
課程特色
1.綜合理論課程體系,從咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)出發(fā),系統(tǒng)介紹了咖啡的歷史、品種、產(chǎn)地等知識(shí)點(diǎn)。
2.實(shí)踐技巧訓(xùn)練,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的手沖、萃取、拉花等咖啡制作技巧。
3.綜合品鑒體驗(yàn),側(cè)重培養(yǎng)學(xué)員對(duì)咖啡的品嘗、評(píng)價(jià)能力。
課程目標(biāo)
1.了解咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)及歷史沿革。
2.掌握基本的咖啡制作技巧和知識(shí),包括手沖、萃取、拉花等技巧。
3.深入了解咖啡的品質(zhì)和品嘗,提升專業(yè)品鑒能力。
4.具備咖啡專業(yè)知識(shí),為日后從事咖啡相關(guān)工作打下基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.咖啡愛好者,想要了解咖啡文化,深入了解咖啡制作流程和技巧的人群。
2.咖啡店業(yè)主或員工,想要提高咖啡制作技能和品質(zhì)鑒別能力的專業(yè)人士。
課程內(nèi)容
1.咖啡的歷史與文化背景
2.咖啡的物理化學(xué)基礎(chǔ)
3.咖啡豆的品種及產(chǎn)地
4.咖啡制作工具及設(shè)備
5.咖啡制作技巧:滴漏、壓制、拉花技巧
6.咖啡品質(zhì)評(píng)價(jià)及品嘗體驗(yàn)
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
根據(jù)不同課程設(shè)置,時(shí)長(zhǎng)從短至長(zhǎng),一般1天至1周,適合不同需求的學(xué)員。
收費(fèi)范圍
根據(jù)不同課程的不同教學(xué)資源、設(shè)施、特點(diǎn)等綜合因素定價(jià),價(jià)格區(qū)間在1000-5000元不等。
學(xué)習(xí)收獲
1.系統(tǒng)掌握咖啡制作技巧,增強(qiáng)咖啡締造、品鑒能力。
2.深入了解咖啡文化背后的歷史文化、品種產(chǎn)地等知識(shí)點(diǎn)。
3.得到優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐、品鑒機(jī)會(huì),不僅可以品嘗不同品種的咖啡,還可以感受咖啡背后的故事與文化。
4.提升職業(yè)素養(yǎng),開展獨(dú)立的咖啡事業(yè),為自己的未來打下基礎(chǔ)。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。學(xué)員可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,加深理解咖啡知識(shí)和技能,提升咖啡制作和品鑒專業(yè)能力,向美味與創(chuàng)新的奇妙世界出發(fā)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
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