西式糕點(diǎn)的種類(lèi)有哪些?
西點(diǎn)師主要是什么學(xué)什么?
西點(diǎn)的種類(lèi)有哪一些?
小點(diǎn)心類(lèi)主要有哪些?
(1)液體:液體太多會(huì)使蛋糕最終呈“X”形狀。在熱的烤爐中看不到過(guò)量液體產(chǎn)生的后果,因?yàn)檫@時(shí)液體以蒸汽的形式存在。然而一旦冷卻后,蒸汽便重新凝結(jié)為液體,并沉積在蛋糕底部,形成一條“濕帶”,甚至使部分糕體隨之坍塌,制品體積縮小。液體量不足則會(huì)使成品出現(xiàn)一個(gè)緊縮的外觀,且內(nèi)部結(jié)構(gòu)粗糙,質(zhì)地硬而干。
(2)糖和泡打粉:
糖和泡打粉過(guò)多會(huì)使蛋糕的結(jié)構(gòu)變?nèi)?,造成頂部塌陷,?dǎo)致所謂的“M”錯(cuò)誤(M表示蛋糕相應(yīng)的形狀)。在泡打粉和糖同時(shí)使用的情況下,有時(shí)難以判斷究竟是糖還是泡打粉所引起的后果。如蛋糕口感太甜且發(fā)粘,可知是糖加得太多;泡打粉過(guò)多時(shí),可能引起蛋糕底部發(fā)黑。糖和泡打粉不足則會(huì)使蛋糕質(zhì)地發(fā)緊,不疏松,頂部突起太高甚至破裂。
西點(diǎn)烘焙老師
西點(diǎn)烘焙老師
課程背景
——品質(zhì)烘培師的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
成都西點(diǎn)烘培培訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)的烘培師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),致力于傳授精湛的烘培技藝,培養(yǎng)出一批專(zhuān)業(yè)的品質(zhì)烘培師。
課程特色
——專(zhuān)業(yè)、實(shí)用、個(gè)性化
1. 強(qiáng)大的教學(xué)力量,由一支擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)授課。
2. 獨(dú)特的教學(xué)方式,實(shí)踐為主線,輔以理論教學(xué)和案例分析,既加強(qiáng)了學(xué)員的實(shí)操能力,又提高了解決問(wèn)題的能力。
3. 個(gè)性化的教學(xué)方案,根據(jù)學(xué)員不同的需求和水平,量身訂制教學(xué)方案,確保每位學(xué)員都能達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)成果。
課程目標(biāo)
——提高烘培技能和實(shí)操能力
1. 傳授基本的烘焙技能,包括制作各種烘焙食品的基本工藝和操作方法。
2. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?,使其能夠自主探索新的烘焙食品?/p>
3. 提高學(xué)員的營(yíng)養(yǎng)與食品安全意識(shí),始終把健康放在烘焙的首位。
學(xué)習(xí)對(duì)象
——無(wú)限制,熱愛(ài)烘焙的你
本課程面向任何熱愛(ài)烘焙的人士,無(wú)論是初學(xué)者還是經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)烘焙師,都可以在這里找到適合自己的課程。
課程內(nèi)容
——從基礎(chǔ)到高級(jí),涵蓋全方位的烘焙流程
1. 初級(jí)課程:烘培基礎(chǔ)知識(shí)、常用工具使用和操作技巧、面團(tuán)制作和比例掌握。
2. 中級(jí)課程:加深學(xué)員對(duì)烘焙理論的理解和掌握,包括各種甜點(diǎn)和面包的制作等。
3. 高級(jí)課程:針對(duì)專(zhuān)業(yè)烘焙師的提高課程,通過(guò)自創(chuàng)新品來(lái)提高技能和創(chuàng)造力。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
——因課程而異,靈活方便
本校為不同等級(jí)的課程設(shè)計(jì)了不同的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng),學(xué)員可以根據(jù)自己的需求和進(jìn)度安排學(xué)習(xí)時(shí)間。
收費(fèi)范圍
——根據(jù)課程類(lèi)型,多樣靈活
本校所有課程的收費(fèi)都較為合理,根據(jù)不同的課程類(lèi)型和課程時(shí)長(zhǎng),收費(fèi)也有所差異,詳見(jiàn)學(xué)校網(wǎng)站。
學(xué)習(xí)收獲
——讓美味與藝術(shù)同在,創(chuàng)造無(wú)限可能
學(xué)員通過(guò)學(xué)習(xí),能夠獲得豐富的烘焙知識(shí)和技能,具有更加專(zhuān)業(yè)的烘焙技能和創(chuàng)新能力,能夠自主發(fā)掘新的烘焙食品,享受制作美食的樂(lè)趣。
結(jié)語(yǔ)
——預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,為夢(mèng)想加速
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢(xún)?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,了解更多詳細(xì)信息。加入我們,讓烘焙的美味與藝術(shù)同在,創(chuàng)造無(wú)限可能。
培訓(xùn)項(xiàng)目:西點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕裱花培訓(xùn)、咖啡茶飲培訓(xùn)
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