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對(duì)于你的疑問(wèn)，食尚香都為你解答
課程豐富，一次投資，終生受益
| 課程名稱(chēng) | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 重慶小面 |
麻辣小面、香辣肥腸面、泡椒雞雜面等等；食材屬性、操作步驟、學(xué)校獨(dú)家秘方多方位傳授 |
| 肉丸子面 |
和面技術(shù)配方資料，各種醬料、湯料的配制技術(shù)，甜蒜片，香椿芽咸菜末，胡蘿卜咸菜末，香菜段等輔料的制作配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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楊凌蘸水面 |
揉面和拉面技術(shù)配方資料，湯料制作配方資料，小白菜、苜?；蛘咔鄄说容o料的配置、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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臊子干拌面 |
臊子的配方處理方法與技巧；干拌面的制作方法；各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息 |
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漿水面 |
和面技術(shù)配方資料，漿水的制作配方資料，輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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罐罐面 |
講述罐罐面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。包括：三鮮罐罐面，海味罐罐面，腸旺罐罐面，酸菜豆花罐罐面等 |
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炸醬刀削面 |
和面技術(shù)配方資料，炸醬制作配方資料，等傳授核心全套技術(shù)配方、包括：牛肉刀削面，羊肉刀削面，牛肉炒刀削，雞蛋炒刀削，紅燒刀削面 |
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油潑菠菜面 |
和面技術(shù)配方資料，湯料制作配方資料，中藥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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昆山奧灶面 |
講述奧灶面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。包括：紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面等 |
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延吉冷面 |
講述延吉冷面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。牛肉湯和辣白菜，黃瓜，雞蛋，牛肉，蔥，芝麻，辣椒，松子等輔料配制及方法?；鸷颉⑷隽鲜秤梅椒?/span> |
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撈面 |
講述撈面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法 |
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福建鹵面 |
打鹵面的配菜處理方法與技巧；打鹵面的制作方法；打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味；各種打鹵面的全套制作流程；各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息 |
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鎮(zhèn)江鍋蓋面 |
鍋蓋面配碗比例標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)；下面條技術(shù)指導(dǎo)；秘制醬油傳授；辣油熬制技術(shù)指導(dǎo)；葷油熬制技術(shù)指導(dǎo)；香辛料配置比例方法；澆頭鹵制工藝過(guò)程；大骨濃湯(高湯)制作方法；店鋪廚房用具的代采購(gòu) |
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南京老鹵面 |
大排面（粉），大肉面（粉），小排面（粉），榨菜肉絲面（粉），雪菜肉絲面（粉，）青椒肉絲面（粉)，雞腿面（粉)，鴨腿面（粉），雞蛋面（粉），大腸面（粉），牛肉面（粉），牛排面（粉）等 |
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武漢熱干面 |
熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)，鹵汁的制作，調(diào)味碟的制作，老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面 |
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河南燴面 |
講述河南燴面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面，燴撈面，滋補(bǔ)燴面，海鮮燴面等 |
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四川擔(dān)擔(dān)面 |
講述擔(dān)擔(dān)面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面、豬肉臊子的制作技術(shù) |
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手搟面 |
講述手搟面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：雪菜肉絲面，西紅柿雞蛋面，青菜肉絲面，茭白肉絲面，青椒洋蔥牛肚面，洋蔥大腸面，紅燒雞塊面，宮保雞丁面等 |
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蓋澆面 |
核心技術(shù)傳授：青椒炒肉蓋澆面，蒜臺(tái)蓋澆面，蘑菇蓋澆面，紅燒雞塊蓋澆面，青椒土豆絲蓋澆面，番茄炒蛋蓋澆面，木耳炒肉蓋澆面，西葫蘆蓋澆面，洋蔥蓋澆面，酸辣白菜蓋澆面，孜然羊肉蓋澆面，紅燒牛肉蓋澆面，土豆牛肉蓋澆面，蔥爆牛肉蓋澆面，茄子炒肉蓋澆面等 |
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燒鴨面 |
傳授核心技術(shù)：燒鴨的制作，面的制作，醬料的制作，高湯制作，各地的口味調(diào)制 |
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炸醬面 |
講述炸醬面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：牛肉雜醬面，豬肉炸醬面，火腿炸醬面，臘肉雜醬面等 |
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蘭州拉面 |
蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面、蘭州炒拉面純、湯牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、紅燒牛肉拉面、臊子拉面、麻辣拉面、香辣拉面等等！傳授蘭州牛肉拉面烹飪過(guò)程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰使用，炸制辣椒油 |
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炒面 |
傳授核心技術(shù)：雞蛋炒面、咖喱炒面、肉絲炒面、三鮮炒面，雞丁炒面、牛肉炒面、牛肉炒粉干，蝦仁炒面等 |
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拌面 |
核心技術(shù)傳授：牛肉涼拌面，蔥油拌面，炸醬拌面，牛肉干拌面，涼拌刀削面，素拌兩面，雞蛋涼面，土豆絲牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，紅燒牛肉拌面，紅燒雞塊拌面 |
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辣子雞面 |
和面技術(shù)配方資料，各種醬料、湯料、辣子雞的配制技術(shù)，傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
| 課程名稱(chēng) | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 手抓餅系列 |
原味手抓餅，雞蛋手抓餅，火腿手抓餅，蔬菜手抓餅，椒鹽手抓餅，辣醬手抓餅，甜醬手抓餅，肉松手抓餅，包括周抓餅面團(tuán)制作等全套技術(shù) |
| 土家醬香餅 |
土家醬料制作、幾十種中藥大料、醬料熬制、火候、時(shí)間、保存、自制鮮香粉撒料、和面、發(fā)面、搟面、醒的時(shí)間掌握、餅軟硬度控制、電餅鐺溫度控制 |
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武大郎燒餅 |
武大郎燒餅餡料制作，香醬制作，餅皮在制作、以及烤爐溫度調(diào)控、等全套技術(shù)指導(dǎo)、時(shí)間不限制（一般3到4天） |
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黃橋燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，燒餅餡料作配方資料，燒餅烤制配方資料、燒餅含多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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土掉渣燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，掉渣餅醬制作配方資料，醬餡制作配方技術(shù) |
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芝麻燒餅 |
核心技術(shù)傳授：烤制配方技術(shù)，和面配方技術(shù)、口味配方技術(shù) |
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蒙城燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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油酥燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，燒餅制作配方資料，燒餅多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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黃山燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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縉云燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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印度飛餅 |
印度飛餅面粉的選擇，面團(tuán)的制作；印度飛餅甩制手法，老師手把手教學(xué)，先示范，反復(fù)練習(xí)；印度飛餅烤制火候，時(shí)間；各種口味的飛餅做法，包括：乳汁香焦飛餅、蘋(píng)果飛餅、草莓飛餅、蘋(píng)果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產(chǎn)品 |
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山東雜糧煎餅 |
山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容，油辣子制作，油炸脆餅、熬制醬料、面糊調(diào)制、采用獨(dú)特的秘制配方、色香味美、外軟內(nèi)脆、入口爽脆，口味獨(dú)特 |
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千層餅 |
千層餅，和面、醒面時(shí)間，做法、煎發(fā)等全套技術(shù)指導(dǎo) |
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公婆餅 |
和面、發(fā)面、公婆餅秘制餡料拌制、包法、做法、冷藏時(shí)間、電餅鐺溫度控制、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn) |
| 課程名稱(chēng) | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 早餐全能班 |
培訓(xùn)內(nèi)容包括上海生煎包、豆?jié){ 油條 南瓜餅，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥， 南翔小籠：蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、 燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、青菜面、雪菜面、雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包，饅頭、花卷，豆沙包、粉絲包、豆?jié){，油條 胡辣湯、粢飯糕、煎餃、麻球、豆腐腦、大餃子、大油條、茶葉蛋、燒麥等 |
| 現(xiàn)磨豆?jié){ |
花生豆?jié){，芝麻豆?jié){，紅棗豆?jié){，紅豆豆?jié){，綠豆豆?jié){，黑豆豆?jié){ 黃豆現(xiàn)磨豆?jié){(教學(xué)方式師傅親手操作指導(dǎo)學(xué)員、打豆?jié){，豆子泡制時(shí)間、煮法、加一些原料、磨漿機(jī)磨制、泡沫去除等 |
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饅頭 |
面粉的選擇，發(fā)面技術(shù)配方，和面技巧，面粉和水比例配方資料、醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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花卷 |
面粉的選擇， 餡料配方資料，搟面技巧，醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店，包括香蔥花卷，雙色玉米花卷，豆沙花卷，雜糧花卷，奶香花卷 |
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燒麥 |
高粉的選擇， 餡料配方資料，搟面技巧，醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店，包括傳統(tǒng)燒麥，香菇臘肉燒麥，叉燒香菇燒麥，大肉燒賣(mài)、地菜燒賣(mài)、凍菜燒賣(mài)、羊肉燒賣(mài)、雞皮燒賣(mài)等 |
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大饃 |
面粉的選擇， 發(fā)面技術(shù)配方，搟面技巧，面粉和水比例配方資料、醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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千里香餛鈍 |
餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店、 培訓(xùn)內(nèi)容：燕皮餛飩，鮮肉大餛飩，胡蘿卜大餛飩，素三鮮大餛飩，鮮肉小餛飩，胡蘿卜餃子，白菜餃子，芹菜餃子，韭菜餃子，鮮肉餃子，青菜面，雪菜面；餛飩餡料制作，湯料制作，水餃餡料，餃子皮制作，以及包法等全套技術(shù)培訓(xùn) |
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水餃餛鈍 |
胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、青菜面、雪菜面?；煦琊W料制作：湯料制作、水餃餡料、餃子皮制作、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn) |
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麻球 |
糯米粉的選擇已經(jīng)比例配方資料，和面技巧，餡料的配置，油炸時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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油條 |
面粉比例配方資料，搟面技巧，油炸時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店 |
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鍋貼餃 |
和面的技術(shù)配方資料，餡料技術(shù)配方資料、鍋貼的包法，各種餡料的調(diào)制等等全套技術(shù)的傳授 |
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大腸包小腸 |
大腸包小腸的系統(tǒng)講述； 大腸包小腸原料的選購(gòu)； 大腸包小腸食材的預(yù)加工； 大腸包小腸加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 大腸包小腸加工的工藝步驟 |
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上海生煎包 |
上海生煎包、發(fā)面技術(shù)、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時(shí)間、送（豆?jié){ 油條 南瓜餅，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，）上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí) |
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鮮汁大包 |
A級(jí)包子《食尚香灌湯包》：雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包，饅頭、花卷。送：豆沙包、粉絲包、豆?jié){，油條。肉餡制作、發(fā)面時(shí)間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發(fā)黃、防止包子變形，蒸死 |
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吉祥餛鈍 |
餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店、 培訓(xùn)內(nèi)容：香菇小白菜，吉祥三寶，蟹黃鮮肉餛飩，蟹肉蝦仁餛飩，韭菜三鮮餛飩，黃花鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，雞肉香菇餛飩，純?nèi)怩r肉餛飩 |
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小炒泡饃 |
講述小炒泡饃的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法 |
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三鮮煮饃 |
講述三鮮煮饃的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法 |
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羊肉泡饃 |
烙饃的制作，面粉擇選，發(fā)酵配方時(shí)間方法，面團(tuán)制作，手工技巧，羊肉選材，羊肉湯的秘制配方，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮 |
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阜陽(yáng)卷饃 |
制皮的全部工藝流程。如何讓皮吃著筋，口干脆，不粘牙，色澤亮白；制湯料，大料的放置，調(diào)味品的使用；菜、蛋、肉類(lèi)的初步加工和處理；卷制的過(guò)程和注意事項(xiàng) |
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鹵肉卷 |
原味鹵肉卷、幾十種香辛料制作配方、鹵肉卷醬料制作、包括：飄香鹵肉，孜然火腿卷，脆甜鹵藕卷，培根鹵肉卷，香腸鹵肉卷，雞肉卷等 |
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西安肉夾饃 |
原料選購(gòu)，腌漬方法，鹵汁制作，臘肉制作，和面制作，煮肉，烤饃 |
1、為了使面團(tuán)發(fā)得更快更好，我們首先要用溫水將酵母粉化開(kāi)，然后再加入到面粉中，這樣比把酵母粉直接加入到面粉中要好，發(fā)酵速度會(huì)更快。
2、和面的時(shí)候加入適量的白糖也可以促進(jìn)發(fā)酵，加快面團(tuán)發(fā)酵的速度，做好的面食還有香甜味，非常的好吃。
3、還有水的溫度一定不能太高，酵母菌適宜的溫度就是35度左右，水要溫?zé)幔敲饋?lái)不燙手，溫度太高的話(huà)就會(huì)把酵母菌燙死，起不到發(fā)酵的效果了。
多年品牌實(shí)力，培訓(xùn)更值得信賴(lài)
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開(kāi)課前讓學(xué)員參觀(guān)食尚香老師制作的過(guò)程，作為入門(mén)學(xué)習(xí)。
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理論+實(shí)操，以實(shí)操為主，老師手把手教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手制作。
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針對(duì)學(xué)員的實(shí)情，制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并且傳授技術(shù)配方。
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老師為學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo)，幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員開(kāi)店。
為每一個(gè)學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)而滿(mǎn)意的服務(wù)
發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果，只會(huì)提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也說(shuō)不定。所以，對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō)，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母，在超市碰到哪種就買(mǎi)哪種，效果都不錯(cuò)。
和面的水溫要掌握好。和面用溫水。溫度在28-30度之間比較好。但很多朋友家里沒(méi)食品用溫度計(jì)怎么辦?用手來(lái)感覺(jué)吧。別讓你的手感覺(jué)出燙來(lái)就行。特別提示：用手背來(lái)測(cè)水溫。就算是在夏天，也建議用溫水。當(dāng)然你也可以用冷水，我只是希望發(fā)面過(guò)程盡量短一些，能節(jié)約時(shí)間不是。
實(shí)力師資，做你的領(lǐng)路人
亦師亦友，他們?yōu)閴?mèng)想保駕護(hù)航
食尚香老師
食尚香老師
近年來(lái)，面點(diǎn)文化越來(lái)越受到人們的青睞。作為中國(guó)傳統(tǒng)食品文化的代表，面點(diǎn)受到了很多人的喜愛(ài)。而鄭州作為中原地區(qū)的代表城市，也有著豐富的面點(diǎn)文化。為了讓更多的人了解和學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作技能，鄭州開(kāi)設(shè)了面點(diǎn)系列培訓(xùn)班。
課程特色
1.專(zhuān)業(yè)師資：每位授課老師都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選拔的專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，技能精湛。
2.小班教學(xué)：課程采取小班教學(xué)模式，每班的人數(shù)不超過(guò)10人，保證每位學(xué)員都能獲得充分的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
3.實(shí)踐操作：課程內(nèi)容涵蓋理論知識(shí)和實(shí)踐操作，讓學(xué)員能夠親手制作出精美的面點(diǎn)。
4.教學(xué)設(shè)備齊全：教室內(nèi)配備優(yōu)秀的烤爐、面團(tuán)機(jī)等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，提供最優(yōu)質(zhì)的教學(xué)體驗(yàn)。
課程目標(biāo)
1.了解面點(diǎn)的種類(lèi)、歷史及文化背景，提高對(duì)面點(diǎn)文化的認(rèn)知。
2.學(xué)習(xí)制作面團(tuán)、配料和面點(diǎn)的技能，掌握制做面點(diǎn)的基本步驟和方法。
3.了解面點(diǎn)制作中的各種工具和設(shè)備的作用，掌握使用和維護(hù)技能。
4.培養(yǎng)實(shí)踐操作技能，能夠制作出符合質(zhì)量要求的傳統(tǒng)面點(diǎn)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.對(duì)面點(diǎn)制作感興趣的人群；
2.廚師及相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士；
3.想要開(kāi)設(shè)面點(diǎn)店的創(chuàng)業(yè)者；
4.希望更好地了解中華傳統(tǒng)文化的人群。
課程內(nèi)容
1.面點(diǎn)文化基礎(chǔ)知識(shí)；
2.面團(tuán)的制作和發(fā)酵；
3.各類(lèi)面點(diǎn)的制作方法；
4.面點(diǎn)的保存和保鮮技巧；
5.面點(diǎn)的現(xiàn)代化創(chuàng)新；
6.面點(diǎn)店的經(jīng)營(yíng)管理等。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)和收費(fèi)范圍
本培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為48學(xué)時(shí)，收費(fèi)范圍在1000~3000元之間，具體視不同的培訓(xùn)班級(jí)而定。學(xué)費(fèi)覆蓋所有教材和食材、設(shè)備費(fèi)用。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)本培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，學(xué)員將能夠了解中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)文化的背景和歷史，掌握基本的面點(diǎn)制作技能，獲得良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而提高對(duì)面點(diǎn)的理解和認(rèn)知，并可以在面點(diǎn)制作中獲得更好的表現(xiàn)和成就。
結(jié)語(yǔ)
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培訓(xùn)項(xiàng)目：面點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)
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