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對于你的疑問，食尚香都為你解答
課程豐富，一次投資，終生受益
| 課程名稱 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 重慶小面 |
麻辣小面、香辣肥腸面、泡椒雞雜面等等；食材屬性、操作步驟、學(xué)校獨家秘方多方位傳授 |
| 肉丸子面 |
和面技術(shù)配方資料，各種醬料、湯料的配制技術(shù)，甜蒜片，香椿芽咸菜末，胡蘿卜咸菜末，香菜段等輔料的制作配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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楊凌蘸水面 |
揉面和拉面技術(shù)配方資料，湯料制作配方資料，小白菜、苜?；蛘咔鄄说容o料的配置、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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臊子干拌面 |
臊子的配方處理方法與技巧；干拌面的制作方法；各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息 |
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漿水面 |
和面技術(shù)配方資料，漿水的制作配方資料，輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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罐罐面 |
講述罐罐面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。火候、撒料食用方法。包括：三鮮罐罐面，海味罐罐面，腸旺罐罐面，酸菜豆花罐罐面等 |
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炸醬刀削面 |
和面技術(shù)配方資料，炸醬制作配方資料，等傳授核心全套技術(shù)配方、包括：牛肉刀削面，羊肉刀削面，牛肉炒刀削，雞蛋炒刀削，紅燒刀削面 |
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油潑菠菜面 |
和面技術(shù)配方資料，湯料制作配方資料，中藥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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昆山奧灶面 |
講述奧灶面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。火候、撒料食用方法。包括：紅油爆魚面和白湯鹵鴨面等 |
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延吉冷面 |
講述延吉冷面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。牛肉湯和辣白菜，黃瓜，雞蛋，牛肉，蔥，芝麻，辣椒，松子等輔料配制及方法。火候、撒料食用方法 |
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撈面 |
講述撈面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷颉⑷隽鲜秤梅椒?/span> |
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福建鹵面 |
打鹵面的配菜處理方法與技巧；打鹵面的制作方法；打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味；各種打鹵面的全套制作流程；各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息 |
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鎮(zhèn)江鍋蓋面 |
鍋蓋面配碗比例標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)；下面條技術(shù)指導(dǎo)；秘制醬油傳授；辣油熬制技術(shù)指導(dǎo)；葷油熬制技術(shù)指導(dǎo)；香辛料配置比例方法；澆頭鹵制工藝過程；大骨濃湯(高湯)制作方法；店鋪廚房用具的代采購 |
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南京老鹵面 |
大排面（粉），大肉面（粉），小排面（粉），榨菜肉絲面（粉），雪菜肉絲面（粉，）青椒肉絲面（粉)，雞腿面（粉)，鴨腿面（粉），雞蛋面（粉），大腸面（粉），牛肉面（粉），牛排面（粉）等 |
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武漢熱干面 |
熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)，鹵汁的制作，調(diào)味碟的制作，老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面 |
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河南燴面 |
講述河南燴面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面，燴撈面，滋補燴面，海鮮燴面等 |
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四川擔(dān)擔(dān)面 |
講述擔(dān)擔(dān)面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面、豬肉臊子的制作技術(shù) |
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手搟面 |
講述手搟面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：雪菜肉絲面，西紅柿雞蛋面，青菜肉絲面，茭白肉絲面，青椒洋蔥牛肚面，洋蔥大腸面，紅燒雞塊面，宮保雞丁面等 |
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蓋澆面 |
核心技術(shù)傳授：青椒炒肉蓋澆面，蒜臺蓋澆面，蘑菇蓋澆面，紅燒雞塊蓋澆面，青椒土豆絲蓋澆面，番茄炒蛋蓋澆面，木耳炒肉蓋澆面，西葫蘆蓋澆面，洋蔥蓋澆面，酸辣白菜蓋澆面，孜然羊肉蓋澆面，紅燒牛肉蓋澆面，土豆牛肉蓋澆面，蔥爆牛肉蓋澆面，茄子炒肉蓋澆面等 |
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燒鴨面 |
傳授核心技術(shù)：燒鴨的制作，面的制作，醬料的制作，高湯制作，各地的口味調(diào)制 |
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炸醬面 |
講述炸醬面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括：牛肉雜醬面，豬肉炸醬面，火腿炸醬面，臘肉雜醬面等 |
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蘭州拉面 |
蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面、蘭州炒拉面純、湯牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、紅燒牛肉拉面、臊子拉面、麻辣拉面、香辣拉面等等！傳授蘭州牛肉拉面烹飪過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰使用，炸制辣椒油 |
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炒面 |
傳授核心技術(shù)：雞蛋炒面、咖喱炒面、肉絲炒面、三鮮炒面，雞丁炒面、牛肉炒面、牛肉炒粉干，蝦仁炒面等 |
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拌面 |
核心技術(shù)傳授：牛肉涼拌面，蔥油拌面，炸醬拌面，牛肉干拌面，涼拌刀削面，素拌兩面，雞蛋涼面，土豆絲牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，紅燒牛肉拌面，紅燒雞塊拌面 |
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辣子雞面 |
和面技術(shù)配方資料，各種醬料、湯料、辣子雞的配制技術(shù)，傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
| 課程名稱 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 手抓餅系列 |
原味手抓餅，雞蛋手抓餅，火腿手抓餅，蔬菜手抓餅，椒鹽手抓餅，辣醬手抓餅，甜醬手抓餅，肉松手抓餅，包括周抓餅面團制作等全套技術(shù) |
| 土家醬香餅 |
土家醬料制作、幾十種中藥大料、醬料熬制、火候、時間、保存、自制鮮香粉撒料、和面、發(fā)面、搟面、醒的時間掌握、餅軟硬度控制、電餅鐺溫度控制 |
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武大郎燒餅 |
武大郎燒餅餡料制作，香醬制作，餅皮在制作、以及烤爐溫度調(diào)控、等全套技術(shù)指導(dǎo)、時間不限制（一般3到4天） |
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黃橋燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，燒餅餡料作配方資料，燒餅烤制配方資料、燒餅含多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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土掉渣燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，掉渣餅醬制作配方資料，醬餡制作配方技術(shù) |
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芝麻燒餅 |
核心技術(shù)傳授：烤制配方技術(shù)，和面配方技術(shù)、口味配方技術(shù) |
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蒙城燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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油酥燒餅 |
和面技術(shù)配方資料，燒餅制作配方資料，燒餅多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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黃山燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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縉云燒餅 |
拌和面技術(shù)資料、燒餅油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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印度飛餅 |
印度飛餅面粉的選擇，面團的制作；印度飛餅甩制手法，老師手把手教學(xué)，先示范，反復(fù)練習(xí)；印度飛餅烤制火候，時間；各種口味的飛餅做法，包括：乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產(chǎn)品 |
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山東雜糧煎餅 |
山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容，油辣子制作，油炸脆餅、熬制醬料、面糊調(diào)制、采用獨特的秘制配方、色香味美、外軟內(nèi)脆、入口爽脆，口味獨特 |
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千層餅 |
千層餅，和面、醒面時間，做法、煎發(fā)等全套技術(shù)指導(dǎo) |
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公婆餅 |
和面、發(fā)面、公婆餅秘制餡料拌制、包法、做法、冷藏時間、電餅鐺溫度控制、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn) |
| 課程名稱 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 早餐全能班 |
培訓(xùn)內(nèi)容包括上海生煎包、豆?jié){ 油條 南瓜餅，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥， 南翔小籠：蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、 燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、青菜面、雪菜面、雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包，饅頭、花卷，豆沙包、粉絲包、豆?jié){，油條 胡辣湯、粢飯糕、煎餃、麻球、豆腐腦、大餃子、大油條、茶葉蛋、燒麥等 |
| 現(xiàn)磨豆?jié){ |
花生豆?jié){，芝麻豆?jié){，紅棗豆?jié){，紅豆豆?jié){，綠豆豆?jié){，黑豆豆?jié){ 黃豆現(xiàn)磨豆?jié){(教學(xué)方式師傅親手操作指導(dǎo)學(xué)員、打豆?jié){，豆子泡制時間、煮法、加一些原料、磨漿機磨制、泡沫去除等 |
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饅頭 |
面粉的選擇，發(fā)面技術(shù)配方，和面技巧，面粉和水比例配方資料、醒面時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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花卷 |
面粉的選擇， 餡料配方資料，搟面技巧，醒面時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店，包括香蔥花卷，雙色玉米花卷，豆沙花卷，雜糧花卷，奶香花卷 |
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燒麥 |
高粉的選擇， 餡料配方資料，搟面技巧，醒面時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店，包括傳統(tǒng)燒麥，香菇臘肉燒麥，叉燒香菇燒麥，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣等 |
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大饃 |
面粉的選擇， 發(fā)面技術(shù)配方，搟面技巧，面粉和水比例配方資料、醒面時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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千里香餛鈍 |
餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店、 培訓(xùn)內(nèi)容：燕皮餛飩，鮮肉大餛飩，胡蘿卜大餛飩，素三鮮大餛飩，鮮肉小餛飩，胡蘿卜餃子，白菜餃子，芹菜餃子，韭菜餃子，鮮肉餃子，青菜面，雪菜面；餛飩餡料制作，湯料制作，水餃餡料，餃子皮制作，以及包法等全套技術(shù)培訓(xùn) |
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水餃餛鈍 |
胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、青菜面、雪菜面?；煦琊W料制作：湯料制作、水餃餡料、餃子皮制作、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn) |
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麻球 |
糯米粉的選擇已經(jīng)比例配方資料，和面技巧，餡料的配置，油炸時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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油條 |
面粉比例配方資料，搟面技巧，油炸時間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店 |
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鍋貼餃 |
和面的技術(shù)配方資料，餡料技術(shù)配方資料、鍋貼的包法，各種餡料的調(diào)制等等全套技術(shù)的傳授 |
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大腸包小腸 |
大腸包小腸的系統(tǒng)講述； 大腸包小腸原料的選購； 大腸包小腸食材的預(yù)加工； 大腸包小腸加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 大腸包小腸加工的工藝步驟 |
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上海生煎包 |
上海生煎包、發(fā)面技術(shù)、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時間、送（豆?jié){ 油條 南瓜餅，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，）上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級 |
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鮮汁大包 |
A級包子《食尚香灌湯包》：雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包，饅頭、花卷。送：豆沙包、粉絲包、豆?jié){，油條。肉餡制作、發(fā)面時間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發(fā)黃、防止包子變形，蒸死 |
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吉祥餛鈍 |
餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店、 培訓(xùn)內(nèi)容：香菇小白菜，吉祥三寶，蟹黃鮮肉餛飩，蟹肉蝦仁餛飩，韭菜三鮮餛飩，黃花鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，雞肉香菇餛飩，純?nèi)怩r肉餛飩 |
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小炒泡饃 |
講述小炒泡饃的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法 |
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三鮮煮饃 |
講述三鮮煮饃的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?；鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法 |
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羊肉泡饃 |
烙饃的制作，面粉擇選，發(fā)酵配方時間方法，面團制作，手工技巧，羊肉選材，羊肉湯的秘制配方，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 |
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阜陽卷饃 |
制皮的全部工藝流程。如何讓皮吃著筋，口干脆，不粘牙，色澤亮白；制湯料，大料的放置，調(diào)味品的使用；菜、蛋、肉類的初步加工和處理；卷制的過程和注意事項 |
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鹵肉卷 |
原味鹵肉卷、幾十種香辛料制作配方、鹵肉卷醬料制作、包括：飄香鹵肉，孜然火腿卷，脆甜鹵藕卷，培根鹵肉卷，香腸鹵肉卷，雞肉卷等 |
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西安肉夾饃 |
原料選購，腌漬方法，鹵汁制作，臘肉制作，和面制作，煮肉，烤饃 |
等級面粉：在制粉過程中，按照小麥加工精度，按照一定的等級標(biāo)準(zhǔn)，進行粉流配粉，得到質(zhì)量不同的等級面粉，如特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等。
高低筋面粉：利用高筋小麥，通過一定的制粉工藝生產(chǎn)出高面筋質(zhì)的面粉為高筋面粉；利用低筋小麥，采取相應(yīng)的制粉工藝生產(chǎn)出一定質(zhì)量的低面筋質(zhì)的面粉為弱筋面粉。
多年品牌實力，培訓(xùn)更值得信賴
參觀制作
開課前會讓學(xué)員參觀食尚香老師的制作全過程，作為入門學(xué)習(xí)。
理論實操
理論+實操模式，以實操為主，老師手把手教學(xué)，學(xué)員動手制作。
傳授技術(shù)
針對學(xué)員的實情，制定適合的學(xué)習(xí)計劃，并且傳授技術(shù)配方。
開店指導(dǎo)
老師為學(xué)員提供開店指導(dǎo)，幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店。
為每一個學(xué)員提供專業(yè)而滿意的服務(wù)
為保證學(xué)員咨詢的有效與及時性，我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持。
包括教授如何市場調(diào)研、選址、店鋪設(shè)計、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導(dǎo)。
公司通過設(shè)立微信(微信號：食尚香)投訴和電話投訴，由專人來監(jiān)督售后服務(wù)的質(zhì)量。
我們通過QQ、電話、微信等多種方式，多方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題。
我們收到過很多培訓(xùn)學(xué)員給我們售后團隊寄來的錦旗和禮品，得到廣大學(xué)員的較好認(rèn)可。
有終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營的師傅，為學(xué)員提供售后服務(wù)。
保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵。發(fā)酵的環(huán)境溫度在30-35度之間，建議別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是比較利于面團發(fā)酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。但濕度就不好控制了。教朋友們一個四季皆可用的方法：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當(dāng)然，如果你習(xí)慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。
實力師資，做你的領(lǐng)路人
亦師亦友，他們?yōu)閴粝氡ｑ{護航
食尚香老師
食尚香老師
鄭州面點培訓(xùn)課是針對面點制作愛好者量身打造的一門課程，它能夠讓學(xué)員快速入門、系統(tǒng)掌握面點制作技能，并能夠進行針對性的深入學(xué)習(xí)。在這里，學(xué)員能夠?qū)W習(xí)到行業(yè)內(nèi)的各種技巧和秘訣，掌握面點加工的整個流程，為今后進一步深入發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
課程特色
1. 集中優(yōu)質(zhì)師資：匯聚了業(yè)內(nèi)資深專家與講師，授課內(nèi)容獨具特色；
2. 完備的課程體系：課程分為基礎(chǔ)課程、進階課程、實戰(zhàn)課程三個階段，層層遞進；
3. 靈活的學(xué)習(xí)模式：提供多種課程學(xué)習(xí)方式，如線上直播、線下實踐等多種形式；
4. 個性化學(xué)習(xí)輔導(dǎo)：提供一對一學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)員的特點、能力水平和不同需求提供針對性解決方案。
課程目標(biāo)
1. 讓學(xué)員掌握基礎(chǔ)面點制作技能，如餃子、包子、饅頭等；
2. 通過進階課程，讓學(xué)員掌握其他復(fù)雜面點、涼菜等的制作技巧；
3. 實戰(zhàn)課程提供專業(yè)的實地操作經(jīng)驗，讓學(xué)員在實踐中不斷提升自己的制作水平；
4. 接觸到新的材料和新工藝，增加面點制作的好奇心，并進一步提升行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新發(fā)展力。
學(xué)習(xí)對象
1. 對面點制作感興趣的個人或者團體；
2. 從事面點加工或者餐飲行業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員，如面點師、廚師等；
3. 在家中進行自制面點的人群，如家庭主婦、學(xué)生等。
課程內(nèi)容
1. 餃子、包子、饅頭、面條制作技巧；
2. 其他面點制作，如湯圓、腸粉、糯米卷等；
3. 如何制作涼菜、小吃等；
4. 新材料與新工藝的探討。
學(xué)習(xí)時長與收費
學(xué)習(xí)時長為三個月，根據(jù)不同的學(xué)習(xí)方式收費不同，具體咨詢學(xué)?？头?。
學(xué)習(xí)收獲
1. 掌握了各種面點制作技巧，能夠應(yīng)用到實際生活和工作中；
2. 發(fā)現(xiàn)面點加工行業(yè)的市場前景，對未來有了更多的職業(yè)規(guī)劃；
3. 提高了自己的動手能力和耐心，充實了自己的業(yè)余生活；
4. 認(rèn)識到自己在面點制作中的潛力和可能性，增加了自信。
結(jié)語
以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費體驗課。歡迎廣大面點加工愛好者前來學(xué)習(xí)，提高自己的技能，拓寬自己的視野，為將來做好職業(yè)規(guī)劃打下良好基礎(chǔ)。
培訓(xùn)項目：面點培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)
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