喝湯：盡量選擇麻辣公寓的骨湯湯底，建議用勺撇去浮油，再繼續(xù)喝。吃完可以選擇荷葉茶來幫你“排油”，清熱去火，美容養(yǎng)顏。
選菜：丸類制品每次不要貪多，各類丸子，均含有大量的油脂和鹽分。不僅熱量高，還缺少了肉類的營養(yǎng)。各種速凍丸類食品的脂肪占總熱量的40-70%，若你想減脂，丸類制品要適量。很多人都知道應(yīng)該多吃蔬菜，但葉類蔬菜及菌菇類葉面面積較大，非常容易吸收湯底中的油分，從而導(dǎo)致蔬菜整體上脂肪含量增高，使本來低熱量的蔬菜也不再“素”。不妨選擇根莖類或海菜類食物，如蓮藕、胡蘿卜、海帶等。
主食：建議在吃到六七分飽時就吃少量淀粉類食物，既可以控制熱量的攝入，又可以促進(jìn)消化。

1、消費人群廣。 麻辣燙經(jīng)營形式多樣化，基本上適應(yīng)所有人的喜好，并形成了自身獨特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。再加上辣油、(花生)芝麻醬等近二十余種醬汁佐料，很大程度上迎合了消費者的需求，滿足了消費者對四川"辣文化"及各種口味需求和體驗。
2、市場成熟，多元發(fā)展。 市場上出現(xiàn)了多種麻辣燙的做法，可謂"百家齊鳴"。比如醇香紅湯、麻辣紅湯，鮮香清湯、以及海鮮湯、純白骨頭湯。每一種湯底又分微辣、中辣、很辣3種，出現(xiàn)了：碗裝麻辣燙，火鍋麻辣燙，砂鍋麻辣燙等等消費形式。雖然做法不同，但底料大抵一樣，湯底基本都是一樣的，但是每家不一樣的做法，卻給了顧客很多選擇。