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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

蘇州面包培訓(xùn)哪里好？花嶼糖烘焙學(xué)校，師資力量雄厚，3-6人小班授課，注重學(xué)員實操實踐，個性化服務(wù)，致力于西點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，匠心打造西點管理人才，助更多的學(xué)員實現(xiàn)開店夢想！蘇州花嶼糖西點培訓(xùn)

西點用料十分講究,不同的品種要求使用不同的原料、標(biāo)準(zhǔn)及比例,而且要求計量準(zhǔn)確。面粉、雞蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西點的常用原料。

為什么要學(xué)西點？

平均薪資高
西點平均薪資6000元，工作經(jīng)驗越豐富，工資越高。
空缺職位多
人才缺口激增，一天內(nèi)空缺崗位達4000+，增幅25%。
行業(yè)分布廣
西點占餐飲行業(yè)25%，男女老幼皆宜，市場前景廣。
就業(yè)崗位多
甜點師烘焙師、裱花師、蛋糕西點師、翻糖工藝師。

蘇州花嶼糖西點培訓(xùn)課程

創(chuàng)業(yè)精品班
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
奶油蛋糕系列	直面等多種奶油面的制作；花邊的制作；花卉的制作；水果蛋糕的制作；滴落蛋糕的制作；情景蛋糕的制作；裸蛋糕的制作；卡通蛋糕制作；花卉蛋糕制作；芭比蛋糕制作；芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的制作。
網(wǎng)紅甜品系列	雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕
面包系列	面包理論：面包原料、設(shè)備的介紹應(yīng)用及采購，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應(yīng)用，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等知識講解
臺式甜面包	日式紅豆面包、毛毛蟲、菠蘿包，風(fēng)味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈
土司類	牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司，全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司
流行西點	瑞士卷餅底、清涼慕斯切塊、香橙慕斯切塊、芒果很芒、水果夾心、啫喱，焦糖、堅果塔、馬卡龍、甘納許夾心，慕斯噴砂
流行飲品	茶水煮制、珍珠煮制、奶蓋制作、紅豆珍珠奶茶、奧利奧奶蓋茶、海鹽奶蓋、臟臟珍珠奶茶、蜜桃晶球烏龍茶，芒果奶昔、火龍果奶昔、金桔檸檬、霸氣橙子、百香果綠茶、藍顏知己、紅顏知己
烘焙興趣班
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
基礎(chǔ)課程	吐司、餐包（兔子、龍貓、熊爪）、披薩、戚風(fēng)生日蛋糕、迷你小漢堡
可選課	紙杯蛋糕、小豬湯圓、蛋黃酥、松餅、千層蛋糕、凍芝士、壽司飯團、奶油小泡芙、老婆餅、餅干
套餐選擇	A套餐：基礎(chǔ)課程＋兩項選修課程；B套餐：基礎(chǔ)課程+六項選修課程；C套餐：基礎(chǔ)課程+全部選修課程

教學(xué)優(yōu)勢

就業(yè)指導(dǎo) icon
報名后所參與課程，在開店創(chuàng)業(yè)時提供全程指導(dǎo)。
注重實操 icon
注重學(xué)員的實際操作能力，提供個性化服務(wù)。
辦學(xué)專業(yè) icon
師資雄厚，涉及多個領(lǐng)域的正規(guī)專業(yè)辦學(xué)資質(zhì)。
小班教學(xué) icon
培訓(xùn)周期短，小班化，零基礎(chǔ)教學(xué)，手把手教學(xué)。

西點烘焙小知識

01
面粉的選擇

一般情況下，高筋面粉常用于做面包等口感帶韌性的面食點心。中筋面粉則適合制作饅頭等面食點心。低筋面粉適用制作各式糕點、戚風(fēng)蛋糕等口感松軟、膨松的蛋糕、點心及各式餅干。
02
烤箱的脾氣

烤箱是有著差異性的，就算是同一款烤箱它們的溫也許也會有差異呢，所以在烘烤時要根據(jù)自己的烤箱實際情況來調(diào)節(jié)，要了解TA的脾性。了解好烤箱的脾性后，以后烘烤就方便很多了。
03
糖類的選擇

烘焙中常用的糖類主要有細砂糖、糖粉和綿白糖。少量的點心也會用到我們廚房里用到的粗砂糖作為裝飾。當(dāng)然，一些特制的糕點也會用到黃糖、紅糖等。這些配方里面都會說明用量的。
04
蛋白的打發(fā)

打發(fā)蛋白是做許多蛋糕的必要步驟，蛋糕的膨發(fā)情況就與蛋白打發(fā)狀態(tài)息息相關(guān)。為什么有些童鞋做的蛋糕烤出來會回縮呢？為什么總是膨發(fā)不起來呢？那就是打發(fā)前的準(zhǔn)備工作沒做好。