項目名稱 | 項目介紹 |
涼面 | 涼面也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同 |
燜面 | 主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 |
牛肉板面 | 牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽市太和縣,屬于徽菜系;該菜品由安徽羊肉板面演化而來,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊,后來由于其口味獨特,被迅速傳入各地,實惠加美味是地道牛肉板面的特色。 |
太和板面 | 太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水攪拌,和成面團并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。 |
阜陽格拉條 | 相傳與蘇東坡有關(guān),是阜陽特有的一種食物,頗受當?shù)厝说南矏?,在大街小巷都能吃到,它的名字來源大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gé le) ,而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面” |
河南燴面 | 河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。 |
手撕面 | 手撕面是面條的一種制作工藝,做面條不要刀與搟面杖,用手工撕制而成,故名海師傅手撕面。主要流行于東北,黑龍江,陜西,甘肅等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各類炒面數(shù)十種作法。手撕面獨特之處,面勁道爽滑、不加入任何添加劑,屬于純綠色食品。 |
陜西臊子面 | 臊子面是陜西省漢族風味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。 |
油潑面 | 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。 |
老北京炸醬面 | 老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地 |
武漢熱干面 | 熱干面是武漢出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。 |
拉面 | 抻面又稱拉面、大拉面,是山東省的一道特色小吃,屬于魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨具風味,抻面既是面條的一個品種,又是一種面點制作的傳統(tǒng)技術(shù)。 |
刀削面 | 山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面,同稱為中國五大面食,享有盛譽,是山西美食具代表性的名片之一。 |
對面食制作有濃厚興趣,想要了解更多面食知識和技巧的人群。
希望提升面食制作技能,并在崗位上有更好發(fā)展的廚師和烹飪?nèi)藛T。
面食行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,想要通過培訓提升自己的專業(yè)技能和管理能力。
菏澤本地面食培訓班
課程背景
作為一座擁有悠久面食文化歷史的城市,菏澤一直以來就是山東省乃至全國專業(yè)的面食之都。近年來,隨著本地面食行業(yè)的不斷發(fā)展,對優(yōu)秀的面食技能型人才需求也日益增加。為滿足市場需求,本機構(gòu)特開設(shè)菏澤本地面食培訓班,秉持傳承優(yōu)秀中華飲食文化,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)面食人才的宗旨,為學員提供系統(tǒng)化、專業(yè)化的面食技能培訓。
課程特色
1. 重視理論與實踐相結(jié)合,理論教學與操作練習并重。
2. 聘請本地專業(yè)面食大師執(zhí)教,力保教學質(zhì)量。
3. 采用小班授課模式,力保每位學員都能獲得personalized指導。
4. 提供充足的實訓機會,讓學員牢固掌握面食制作技能。
5. 培訓內(nèi)容貼近市場需求,注重培養(yǎng)學員的綜合職業(yè)素質(zhì)。
課程目標
1. 系統(tǒng)掌握各類面食的制作工藝和配方。
2. 培養(yǎng)學員的創(chuàng)新思維和獨立操作能力。
3. 提高學員的專業(yè)技能,為面食行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才。
學習對象
1. 有志于從事面食行業(yè)的在校學生或待業(yè)人員。
2. 希望提升面食制作技能的餐飲從業(yè)人員。
3. 對中華餐飲文化有濃厚興趣的廣大市民。
課程內(nèi)容
1. 面點基礎(chǔ)知識:面粉種類、制作工藝等。
2. 常見面食制作技巧:包括饅頭、面條、餃子等。
3. 地方特色面食培訓:如山東菜百分百、蒸餃等。
4. 創(chuàng)新型面食研發(fā):將中式面食與現(xiàn)代元素相結(jié)合。
5. 餐飲服務(wù)禮儀培訓:提升學員的綜合素質(zhì)。
師資力量
本培訓班聘請了一批在本地面食行業(yè)擁有豐富從業(yè)經(jīng)驗的專業(yè)大師執(zhí)教,他們不僅精通各類面食制作技藝,更善于以啟發(fā)式教學方式傳授知識,為學員提供 personalized輔導。同時,我們還邀請了營養(yǎng)講師、餐飲管理講師等多方面專業(yè)人才,為學員的綜合發(fā)展提供多方位指導。
教學質(zhì)量
我們堅持"理論與實踐相結(jié)合,注重因材施教"的教學理念,采取理論講解、現(xiàn)場示范、學員實操等多種教學方式,力保學員既掌握扎實的理論知識,又能熟練掌握面食制作技能。同時,我們嚴格的教學管理制度和質(zhì)量監(jiān)控機制,力保每位學員都能獲得優(yōu)質(zhì)的培訓體驗。
服務(wù)水平
除了專業(yè)的教學服務(wù),我們還為學員提供了完善的生活輔導服務(wù)。學員可以在校內(nèi)享受到食宿、交通等各方面的周到安排,還可以獲得就業(yè)指導、心理咨詢等貼心服務(wù),幫助他們更好地適應(yīng)培訓生活,順利完成學習目標。
學習時長
本培訓班設(shè)有不同時長的課程選擇,學員可根據(jù)自身需求選擇4-8周的培訓課程。無論選擇哪種課程,我們都將竭盡全力,力保學員在掌握面食制作技能的同時,收獲滿滿的學習收獲。
收費范圍
本培訓班的學費在3000-10000元之間,具體費用會根據(jù)課程長度和內(nèi)容的不同而有所調(diào)整。我們將始終秉持"公平、公正、公開"的收費原則,為學員提供性價比優(yōu)勢的培訓服務(wù)。
學習收獲
通過本培訓班的學習,學員不僅能夠掌握各類面食的制作技藝,還能提升綜合職業(yè)素質(zhì),為日后在面食行業(yè)的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。同時,學員們還可以結(jié)交志同道合的同行,共同探討行業(yè)前沿動態(tài),為面食事業(yè)的傳承發(fā)展貢獻力量。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省H缬腥魏我蓡?,歡迎隨時聯(lián)系我們的在線客服,預約免費體驗課程,親身感受菏澤本地面食培訓班的專業(yè)水準。
培訓項目:早餐培訓、小吃培訓、油炸培訓、燒烤培訓、面食培訓、涼菜炒菜培訓、火鍋炭鍋培訓、西點烘焙培訓、鹵雞鹵肉熟食培訓、砂鍋干鍋培訓、西點西餐培訓、蛋糕烘焙培訓、休閑快餐培訓、咖啡飲品培訓、奶茶網(wǎng)紅飲品培訓
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