SCA(全稱 Specialty Coffee Association，精品咖啡協(xié)會(huì))，是由世界兩大精品咖啡協(xié)會(huì)合并而成（SCAA 美國精品咖啡協(xié)會(huì)與 SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)），是目前全球范圍內(nèi)專業(yè)、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國際精品咖啡組織。

【課程名稱】：sca咖啡師考證培訓(xùn)班

【授課方式】：面授教學(xué)，學(xué)會(huì)為止

【適合對(duì)象】：適合咖啡初學(xué)者、咖啡從業(yè)者、想考取SCA證書的咖啡師的人群

【上課時(shí)間】：學(xué)員可自由選擇上課時(shí)間，隨到隨學(xué)。理論+演示+實(shí)操+考評(píng)，探討+總結(jié)

【證書優(yōu)勢(shì)】：高級(jí)咖啡師專業(yè)技能的象征；深受全球高端咖啡廳認(rèn)可；自主創(chuàng)業(yè)及升職加薪必備

【上課環(huán)境】：

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】：

BARISTA 咖啡師(意式咖啡)

這里會(huì)教導(dǎo)學(xué)員具備對(duì)整個(gè)意式咖啡吧臺(tái)的把控力，當(dāng)中包括各項(xiàng)基礎(chǔ)技能：正確的調(diào)節(jié)磨豆機(jī)、制作意式濃縮咖啡、控制牛奶咖啡的奶泡等。這個(gè)模塊會(huì)在練習(xí)和學(xué)習(xí)的過程中，更深入的了解咖啡本身。而隨著課程內(nèi)容學(xué)習(xí)的深入，還會(huì)接觸到：包括咖啡店的運(yùn)營、顧客服務(wù)等相關(guān)內(nèi)容，為學(xué)員提供更多前沿的咖啡知識(shí)技能和相關(guān)信息。

適合方向：升級(jí)意式咖啡制作，研發(fā)創(chuàng)意飲品和花式飲品，掌握機(jī)器原理，磨豆機(jī)原理，水質(zhì)，研磨萃取技能，開店成本管控，自主研發(fā)咖啡豆拼配，0基礎(chǔ)想做咖啡師等需求的人群。

BREWING 咖啡沖煮(金杯咖啡)

這個(gè)模塊會(huì)對(duì)不同的咖啡沖煮方式進(jìn)行研究;學(xué)會(huì)使用Chemex，虹吸壺，聰明杯，法式濾壓壺等基礎(chǔ)用具;在理想的框架范圍內(nèi)，分析如何調(diào)整咖啡研磨、以及一系列的沖煮參數(shù)，觀察并記錄變化，調(diào)節(jié)到最優(yōu)的沖煮出品;通過學(xué)習(xí)和練習(xí)，讓學(xué)員更全面的學(xué)會(huì)沖煮咖啡。

適合方向：提高手沖咖啡，開店，做咖啡師，咖啡愛好者，精品咖啡店，萃取變量掌握等人群。

SENSORY 感官杯測(cè)(感官訓(xùn)練)

更直觀的學(xué)習(xí)如何感知咖啡的味道，感受不同品類咖啡的風(fēng)味，評(píng)估這些咖啡味道的好壞，在咖啡質(zhì)量的把控上，有更全面的理解。

適合方向：想要喝好咖啡且對(duì)咖啡風(fēng)味有追求，開店主理人，咖啡烘焙工廠，烘焙師，咖啡師，咖啡愛好者，0基礎(chǔ)等。

ROASTING 咖啡烘焙

通過對(duì)這一個(gè)模塊的學(xué)習(xí)，可以了解更多烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)及理解烘焙的流程；學(xué)習(xí)規(guī)范化的烘焙方法，及關(guān)于烘焙機(jī)的管理相關(guān)知識(shí)；了解瑕疵豆；更深一步了解生豆在烘焙中的物理、化學(xué)性變化；烘焙過程中熱能對(duì)咖啡烘焙的影響等。

適合方向：精品咖啡館主理人、咖啡師，咖啡烘焙師等。

【核心優(yōu)勢(shì)】：教學(xué)產(chǎn)品新穎，性價(jià)比高，免費(fèi)提供共享工作室，學(xué)會(huì)為止，推薦就業(yè)，一次性收費(fèi)(無隱形消費(fèi))。

【品牌亮點(diǎn)】：美斯烘焙根據(jù)學(xué)員的具體情況推薦合適的課程，小班制授課，隨到隨學(xué)，可根據(jù)學(xué)員具體情況，定制學(xué)習(xí)時(shí)間。實(shí)操學(xué)習(xí)為主，理論為輔，上手快，畢業(yè)即可達(dá)到上崗或開店。環(huán)境簡約舒適，學(xué)習(xí)心情愉悅。

【培訓(xùn)老師】：

張志剛 MiSS BAKE高級(jí)咖啡飲品講師

擅長：咖啡、甜品、飲品教學(xué)、研發(fā)。11年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，飲品原料公司負(fù)責(zé)過產(chǎn)品研發(fā)，曾任瑞幸咖啡高級(jí)咖啡師，瑞幸咖啡員工比賽冠軍，SCA感官一級(jí)、二級(jí)證書,

人生信條：受益于教育，把咖啡技能傳承下去!