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泉州川味鹵菜培訓

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中班詳詢
課程優(yōu)勢： 所有入學均簽訂合同，學習中老師不負責、技術有保留，服務差，可直接向總經理投訴
上課方式： 面授
上課時段： 全日制,晚班,周末班
￥ 詢價
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泉州川味鹵菜培訓

 

鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，味道也是很好的。四川鹵菜代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等

 

哪些學員適合學習四川鹵菜？ 哪些學員適合學習四川鹵菜？

 

自己創(chuàng)業(yè)，小本經營者1

自己創(chuàng)業(yè)，小本經營者

沒有工作，自由職業(yè)者2

沒有工作，自由職業(yè)者

不想打工，準備轉行者3

不想打工，準備轉行者

對四川鹵菜感興趣者4

對四川鹵菜感興趣者

 

掃清知識死角，精選經典內容 掃清知識死角，精選經典內容

 

01
理論學習

原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；各類食材處理，調料的制作，秘制四川鹵汁制作；食材與鹵汁熬制的方法；火力調控；教導學員不同鹵制品搭配不同的配料；原料采購、存放、保鮮技術

理論學習
02
實戰(zhàn)操作

備原材料，老師旁邊檢查指導；自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程，開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

實戰(zhàn)操作

 

核心教學優(yōu)勢，專為學習設計 核心教學優(yōu)勢，專為學習設計

 

  • 完善培訓體系 完善培訓體系 icon

    所有入學均簽訂合同，學習中老師不負責、技術有保留，服務差，可直接向總經理投訴

  • 花錢少優(yōu)惠多 花錢少優(yōu)惠多 icon

    煌旗不僅收費合理，并準備眾多技術套餐，讓學員以更少錢學到更多技術，享受更多優(yōu)惠

 

制作四川鹵菜時有哪些注意事項 制作四川鹵菜時有哪些注意事項

 

01
撇除浮油

鹵汁的浮油、浮沫要經常撇除，并經常過濾去渣

02
加熱消毒

要定時加熱消毒，燒沸后的鹵汁應放消過毒的盛器內

03
盛放器皿

盛器必須用陶器或白搪瓷器皿，不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿

04
注意存放

鹵汁應放在陰涼、通風、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入鹵汁中

05
添加原料

香料袋一般只用2次，就應更換。其它調味料則應鹵一次原料

 

我們憑什么自信獲得您的認可？ 我們憑什么自信獲得您的認可？

 

  • 泉州煌旗小吃
 
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煌旗一直堅持著“真操實學、手把手教學、扶持開店創(chuàng)業(yè)”的經營理念，到目前為止，煌旗已為社會培養(yǎng)了多達數(shù)萬的餐飲創(chuàng)業(yè)人士，得到了廣大學員的高度認可與肯定

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