開店流程講解，包括店面的選址、店面裝飾設計、人員配備、物資采購等；項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術，學員在旁記筆記，圈出要點；老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原料的選擇采購等。

學員備好原材料，老師旁邊檢查指導，有問題當場指出，注意選擇原料；自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導，鞏固操作流程。