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廣州豆腐花學(xué)習(xí)

廣州豆腐花學(xué)習(xí)

小班詳詢
課程優(yōu)勢： 注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合：廣州煌旗小吃在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)新的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)員既能掌握經(jīng)典技藝，又能適應(yīng)市場變化，提升市場競爭力
上課方式： 面授
上課時(shí)段： 全日制,晚班,周末班
￥ 詢價(jià)
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課程詳情 教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境 學(xué)員評論 相關(guān)推薦

廣州豆腐花學(xué)習(xí)

豆腐花是一種傳統(tǒng)特色小吃，又稱豆花，以黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、研磨、熬制、凝固等工序制作而成。其質(zhì)地嫩滑，口感細(xì)膩，味道可甜可咸，在不同地區(qū)有著不同的風(fēng)味特色。甜口豆腐花通常搭配糖水、蜂蜜、水果等，咸口則加入醬油、榨菜、蝦皮等配料。作為一種歷史悠久的小吃，豆腐花不僅是美味的食物，還承載著地方飲食文化，深受大眾喜愛。


01課程的招生對象

年輕人
想掌握一門實(shí)用手藝，通過經(jīng)營豆腐花小生意開啟創(chuàng)業(yè)之路，門檻相對較低且市場需求穩(wěn)定。
烹飪愛好者
對傳統(tǒng)小吃制作感興趣，想學(xué)習(xí)在家自制豆腐花，既能滿足家人飲食需求，也能展示手藝。
創(chuàng)業(yè)者
想要開設(shè)特色小吃攤或店鋪，希望通過專業(yè)培訓(xùn)掌握制作技術(shù)，打造差異化口味吸引顧客。
餐飲從業(yè)者
希望為店內(nèi)增加新的小吃品類，豐富菜單選擇，吸引更多客流，提升小吃店鋪營收的人員。
傳統(tǒng)美食愛好者
渴望深入學(xué)習(xí)豆腐花制作工藝，了解其背后的歷史與文化，傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃技藝。

02零死角打磨課程大綱

制作工具使用與經(jīng)營技巧01
介紹制作豆腐花所需的各類工具，如磨漿機(jī)、煮漿鍋、保溫桶等的正確使用方法、日常保養(yǎng)和清潔技巧;分享豆腐花的保存方法，包括溫度控制、存放時(shí)間;講解擺攤或開店的經(jīng)營要點(diǎn)，如選址建議、攤位布置、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、定價(jià)策略等。
口味調(diào)配與創(chuàng)新02
傳授傳統(tǒng)口味的調(diào)配方法，如甜味豆腐花的糖水熬制(包括紅糖、白糖、冰糖等不同糖水的制作)，咸味豆腐花的配料搭配;講解創(chuàng)新口味的研發(fā)思路，結(jié)合當(dāng)下流行的食材(如水果、谷物、堅(jiān)果等)，設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代消費(fèi)者口味的新式豆腐花，提升產(chǎn)品競爭力。
豆?jié){熬制與凝固03
講解豆?jié){熬制的火候控制、時(shí)間把握，以及熬制過程中的攪拌方法，防止豆?jié){糊鍋，確保豆?jié){的香味和濃度;介紹凝固劑的種類及特性，不同凝固劑對豆腐花口感、質(zhì)地的影響，教授凝固劑的用量計(jì)算和添加方法，掌握凝固時(shí)間與溫度的控制技巧，確保豆腐花凝固效果佳。
原料選擇與處理04
講解黃豆的挑選技巧，包括品種、顆粒飽滿度、新鮮度等判斷方法，不同品質(zhì)黃豆對豆腐花口感的影響;傳授黃豆的浸泡方法，根據(jù)季節(jié)、溫度調(diào)整浸泡時(shí)間，同時(shí)講解浸泡過程中的注意事項(xiàng);演示黃豆的研磨技巧，包括研磨設(shè)備的使用方法、研磨粗細(xì)程度的控制等。

03教學(xué)核心優(yōu)勢，看得見的實(shí)力

01
口味多樣教學(xué)

不僅涵蓋傳統(tǒng)的甜、咸口味制作，還融入創(chuàng)新口味研發(fā)教學(xué)，讓學(xué)員既掌握經(jīng)典做法，又能跟上市場潮流，制作出更具吸引力的產(chǎn)品。

02
實(shí)操性強(qiáng)

課程以動(dòng)手實(shí)踐為主，學(xué)員全程參與從原料處理到成品制作的每一個(gè)步驟，老師在旁指導(dǎo)糾正，確保學(xué)員能夠真正掌握制作技巧。

03
兼顧經(jīng)營指導(dǎo)

除了制作技術(shù)，還包含原料采購、成本控制、擺攤開店等實(shí)用經(jīng)營知識，幫助學(xué)員將技術(shù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際收益，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。


04學(xué)習(xí)缺少不了一個(gè)好環(huán)境

簡介
廣州煌旗小吃培訓(xùn)
餐飲類教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
廣州煌旗小吃培訓(xùn)秉持“傳承中國味道，幫助創(chuàng)業(yè)”的使命與“讓天下沒有難做的餐飲”的愿景，堅(jiān)持“真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開店創(chuàng)業(yè)”理念，獲得學(xué)員高度認(rèn)可。
咨詢大廳實(shí)操區(qū)域實(shí)操課室

05課程學(xué)習(xí)，帶來收獲

工具保養(yǎng)
幫助學(xué)員了解豆腐花制作所需工具的使用和保養(yǎng)方法，確保在實(shí)際操作中能夠合理運(yùn)用設(shè)備，提高制作效率，延長工具的使用壽命。
調(diào)配能力
使學(xué)員能夠根據(jù)不同需求調(diào)配出多種口味的豆腐花，包括傳統(tǒng)口味和創(chuàng)新口味，滿足不同消費(fèi)者的偏好，提升產(chǎn)品吸引力。
創(chuàng)新意識
引導(dǎo)學(xué)員理解豆腐花制作的原理和規(guī)律，培養(yǎng)其在實(shí)踐中不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的能力，能夠根據(jù)市場反饋調(diào)整制作工藝和口味。
制作技藝
讓學(xué)員熟練掌握豆腐花制作的全過程，從原料處理到豆花成型，每一個(gè)環(huán)節(jié)都能獨(dú)立操作，制作出質(zhì)地嫩滑、口感細(xì)膩的豆腐花。
經(jīng)營能力
讓學(xué)員掌握豆腐花的保存方法和基本的經(jīng)營技巧，具備獨(dú)立經(jīng)營豆腐花生意的能力，為創(chuàng)業(yè)或增加店內(nèi)品類打下基礎(chǔ)，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

01多重實(shí)力，更值得學(xué)員信賴

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富

廣州煌旗小吃培訓(xùn)多年專注小吃培訓(xùn)，對豆腐花等傳統(tǒng)小吃的制作工藝有深入研究，形成了一套成熟的教學(xué)體系，能夠有效傳授技術(shù)要點(diǎn)。

原料設(shè)備支持

廣州煌旗小吃培訓(xùn)提供實(shí)操所需的各類原料和設(shè)備，學(xué)員無需自行準(zhǔn)備，可直接在課堂上使用專業(yè)工具進(jìn)行練習(xí)，熟悉實(shí)際操作環(huán)境。

后續(xù)服務(wù)完善

廣州煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)員畢業(yè)后可享受技術(shù)咨詢服務(wù)，遇到制作或經(jīng)營中的問題可向老師請教，持續(xù)獲得支持，幫助學(xué)員解決運(yùn)營中難題。

注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合

廣州煌旗小吃在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)新的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)員既能掌握經(jīng)典技藝，又能適應(yīng)市場變化，提升市場競爭力。


教學(xué)點(diǎn)

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    煌旗小吃廣州天河校區(qū)

    廣州市天河區(qū)中山大道中1088號

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校區(qū)環(huán)境

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廣州煌旗小吃培訓(xùn)

廣州煌旗小吃培訓(xùn)
認(rèn)證 6 年

成立：2012年

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