冒煙冰淇淋是一種兼具味覺與視覺享受的創(chuàng)意甜品，其獨(dú)特之處在于制作過程中通過特定原料與工藝的結(jié)合，使冰淇淋在食用時(shí)能持續(xù)散發(fā)潔白的煙霧，營(yíng)造出夢(mèng)幻有趣的視覺效果，給人強(qiáng)烈的感官?zèng)_擊。它的口感細(xì)膩綿密，保留了傳統(tǒng)冰淇淋的清涼香甜，同時(shí)可通過不同原料搭配呈現(xiàn)出多樣口味。

【課程名稱】：冒煙冰淇淋培訓(xùn)。

【適合對(duì)象】：

1、對(duì)特色甜品創(chuàng)業(yè)抱有強(qiáng)烈意愿，希望借助冒煙冰淇淋的新奇屬性開辟市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者。

2、熱衷于甜品制作與研發(fā)，渴望學(xué)習(xí)具有視覺沖擊力的冰淇淋技藝，豐富個(gè)人技能庫的美食愛好者。

3、已有餐飲門店，計(jì)劃引入冒煙冰淇淋這一創(chuàng)意品類，通過獨(dú)特產(chǎn)品吸引客流，提升店鋪營(yíng)收與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的從業(yè)者。

【課程亮點(diǎn)】：

1、安全與衛(wèi)生管理：廣州煌旗小吃培訓(xùn)注重制作過程中的安全與衛(wèi)生管理教學(xué)，講解相關(guān)原料的使用規(guī)范、操作環(huán)境的清潔標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)員的安全意識(shí)與衛(wèi)生習(xí)慣，確保產(chǎn)品品質(zhì)與食用安全。

2、核心技術(shù)教學(xué)：廣州煌旗小吃培訓(xùn)深度解析冒煙效果的核心技術(shù)，不僅傳授具體操作方法，還會(huì)講解背后的原理，讓學(xué)員理解不同原料搭配與操作細(xì)節(jié)對(duì)冒煙效果的影響，能夠靈活應(yīng)對(duì)制作中可能出現(xiàn)的問題，自主調(diào)整優(yōu)化。

【課程內(nèi)容】：

1、講解冒煙冰淇淋所需各類原料的特性，包括基礎(chǔ)食材的品質(zhì)鑒別標(biāo)準(zhǔn)，以及實(shí)現(xiàn)冒煙效果的特殊原料的挑選要點(diǎn)與存儲(chǔ)方法。

2、傳授原料的科學(xué)搭配比例，不同口味（如奶香、果香等）的調(diào)配技巧，確保成品在口感與風(fēng)味上達(dá)到平衡，形成獨(dú)特風(fēng)格。

3、教學(xué)制作過程中的核心操作步驟，從原料混合、攪拌乳化到定型的具體手法，以及每個(gè)步驟的時(shí)間控制與溫度把握。

4、深入講解冒煙效果的實(shí)現(xiàn)原理，包括相關(guān)原料的作用機(jī)制與操作規(guī)范，確保制作過程安全無虞，同時(shí)確保冒煙效果穩(wěn)定持久。

5、分享產(chǎn)品的保存技巧，不同環(huán)境下的存放方法與保質(zhì)期管理，以及出餐時(shí)的視覺呈現(xiàn)設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)品的吸引力與顧客體驗(yàn)。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、讓學(xué)員熟練掌握冒煙冰淇淋從原料準(zhǔn)備到成品出餐的完整制作流程，把控原料挑選、調(diào)配比例、操作手法、冒煙效果實(shí)現(xiàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成標(biāo)準(zhǔn)化制作能力。

2、使學(xué)員能夠獨(dú)立制作出冒煙效果穩(wěn)定、口感細(xì)膩綿密、口味獨(dú)特的冰淇淋產(chǎn)品，具備持續(xù)穩(wěn)定的出品水準(zhǔn)，滿足不同場(chǎng)景的供應(yīng)需求。

3、幫助學(xué)員了解冒煙冰淇淋的市場(chǎng)受眾特點(diǎn)、消費(fèi)場(chǎng)景與推廣思路，掌握基礎(chǔ)的成本控制與產(chǎn)品定價(jià)邏輯，為創(chuàng)業(yè)開店或產(chǎn)品上架提供切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)支持。

【教學(xué)環(huán)境】：

【冒煙冰淇淋創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)】：

1、產(chǎn)品特色鮮明：

冒煙冰淇淋采用特殊技術(shù)制作，利用液氮的低溫效應(yīng)使冰淇淋產(chǎn)生煙霧效果，視覺上具沖擊力，能瞬間吸引消費(fèi)者目光。

2、經(jīng)營(yíng)模式靈活：

冒煙冰淇淋制作相對(duì)簡(jiǎn)單，占地面積小，出餐速度快。既可以在奶茶店、咖啡店、蛋糕店等場(chǎng)所兼營(yíng)，也可以通過移動(dòng)小車在地?cái)?、步行街、學(xué)校門口、游樂場(chǎng)等人群密集處經(jīng)營(yíng)。

3、利潤(rùn)空間可觀：

冒煙冰淇淋的原料成本相對(duì)較低，主要由牛奶、奶油、水果等組成，加上液氮等輔助材料，成本可控。而其獨(dú)特的呈現(xiàn)方式和體驗(yàn)感使其具備一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，售價(jià)通常高于普通冰淇淋，因此利潤(rùn)空間較大，投資回報(bào)率較高。