南瓜餅是一種以南瓜為主要原料制作的傳統(tǒng)點心，口感軟糯香甜，深受大眾喜愛。南瓜餅的外觀多呈金黃或橙黃色，散發(fā)著南瓜的天然清香與糯米的軟糯氣息，吃起來外皮酥脆或軟糯，內(nèi)里細膩綿軟，甜度適中，既有南瓜的營養(yǎng)又有糯米的黏糯，是適合作為茶點、早餐或零食的美味小吃，在節(jié)慶或日常飲食中都很常見，做法簡單且可根據(jù)個人口味調(diào)整配料，深受老人和小孩的喜愛。

【課程名稱】：南瓜餅培訓。

【適合對象】：

1、想學習特色小吃制作，計劃開店創(chuàng)業(yè)，增添南瓜餅品類的創(chuàng)業(yè)者。

2、餐飲從業(yè)者，希望豐富菜單、吸引顧客，提升店鋪競爭力的人員。

3、職業(yè)技能提升者，想掌握一門小吃制作手藝，拓寬就業(yè)渠道的人群。

4、對傳統(tǒng)小吃文化感興趣，想深入學習南瓜餅制作工藝，傳承與創(chuàng)新中式小吃的文化愛好者。

【課程亮點】：

1、多烹制方式覆蓋：同時教學煎、炸、蒸三種主流烹制方法，滿足不同場景需求，讓學員一技多能，適配多元經(jīng)營或家庭制作選擇。

2、風味創(chuàng)新教學：不僅傳授傳統(tǒng)南瓜餅做法，還拓展特色風味與造型，助力學員打造差異化產(chǎn)品，在市場競爭中脫穎而出。

【課程內(nèi)容】：

1、原料準備與處理：講解不同品種南瓜特性，傳授挑選軟糯、香甜南瓜的方法，適配南瓜餅制作需求；教學南瓜清洗、去皮、切塊技巧，演示蒸煮或烘烤方式，確保南瓜軟爛、出泥效果好，為制餅奠定基礎(chǔ)。

2、面團調(diào)制與成型：傳授南瓜泥與糯米粉、面粉等原料的配比，講解糖、油等輔料添加時機與用量；演示面團調(diào)制手法，解決面團過干、過黏問題，教學醒發(fā)技巧；講解多種成型方式，傳授包餡技巧，訓練餅坯厚度均勻度、造型美觀度。

3、烹制與調(diào)味：教學平底鍋/電餅鐺煎制，控制油溫、翻面時機，講解煎制時長；傳授油炸工藝；講解蒸鍋蒸制，確保南瓜餅口感軟糯、形態(tài)完整；分享特色調(diào)味，拓展南瓜餅口味品類，滿足多元市場需求。

4、成本核算與經(jīng)營指導：拆解南瓜餅制作原料成本、制作耗時，結(jié)合本地市場售價，教學利潤核算方法；針對小吃店、攤位經(jīng)營，傳授南瓜餅陳列、推廣技巧，分享進貨渠道、庫存管理經(jīng)驗。

【課程班制】：小班。

【課程目標】：

1、讓學員熟練掌握南瓜餅從原料處理、面團調(diào)制到成型、烹制全流程制作工藝，獨立完成不同風味、形態(tài)南瓜餅。

2、使學員制作的南瓜餅品質(zhì)穩(wěn)定，口感、風味達標，呈現(xiàn)良好賣相與口感，滿足家庭或商業(yè)售賣需求。

3、為創(chuàng)業(yè)學員提供成本核算、經(jīng)營指導，使其清晰掌握南瓜餅項目投入產(chǎn)出，具備小吃店/攤位經(jīng)營基礎(chǔ)能力，降低創(chuàng)業(yè)風險。

【教學環(huán)境】：

【機構(gòu)優(yōu)勢】：

1、專業(yè)的小吃培訓經(jīng)驗：

煌旗專注小吃培訓多年，積累豐富教學經(jīng)驗，對南瓜餅這類傳統(tǒng)小吃，深入研究各地風味特色與市場需求，課程內(nèi)容專業(yè)、實用，貼合小吃行業(yè)實際。

2、豐富的教學資源：

廣州煌旗小吃培訓配備專業(yè)小吃培訓場地，提供充足原料，學員可反復(fù)實操練習；同時，積累豐富的南瓜餅制作案例、經(jīng)營參考資料，輔助學習。

3、完善的售后支持：

學員畢業(yè)后，可享受技術(shù)復(fù)訓、經(jīng)營咨詢服務(wù)，廣州煌旗小吃培訓持續(xù)為學員創(chuàng)業(yè)、制作保駕護航。

4、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的師資：

廣州煌旗小吃培訓的授課老師多為專業(yè)小吃師傅，具備多年餐飲從業(yè)或小吃制作經(jīng)驗，熟悉南瓜餅從家庭制作到商業(yè)售賣全流程，能傳授真實、有效的制作與經(jīng)營技巧。