云吞是一種傳統(tǒng)的中式面食小吃，屬于餛飩的一種，在廣東、廣西等地區(qū)尤為常見。包制好的云吞可以搭配各種鮮美的湯底，如豬骨湯、雞湯等進(jìn)行烹煮食用，口感滑嫩，湯鮮味美。此外，云吞還可以采用油炸、干拌等烹飪方式，衍生出不同的風(fēng)味，是深受大眾喜愛的美食，既可作為早餐，也可作為正餐或小吃。

【課程名稱】：云吞培訓(xùn)。

【適合對象】：

1、處于待業(yè)狀態(tài)，渴望學(xué)習(xí)一門實用技能以實現(xiàn)就業(yè)的人。

2、已經(jīng)在從事小吃生意的人員，像經(jīng)營面館、粉店的店主。

3、想要投身餐飲行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)的人，比如下崗再就業(yè)人員、初次創(chuàng)業(yè)的年輕人等。

【課程亮點】：

1、課程及時更新：課程內(nèi)容會及時更新，將當(dāng)下流行的云吞口味和經(jīng)營模式融入教學(xué)中，讓學(xué)員學(xué)習(xí)到符合市場需求的制作技術(shù)和經(jīng)營理念，畢業(yè)后能迅速適應(yīng)市場變化，吸引更多顧客。

2、復(fù)訓(xùn)服務(wù)：學(xué)員在課程結(jié)束后，如果對某些制作環(huán)節(jié)遺忘或者想要進(jìn)一步提升技術(shù)，可享受復(fù)訓(xùn)服務(wù)。煌旗小吃培訓(xùn)會安排合適時間讓學(xué)員重新學(xué)習(xí)，鞏固和提升技能。

【課程內(nèi)容】：

1、食材選購與處理：講解制作云吞所需食材的挑選方法，包括豬肉、蝦肉、蔬菜、面粉等原材料的品質(zhì)鑒別。同時，傳授食材的預(yù)處理技巧，如豬肉的肥瘦搭配、蝦肉的去殼挑線，以及蔬菜的清洗切碎等，確保食材新鮮、優(yōu)良，為美味云吞奠定基礎(chǔ)。

2、餡料調(diào)配：深入學(xué)習(xí)多種云吞餡料的調(diào)配秘方，如經(jīng)典的鮮肉餡、鮮香的鮮蝦餡、營養(yǎng)豐富的蔬菜肉餡等。從調(diào)料的精確配比到攪拌手法，每個環(huán)節(jié)都細(xì)致教學(xué)，讓學(xué)員掌握調(diào)出美味餡料的關(guān)鍵要點。

3、面皮制作：學(xué)習(xí)手工搟制云吞面皮和使用機器制作面皮的方法。了解不同面粉的特性，掌握面團的揉制、醒發(fā)、搟制厚度等技巧，使制作出的面皮薄而不破、口感筋道。

4、包制手法：教授多種云吞包制方法，如常見的元寶形、抄手形等。通過實操練習(xí)，讓學(xué)員熟練掌握包制技巧，提高包制速度和美觀度。

5、湯底熬制：精心傳授多種美味湯底的熬制方法，如豬骨湯、雞湯、海鮮湯等。講解食材的搭配、火候的控制以及熬制時間等關(guān)鍵因素，使湯底濃郁鮮美，提升云吞整體風(fēng)味。

6、成品烹飪：學(xué)習(xí)云吞的多種烹飪方式，包括水煮、油炸、干拌等，以及不同烹飪方式下的時間和火候把握，滿足不同顧客的口味需求。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、讓學(xué)員熟練掌握云吞從食材準(zhǔn)備、餡料調(diào)配、面皮制作、包制、湯底熬制到成品烹飪的全套制作流程和技巧，能夠獨立制作出口感鮮美、外形美觀的云吞。

2、培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識，使其能夠在傳統(tǒng)云吞的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場需求和個人創(chuàng)意，研發(fā)新的餡料搭配和口味，提升市場競爭力。

3、幫助學(xué)員了解云吞生意的經(jīng)營管理方法，學(xué)會控制成本、合理選址和有效營銷，提高創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的機會，實現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機構(gòu)優(yōu)勢】：

1、強大的師資陣容：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)精湛的專業(yè)教師隊伍，師傅們不僅具備多年云吞制作經(jīng)驗，還擅長教學(xué)，能夠?qū)?fù)雜的制作技巧以簡單易懂的方式傳授給學(xué)員，并且針對學(xué)員制作過程中出現(xiàn)的問題，能及時給予準(zhǔn)確指導(dǎo)。

2、完善的教學(xué)設(shè)施：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)配備專業(yè)、齊全的教學(xué)設(shè)施和設(shè)備，模擬真實的小吃制作環(huán)境，讓學(xué)員在良好的條件下學(xué)習(xí)，更好地掌握云吞制作技術(shù)。同時，教學(xué)場地干凈整潔、寬敞明亮，為學(xué)員提供舒適的學(xué)習(xí)空間。

3、良好的市場口碑：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)在行業(yè)深耕多年，積累了良好的口碑，得到了眾多學(xué)員的高度認(rèn)可和好評。許多學(xué)員通過在煌旗的學(xué)習(xí)，成功創(chuàng)業(yè)或提升了就業(yè)競爭力，他們的成功案例是煌旗實力的有力證明。