芝士熱狗棒是一種深受大眾喜愛(ài)的小吃，它主要由香腸和芝士作為核心食材，將芝士包裹在香腸外面，然后裹上面糊和面包糠，經(jīng)過(guò)油炸制作而成。成品外皮酥脆金黃，咬一口下去，內(nèi)里的芝士會(huì)融化拉絲，與香腸的香味相互融合，口感豐富，味道鮮美，是街頭小吃中常見(jiàn)的美味。

【課程名稱(chēng)】：芝士熱狗棒培訓(xùn)。

【適合對(duì)象】：

1、餐飲創(chuàng)業(yè)者：打算投身小吃行業(yè)，希望通過(guò)芝士熱狗棒這一熱門(mén)小吃項(xiàng)目開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路的人群。

2、小吃店從業(yè)者：已有小吃店，想增加芝士熱狗棒品類(lèi)以豐富菜單、吸引更多顧客、提升店鋪營(yíng)業(yè)額的店主。

3、下崗再就業(yè)人員：處于下崗狀態(tài)，想通過(guò)學(xué)習(xí)芝士熱狗棒制作技術(shù)實(shí)現(xiàn)再就業(yè)的人員。

【課程亮點(diǎn)】：

1、口味多樣：除了傳統(tǒng)的芝士熱狗棒口味，還教授多種創(chuàng)新口味的制作方法，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味需求。

2、創(chuàng)業(yè)支持：為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供從技術(shù)到經(jīng)營(yíng)的支持，包括提供設(shè)備采購(gòu)渠道、原材料供應(yīng)商信息等。

【課程內(nèi)容】：

1、食材選購(gòu)與處理：學(xué)習(xí)芝士、香腸、面粉、面包糠等食材的挑選技巧，掌握食材的儲(chǔ)存方法；了解香腸的處理方式，如切片、腌制等，以及芝士的切割和包裹技巧。

2、面糊制作：講解不同口味面糊（如原味、辣味、甜味）的配方和制作步驟，包括面粉、淀粉、水、調(diào)味料等的比例調(diào)配，掌握面糊的攪拌技巧，確保面糊的濃稠度適中。

3、熱狗棒制作流程：學(xué)習(xí)將香腸和芝士包裹在一起的方法，掌握裹面糊的技巧，確保面糊均勻地包裹在食材表面；學(xué)習(xí)面包糠的裹覆方法，以及如何讓面包糠牢固地附著在面糊上。

4、油炸技巧：了解油炸設(shè)備的使用方法和安全注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)油炸溫度的控制，掌握不同油溫下芝士熱狗棒的油炸時(shí)間，確保炸出的熱狗棒外皮酥脆、內(nèi)里芝士拉絲。

5、口味調(diào)配與裝飾：學(xué)習(xí)不同醬料（如番茄醬、芥末醬、沙拉醬）的調(diào)配方法，掌握醬料的涂抹技巧；了解芝士熱狗棒的裝飾方法，如撒上蔥花、芝麻等，提升產(chǎn)品的顏值和口感。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、使學(xué)員全面了解芝士熱狗棒制作所需的食材特性、配方比例和制作原理，掌握食材選購(gòu)、儲(chǔ)存的基本知識(shí)。

2、培養(yǎng)學(xué)員對(duì)美食制作的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，確保學(xué)員制作的芝士熱狗棒在口感、外觀和衛(wèi)生方面達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

3、幫助學(xué)員熟練掌握芝士熱狗棒的制作流程，包括食材處理、面糊制作、裹粉油炸等關(guān)鍵技能，能夠獨(dú)立制作出外皮酥脆、內(nèi)里芝士拉絲的芝士熱狗棒。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

1、專(zhuān)業(yè)的師資力量：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，他們具備多年的小吃制作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。

2、完善的教學(xué)設(shè)施：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)配備先進(jìn)的廚房設(shè)備和寬敞的教學(xué)場(chǎng)地，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、后續(xù)服務(wù)支持：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)為學(xué)員提供長(zhǎng)期的技術(shù)支持和咨詢(xún)服務(wù)，學(xué)員在畢業(yè)后遇到任何問(wèn)題都可以隨時(shí)向老師請(qǐng)教。