東莞涼皮培訓(xùn)

小班詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：工藝傳承與實(shí)操結(jié)合：課程深度還原傳統(tǒng)手工洗面涼皮制作全流程，從和面、沉淀、蒸制到切條，指導(dǎo)老師手把手教學(xué)，力求學(xué)員掌握關(guān)鍵手法與火候控制，同時(shí)結(jié)合商用設(shè)備操作，提有效率與標(biāo)準(zhǔn)化水平

上課方式：面授

上課時(shí)段：靈活安排

￥詢價(jià)

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

涼皮是西北地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，以小麥淀粉或大米漿為原料，經(jīng)蒸制或涮燙形成半透明薄片，口感爽滑筋道。其制作流程包括和面、洗面沉淀、蒸制、冷卻等步驟，成品可切條或切塊，搭配辣椒油、香醋、蒜水、黃瓜絲、豆芽等調(diào)料及配菜，酸辣開(kāi)胃，是夏季消暑的熱門(mén)美食。涼皮不僅風(fēng)味特色，且富含碳水化合物，能更快補(bǔ)充能量，因其成本低、易制作，常作為街頭小吃或家常主食，深受大眾喜愛(ài)。

課程適合哪些人學(xué)習(xí)？

1
需通過(guò)培訓(xùn)掌握涼皮制作流程的小吃店主
2
熱衷面食制作、想在家制作地道涼皮的人
3
計(jì)劃以涼皮為核心單品的檔口創(chuàng)業(yè)者
4
想要學(xué)習(xí)涼皮制作工藝的各行各業(yè)人士

面對(duì)面指導(dǎo)，手把手教學(xué)

工藝傳承與實(shí)操結(jié)合

課程深度還原傳統(tǒng)手工洗面涼皮制作全流程，從和面、沉淀、蒸制到切條，指導(dǎo)老師手把手教學(xué)，力求學(xué)員掌握關(guān)鍵手法與火候控制，同時(shí)結(jié)合商用設(shè)備操作，提高效率標(biāo)準(zhǔn)化水平。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景全案模擬

通過(guò)模擬檔口、外賣(mài)出餐等實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景，指導(dǎo)學(xué)員優(yōu)化出餐流程、設(shè)計(jì)套餐組合，并強(qiáng)化食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，提高綜合運(yùn)營(yíng)能力。

涼皮培訓(xùn)，核心內(nèi)容是什么？

涼皮培訓(xùn)

Innovation

以實(shí)操教學(xué)為主

培訓(xùn)模塊	培訓(xùn)內(nèi)容
理論學(xué)習(xí)課程	涼皮所使用材料的認(rèn)識(shí)與講解；各項(xiàng)工具的選購(gòu)和使用方法；手法的學(xué)習(xí)；調(diào)料的做法；廚房的工具設(shè)備擺放；后期開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)
基礎(chǔ)實(shí)操課程	老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解涼皮技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)；學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備涼皮原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)；結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)；學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)
開(kāi)店指導(dǎo)課程	系統(tǒng)學(xué)習(xí)開(kāi)業(yè)知識(shí)。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等

課程收獲，提高競(jìng)爭(zhēng)力

掌握核心制作工藝

讓學(xué)員準(zhǔn)確掌握涼皮從和面、洗面到蒸制等核心制作環(huán)節(jié)的技巧，熟知不同面粉的特性及適用場(chǎng)景，學(xué)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整制作流程，力求做出的涼皮口感筋道、爽滑，達(dá)到專業(yè)水準(zhǔn)。

提高創(chuàng)業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

若學(xué)員有創(chuàng)業(yè)打算，課程會(huì)講解涼皮店選址、成本控制、營(yíng)銷推廣等經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)，助力學(xué)員順利開(kāi)店。讓學(xué)員掌握涼皮制作技能，增加就業(yè)選擇，在餐飲行業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力。

選擇我們值得信賴

煌旗小吃培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

煌旗小吃培訓(xùn)始終堅(jiān)守“真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開(kāi)店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念。自創(chuàng)立以來(lái)，這一理念便如明燈般照亮著煌旗前行的道路，指引著團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供更優(yōu)良的教學(xué)服務(wù)。多年來(lái)，煌旗憑借著這份執(zhí)著與專注，已成功為社會(huì)培養(yǎng)了大量的餐飲創(chuàng)業(yè)人士，他們帶著在煌旗學(xué)到的技能與知識(shí)，在餐飲領(lǐng)域闖出了屬于自己的一片天地，也收獲了廣大學(xué)員的廣泛認(rèn)可與肯定。