重慶雞公煲實則與重慶地域并無直接關(guān)聯(lián)，它是融合川菜特色的創(chuàng)新美食。重慶雞公煲食用時，可邊吃邊加熱，隨著加熱時間延長，味道愈發(fā)濃郁，還能根據(jù)個人喜好添加各種涮菜，如同火鍋般隨心搭配，滿足不同食客的口味需求，是深受大眾喜愛的特色美食。

【課程名稱】：重慶雞公煲培訓。

【適合對象】：

1、懷揣創(chuàng)業(yè)夢想但資金有限，希望選擇投入成本低、受眾廣、盈利快項目的人群。

2、現(xiàn)有的餐飲店經(jīng)營陷入瓶頸，客流量少、菜品缺乏競爭力的人士。

3、在餐飲行業(yè)工作，想拓展自身技能儲備，豐富菜品制作經(jīng)驗的人員。

4、希望掌握一門熱門美食制作手藝，通過擺攤、外賣配送等方式增加收入來源的人。

【課程亮點】：

1、情景化教學：模擬真實的餐飲店廚房環(huán)境和經(jīng)營場景進行教學，讓學員在貼近實際的氛圍中學習和實踐，快速適應(yīng)未來開店或就業(yè)的工作節(jié)奏。

2、創(chuàng)新配方研發(fā)：課程不僅傳授經(jīng)典重慶雞公煲配方，還分享煌旗自主研發(fā)的創(chuàng)新口味配方，如適合清淡口味人群的鮮香雞公煲、融合地方特色的川香麻辣雞公煲等，助力學員在市場競爭中脫穎而出。

【課程內(nèi)容】：

1、理論知識：講解重慶雞公煲開店的全流程，包括如何依據(jù)商圈、人流量、消費水平等因素選擇合適店面位置；介紹不同規(guī)模店鋪的人員配置方案和物資采購清單與渠道；深入剖析重慶雞公煲原材料的挑選要點，如雞肉的品質(zhì)鑒別、配菜的新鮮度判斷；分享核心醬料、香料的配方原理和保存方法；傳授店鋪運營管理技巧，涵蓋顧客服務(wù)、成本控制、營銷推廣等方面。

2、實操技能：手把手教學員處理雞肉，包括清洗、切塊、腌制的技巧與時間把控；指導學員學習炒制雞公煲醬料，掌握不同香料、調(diào)味料的配比和炒制火候；演示雞公煲的烹飪流程，從雞肉炒制、配菜搭配到火候控制和出鍋裝盤；教導學員制作特色配菜和湯底，使雞公煲口味更加豐富醇厚；同時，讓學員熟悉雞公煲制作所需設(shè)備的操作、維護和保養(yǎng)方法，以及制定符合市場需求的經(jīng)營策略。

【課程班制】：小班。

【課程目標】：

1、熟練掌握重慶雞公煲從食材預處理、醬料炒制到成品烹飪的全套制作技術(shù)，能夠獨立制作出雞肉鮮嫩入味、醬料香濃醇厚、口感層次豐富的重慶雞公煲。

2、培養(yǎng)學員的創(chuàng)業(yè)思維和能力，使其能夠結(jié)合市場實際情況，合理規(guī)劃重慶雞公煲店鋪的經(jīng)營方向，制定有效的營銷策略，成功實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)目標。

3、引導學員在掌握傳統(tǒng)重慶雞公煲制作方法的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同地域食客口味偏好和市場流行趨勢，進行菜品創(chuàng)新和改良，提升店鋪菜品競爭力。

【教學環(huán)境】：

【機構(gòu)優(yōu)勢】：

1、強大的研發(fā)團隊：

廣州煌旗小吃培訓擁有專業(yè)的美食研發(fā)團隊，持續(xù)關(guān)注餐飲市場動態(tài)和流行趨勢，不斷對重慶雞公煲的制作工藝、口味配方進行優(yōu)化和創(chuàng)新，確保學員所學技術(shù)始終處于行業(yè)前沿。

2、豐富的合作資源：

廣州煌旗小吃培訓與眾多食材供應(yīng)商、餐飲設(shè)備廠商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，能為學員提供優(yōu)良、低價的食材采購渠道和設(shè)備采購方案，降低學員開店成本。

3、多方位的創(chuàng)業(yè)扶持：

除技術(shù)培訓外，廣州煌旗小吃培訓還為學員提供創(chuàng)業(yè)扶持服務(wù)，包括協(xié)助辦理開店所需的各類證件，提供店鋪裝修設(shè)計方案，開展營銷推廣培訓，以及在開業(yè)初期派專業(yè)人員到店指導等，助力學員創(chuàng)業(yè)成功。