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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特，燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味。燒臘作為受歡迎的產(chǎn)品，因?yàn)橘|(zhì)量很好，而且價(jià)格也十分的優(yōu)惠，征服廣大消費(fèi)者。

豐富的教學(xué)特色搶先看

1 老師一對(duì)一授課，手把手全程實(shí)操，不限學(xué)期
2 您可以來(lái)親自品嘗驗(yàn)證對(duì)比，只有好的口味才能贏得顧客
3 所有核心技術(shù)都是獨(dú)立配方、拒絕口味單一，用一種配方變化出很多種口味
4 老師親自指導(dǎo)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，從開(kāi)店選址、市場(chǎng)定位、引流、鎖客、店面營(yíng)銷等多面教學(xué)

燒臘的種類

蜜汁叉燒。蜜汁叉燒是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系?！安鏌笔菑摹安鍩卑l(fā)展而來(lái)的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等為原材料制作而成。做叉燒的每一個(gè)細(xì)節(jié)都能夠影響著這一塊叉燒的口味，所以在學(xué)習(xí)中一定要多注意叉燒肉的細(xì)節(jié)處理。
鹽焗雞。鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。所以學(xué)燒臘一定不能錯(cuò)過(guò)的就是學(xué)鹽焗雞了。

東莞鑫南北燒臘鹵水課程

上課時(shí)間

一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持技術(shù)升級(jí)，讓學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走。

課程內(nèi)容

潮汕鹵菜、精武鴨脖、桂花壇子雞、四川鹵水、廣式燒臘、手撕雞、隆江豬腳飯、廣式燒鴨、周黑鴨、四川涼菜、泡椒鳳爪、龍巖泡鴨爪、客家鹽焗雞、鹵肉卷、絕味鴨脖、白切雞

課程目標(biāo)

幫助學(xué)員掌握鹵水燒臘制作技能，順利完成所選項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，能利用所學(xué)項(xiàng)目獨(dú)立經(jīng)營(yíng)門店。

學(xué)習(xí)鹵水燒臘有這些疑問(wèn)？

學(xué)鹵水燒臘的常見(jiàn)問(wèn)題

常見(jiàn)問(wèn)題你們做出來(lái)的味道靠譜嗎？

學(xué)習(xí)的疑問(wèn) 在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

學(xué)鹵水燒臘的常見(jiàn)問(wèn)題學(xué)習(xí)鹵水燒臘培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？

燒臘店如何經(jīng)營(yíng)

服務(wù)態(tài)度良好。這是做任何店鋪都需要遵守的，如果你整天拉著一張臉，看誰(shuí)都像欠你十萬(wàn)八萬(wàn)的，誰(shuí)還愿意來(lái)你這消費(fèi)？客人又不腦抽，花錢買氣受嗎？所以說(shuō)，開(kāi)店要有良好的服務(wù)態(tài)度，記住，這不是要求，是必須的！跟客人多交流，培養(yǎng)親切感。店面不需要多大，但是客人每次一來(lái)都是哈哈大笑的，處在這樣的氛圍里，對(duì)客人來(lái)說(shuō)，何嘗不是一種享受？

一起來(lái)了解鑫南北餐飲

鑫南北餐飲

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

鑫南北全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的打工族，失業(yè)人士，殘疾人士，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個(gè)施展報(bào)負(fù)的機(jī)會(huì)，能使每位創(chuàng)業(yè)者通過(guò)在鑫南北培訓(xùn)中心的學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，生而貧窮并無(wú)過(guò)錯(cuò)，死而貧窮才留遺憾，憑著我們成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和成功可靠的創(chuàng)業(yè)技術(shù)，定能讓你創(chuàng)業(yè)如虎添翼，錦上添花，一帆風(fēng)順，我們?cè)敢庖园俦兜臒崆楹湍黄鹋Γ瑤湍淖兠\(yùn)，鑫南北培訓(xùn)中心是您學(xué)習(xí)小吃的較好平臺(tái)。

課程背景

東莞鹵水燒臘培訓(xùn)學(xué)校的課程吸引了越來(lái)越多的學(xué)員。東莞鹵水燒臘是一種特色美食，而熟練掌握鹵水燒臘技巧的廚師是餐飲行業(yè)中備受青睞的人才。許多人都希望能在這個(gè)領(lǐng)域獲得更多的知識(shí)和技能，因此東莞鹵水燒臘培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)運(yùn)而生。

課程特色

1. 系統(tǒng)全面：東莞鹵水燒臘培訓(xùn)學(xué)校的課程內(nèi)容涵蓋了鹵水制作技術(shù)、燒臘烹飪技巧以及特色調(diào)味料的制作等多個(gè)方面，讓學(xué)員能夠全面學(xué)習(xí)和掌握鹵水燒臘的制作方法。

2. 實(shí)踐操作：課程注重實(shí)踐操作，提供真實(shí)的烹飪環(huán)境和實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)員能夠真正動(dòng)手制作鹵水和燒臘，并親自品嘗自己制作的美食。

3. 講師指導(dǎo)：學(xué)校聘請(qǐng)了一批專業(yè)的鹵水燒臘大師作為導(dǎo)師，他們將親自教授學(xué)員各項(xiàng)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

4. 小班授課：為了保證教學(xué)效果，學(xué)校采用小班制授課，每班人數(shù)控制在10人以內(nèi)，確保每位學(xué)員都能夠得到導(dǎo)師的個(gè)別指導(dǎo)和關(guān)注。

課程目標(biāo)

1. 掌握鹵水制作技術(shù)：學(xué)員將學(xué)會(huì)制作各類鹵水，包括香辣鹵水、五香鹵水等，掌握不同食材的鹵水制作方法。

2. 熟練掌握燒臘烹飪技巧：學(xué)員將學(xué)習(xí)到燒臘的烹飪技巧，包括肉類的切割、腌制、烘烤等步驟，以及煙熏、燉煮等特色燒臘菜品的制作方法。

3. 理解特色調(diào)味料的制作：學(xué)員將學(xué)習(xí)到制作燒臘鹵水的特色調(diào)味料，如秘制醬料、香料混合等，豐富口味。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 有志于從事鹵水燒臘行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者；

2. 餐飲行業(yè)從業(yè)者，希望提升自己的技能；

3. 對(duì)鹵水燒臘菜品有濃厚興趣的美食愛(ài)好者。

課程內(nèi)容

1. 鹵水制作技術(shù)：包括鹵水基礎(chǔ)調(diào)配、鹵水浸泡腌制、鹵水燉煮技巧等。

2. 燒臘烹飪技巧：包括燒臘刀工技巧、燒臘烘烤設(shè)備使用、燒臘時(shí)間掌握等。

3. 特色調(diào)味料制作：包括秘制醬料、香料混合等特色調(diào)味料的制作方法。

4. 燒臘菜品創(chuàng)新：通過(guò)創(chuàng)新燒臘菜品的制作，提升個(gè)人烹飪創(chuàng)意和菜品口味。

師資力量

學(xué)校擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，導(dǎo)師均是鹵水燒臘行業(yè)的專業(yè)從業(yè)者，他們不僅有著豐富的鹵水燒臘制作經(jīng)驗(yàn)，還具備優(yōu)秀的教學(xué)能力，能夠有效傳授知識(shí)和技能。

教學(xué)質(zhì)量

學(xué)校高度重視教學(xué)質(zhì)量，每位導(dǎo)師都會(huì)認(rèn)真對(duì)待每一位學(xué)員，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)，保證每位學(xué)員都能夠?qū)W到實(shí)際應(yīng)用的知識(shí)和技能。

服務(wù)水平

學(xué)校以學(xué)員滿意為目標(biāo)，提供周到的服務(wù)，包括學(xué)員咨詢、課程安排、場(chǎng)地設(shè)備提供等方面，確保學(xué)員能夠在舒適的環(huán)境中學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況而定，學(xué)校提供靈活的課程安排，包括短期班、長(zhǎng)期班以及定制化的培訓(xùn)計(jì)劃。

收費(fèi)范圍

學(xué)校的收費(fèi)根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行定價(jià)，具體費(fèi)用可以咨詢學(xué)校的客服人員。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)學(xué)習(xí)東莞鹵水燒臘培訓(xùn)學(xué)校的課程，學(xué)員將能夠掌握鹵水和燒臘的制作技術(shù)，提升自己在餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)還能夠滿足自己對(duì)美食制作的興趣和追求。

總結(jié)

以上信息僅供參考，了解更多詳情請(qǐng)到校咨詢。學(xué)校提供在線客服，可通過(guò)在線咨詢預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程。希望學(xué)員通過(guò)本校的培訓(xùn)，掌握鹵水燒臘制作的技巧和經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)自己在美食領(lǐng)域的夢(mèng)想。