面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等，面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型，制作的方法不同營養(yǎng)素損失也有所不同。

【課程名稱】：面食培訓(xùn)班

【教學(xué)亮點】：量身定制方案、循環(huán)滾動開班、針對性提升、自主研發(fā)課程

【課程簡介】：

重慶酸辣粉、武漢熱干面、牛肉面(粉)、原味湯粉、客家腌面、擔(dān)擔(dān)面、過橋米線、螺螄粉、桂林米粉、豬雜湯飯(粉)、砂鍋粉、蘭州拉面、鴨血粉絲、刀削面、公婆餅、河南燴面、紅薯餅、客家腌面、綠豆餅 南昌拌粉、千層餅、香妃卷、印度飛餅

【就業(yè)方向】：星級酒店、大型商務(wù)酒店、大型烘焙店等、美食甜點制作學(xué)校等多個就業(yè)的方向任學(xué)員選擇

【教學(xué)方法】：面授與網(wǎng)課都有；一對一教學(xué)，小班式教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間課時與時間

【機構(gòu)優(yōu)勢】：

為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，最低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板

【老師介紹】：

白賢同：

專業(yè)是制作西點、甜品、面點、雕刻等，具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗。2004年-2006年在北京朝陽區(qū)臺合酒店做后廚助理。2006年-2007年在北京崇文區(qū)西單味源星級酒店擔(dān)任新品研發(fā)副主管。

2007年-2011年在北京崇文區(qū)西單味源星級酒店擔(dān)任新品研發(fā)技術(shù)主管。2012年-2018年在鑫南北餐飲管理有限公司擔(dān)任研發(fā)培訓(xùn)市場運營經(jīng)理。

趙西寧：

西點、甜品、面點、雕刻培訓(xùn)講師，具備多年的從業(yè)經(jīng)驗，經(jīng)驗豐富。2000年-2006年在山東威海二毛酒店做后廚助理。2006年-2007年在廣西南寧君豪酒店廚房擔(dān)任副主管。

2007年-2011年在深圳帝豪酒店擔(dān)任新品研發(fā)技術(shù)主管。012年-2022年在鑫南北餐飲管理有限公司擔(dān)任研發(fā)培訓(xùn)市場運營總監(jiān)。

【教學(xué)環(huán)境】：

【面食發(fā)展趨勢】：

1、方便面點產(chǎn)品：

目前全國各地涌現(xiàn)了不少品牌的方便食品，即開即食，這是餐飲市場也是面食市場的一大趨勢。人們研發(fā)出有些可以儲存一周左右或者可以放幾個月的面點，讓商品的流通和打入外地市場，這為面點走出餐廳、走出本地創(chuàng)造了良好的條件。

2、保健類面點產(chǎn)品：

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越注重食品的保健功能。開發(fā)傳統(tǒng)面食，應(yīng)注重改善面食市場中面點存在的高脂肪、高糖類的特點，注重食品的低熱量、低脂肪是趨勢，從多食膳食纖維、維生素等入手，研制適合現(xiàn)代人需要的面點品種