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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

相信很多人有這個疑惑，隨著我國人民群眾的經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，餐飲各行業(yè)蒸蒸日上，就業(yè)人員素質(zhì)低下和人才稀缺的近況，阻擋了西點(diǎn)行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸，市場對西點(diǎn)需求量大，使西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人才呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)，想了解這些問題？

你想知道的問題，食尚香都為你解答

為什么蛋糕膨脹體積不夠？

為什么海綿蛋糕表皮太厚？

泡夫面糊制作時要注意什么？

單層派和雙層派的烘烤方法？

食鹽在面包制作中起什么作用？

學(xué)習(xí)西點(diǎn) 的常見問題

鄭州食尚香多樣化西點(diǎn)課程

多種授課班型給你更多選擇

課程名稱	學(xué)習(xí)內(nèi)容
西點(diǎn)全能班	披薩專修班、蛋糕系列、面包專修班、慕斯蛋糕、月餅系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宮廷桃酥王系列、葡式蛋撻、酥脆老婆餅系列、美味曲奇系列、飄香蛋糕系列
西點(diǎn)中級班	生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、、各種水果蛋糕制作；各式花邊：水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、英文花邊、旋轉(zhuǎn)花邊、小草花邊、婚慶花邊生日蛋糕十二生肖制作：壽星、鳳凰、卡通、動物（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）制作等技術(shù)；披薩系列：披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩；面包專修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包；西點(diǎn)類：流行西點(diǎn)類、點(diǎn)心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等；月餅系列：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配制
餅干	核心技術(shù)傳授，食材的選擇，牛奶、砂糖、蛋黃等輔料的配置比例以及攪拌技術(shù)。蛋黃小餅干，牛奶小松餅，蛋白酥，愛心餅干等
曲奇	原味牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等
蛋糕	海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕
月餅	月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅等廣式、京式、月餅餡料配制
慕斯蛋糕	基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯，黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪
面包	脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包
葡式蛋撻	蛋撻皮制作，蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時間
芝士系列	巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士
壽司系列	韓國壽司：卷簾壽司類：青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等；軍艦壽司類：鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等；反卷壽司類：肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等
蛋糕裱花	意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、各種水果蛋糕制作；各式花邊：水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、S花邊、英文花邊、旋轉(zhuǎn)花邊、小草花邊、婚慶花邊、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作

為什么建議學(xué)西點(diǎn)

1、薪資待遇豐厚。在西點(diǎn)行業(yè)具有高級技師職稱的西點(diǎn)師，年薪達(dá)10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查結(jié)果顯示，目前我國高級星級酒店、大型連鎖西餅屋所需西點(diǎn)師缺口數(shù)量巨大，各大西點(diǎn)單位均高薪聘請西點(diǎn)師。
2、工作環(huán)境好。西點(diǎn)師，儼然已成時尚與藝術(shù)的代言，作為食物上的藝術(shù)大師，西點(diǎn)師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕--坐在舒適的空調(diào)房內(nèi)，只需通過現(xiàn)代化的設(shè)備設(shè)計出時尚的西點(diǎn)食物，工作簡單輕松。

選擇食尚香，你沒有理由拒絕

多年品牌實力，培訓(xùn)更值得信賴

提供貨源

在學(xué)習(xí)的過程中，統(tǒng)一由食尚香為學(xué)員提供各種材料貨源，學(xué)員無需自行購買制作的材料。

老師教學(xué)

老師與學(xué)員面對面的教學(xué)，幫助學(xué)員提升制作的能力，改善學(xué)員制作過程存在的不足點(diǎn)。

開店指導(dǎo)

老師會根據(jù)自己的經(jīng)驗，為想要自行開店的學(xué)員提供開店、運(yùn)營指導(dǎo)，助學(xué)員一臂之力。

優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，讓你無后顧之憂

完善的配套服務(wù)，給你貼心保障

節(jié)假日無休制度

為保證學(xué)員咨詢的有效與及時性，我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持。

開店流程指導(dǎo)

包括教授如何市場調(diào)研、選址、店鋪設(shè)計、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導(dǎo)。

售后監(jiān)督機(jī)制

公司通過設(shè)立微信(微信號：食尚香)投訴和電話投訴，由專人來監(jiān)督售后服務(wù)的質(zhì)量。

即時響應(yīng)服務(wù)

我們通過QQ、電話、微信等多種方式，多方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題。

極好的學(xué)員反饋

我們收到過很多培訓(xùn)學(xué)員給我們售后團(tuán)隊寄來的錦旗和禮品，得到廣大學(xué)員的較好認(rèn)可。

強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊

有終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運(yùn)營的師傅，為學(xué)員提供售后服務(wù)。

蛋糕制作小技巧

配方中的主要配料之間的起初的化學(xué)效應(yīng)是制作好蛋糕的基礎(chǔ)。面粉可以使粘稠物變稠，面粉和其他液態(tài)配料不斷攪拌后形成的面筋，可給予蛋糕一個完整的結(jié)構(gòu)。不過要避免過度攪拌，因為它會令蛋糕變硬。蘇打粉和泡打粉等膨大劑能令蛋糕膨漲。油脂，例如黃油、起酥油或食用油，可以阻礙面筋的形成的同時又向蛋糕提供水分。糖會打斷面筋，讓蛋糕保持柔軟的質(zhì)地;也能吸收水分，讓蛋糕濕潤。雞蛋能讓蛋糕在烘焙中固定成形。這些都是在制作蛋糕中應(yīng)當(dāng)牢記的知識，這樣才能制作出好吃的蛋糕。

課程設(shè)計要精心，學(xué)習(xí)環(huán)境更要舒心

學(xué)習(xí)缺少不了一個好環(huán)境

課程背景

在西點(diǎn)蛋糕行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，鄭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)運(yùn)而生。作為專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們致力于為學(xué)員提供全方位的培訓(xùn)服務(wù)，開設(shè)了一系列特色課程。

課程特色

1.較高的師資水平：我們擁有多位從業(yè)經(jīng)驗豐富、技能過硬的職業(yè)教練；

2.個性化授課：我們實行小班授課，針對不同學(xué)員量身定制課程內(nèi)容，極大地提升了學(xué)員學(xué)習(xí)效果；

3.貼心就業(yè)服務(wù)：課程結(jié)束后，我們將為每位學(xué)員提供一系列貼心就業(yè)服務(wù)，幫助您盡快進(jìn)入職場。

課程目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)員的西點(diǎn)蛋糕制作技能，讓學(xué)員掌握西點(diǎn)蛋糕的制作方法和技巧；

2.提高學(xué)員的口感和手感，讓西點(diǎn)蛋糕的制作更加精細(xì)，質(zhì)量更有保證；

3.奠定學(xué)員的西點(diǎn)蛋糕制作基礎(chǔ)，創(chuàng)造更廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。

學(xué)習(xí)對象

我們的課程適合以下學(xué)員：

1.對西點(diǎn)蛋糕行業(yè)有濃厚興趣或愛好的初學(xué)者；

2.已從事過相關(guān)工作，并希望提高技能水平的從業(yè)人員；