廣州haccp培訓(xùn)班

中班詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：課程使用專用配套教材

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,白天班,晚班,周末班

￥詢價(jià)

預(yù)約試聽在線咨詢

課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求日益增長(zhǎng)，生產(chǎn)和供應(yīng)食品的企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到，ISO22000:2005食品安全管理認(rèn)證，是顧客消費(fèi)和國(guó)家實(shí)行食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和出口食品衛(wèi)生注冊(cè)制度的必備條件。

什么是HACCP體系認(rèn)證

課程背景

HACCP體系認(rèn)證

HACCP(Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系作為科學(xué)、簡(jiǎn)便、適用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在實(shí)踐中取得了明顯效果，引起國(guó)際上越來越廣泛的關(guān)注與認(rèn)可，并作為對(duì)食品企業(yè)的強(qiáng)制性推行HACCP體系認(rèn)證。通過對(duì)HACCP的學(xué)習(xí)和了解，最終獲得HACCP體系的認(rèn)證，從而為我們企業(yè)的產(chǎn)品提供一種質(zhì)量確保，增加一種信任，使我們的產(chǎn)品能沖破貿(mào)易技術(shù)壁壘，更方便銷售到世界各地。

課程適合哪些人群學(xué)習(xí)

食品相關(guān)企業(yè)及其相關(guān)單位的負(fù)責(zé)人；希望了解并從事相關(guān)工作的人員

正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員

有意深入了解HACCP體系的人員；食品企業(yè)質(zhì)量管理人員

企業(yè)管理人員及安全體系實(shí)施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員

課程由淺入深，循環(huán)漸進(jìn)

課程章節(jié)	課程內(nèi)容
第一單元 ISO22000食品安全基礎(chǔ)知識(shí)	ISO22000：2018的產(chǎn)生背景和發(fā)展現(xiàn)狀導(dǎo)入ISO22000的意義和作用導(dǎo)入ISO22000的可行性導(dǎo)入ISO22000：2018的對(duì)各級(jí)人員的要求 ISO 22000:2018版標(biāo)準(zhǔn)新增要素新版與ISO 22000:2005版標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別
第二單元ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施	ISO22000標(biāo)準(zhǔn)基本要求；從HACCP-EC-01 到 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的變化；范圍；規(guī)范性引用文件；術(shù)語(yǔ)和定義；管理職責(zé)；食品安全管理體系；資源管理；安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)；食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)
第三單元 HACCP計(jì)劃概述	什么是HACCP？為什么要建立HACCP？實(shí)施HACCP計(jì)劃的益處；HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀
第四單元 HACCP七大原理	原理1——進(jìn)行危害分析原理2——確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 原理3——建立關(guān)鍵限值原理4——建立監(jiān)控程序原理5——建立糾偏措施程序原理6——建立驗(yàn)證程序原理7——建立記錄文件和記錄保存程序
第五單元 HACCP計(jì)劃的建立	評(píng)估HACCP計(jì)劃需求；建立HACCP的主要任務(wù)；制訂基礎(chǔ)計(jì)劃；HACCP計(jì)劃表；食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問題
第六單元 HACCP計(jì)劃的實(shí)施與管理	HACCP實(shí)施的支持框架；HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)；HACCP計(jì)劃的試驗(yàn)計(jì)劃／操作資格
第七單元內(nèi)部審核技巧與方法	1、內(nèi)部審核技巧與方法 2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運(yùn)用

通過培訓(xùn)，您可以做到

正確理解和運(yùn)用體系標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)

掌握內(nèi)部審核基本技能

了解體系建立及管理基本流程

有效提升職業(yè)效能及專業(yè)素質(zhì)

掌握審核標(biāo)準(zhǔn)的要求與應(yīng)用

編制審核計(jì)劃；編制檢查表

多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)性解決學(xué)員問題

李豐杰

理論聯(lián)系實(shí)際，內(nèi)容來自于生產(chǎn)一線，可操作性很強(qiáng)。不講大理論，講課內(nèi)容通俗易懂，學(xué)會(huì)就用，實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)。善于調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛,案例分析豐富，在輕松的氣氛中完成教學(xué)。為百家企業(yè)提供咨詢服務(wù)，囊括電力機(jī)戚、化工、紡織、服裝鞋帽、食品、汽車零部件、煙花爆竹等各行各業(yè)。著作有《精益思想與企業(yè)低成本運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)》。