廣州ISO22000內(nèi)審員培訓(xùn)

中班詳詢

課程優(yōu)勢：本培訓(xùn)班由審核員、內(nèi)審員培訓(xùn)講師授課，均具備多年企業(yè)審核經(jīng)驗(yàn)

上課方式：面授

上課時(shí)段：白天班,周末班

￥詢價(jià)

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評論相關(guān)推薦

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，消費(fèi)者對安全食品的需求日益增長，生產(chǎn)和供應(yīng)食品的企業(yè)逐漸認(rèn)識到，ISO22000:2018 食品安全管理認(rèn)證，是顧客消費(fèi)和國家實(shí)行食品企業(yè)市場準(zhǔn)入制度和出口食品衛(wèi)生注冊制度的必備條件。在過去，借助 ISO 22000∶2005 標(biāo)準(zhǔn)，全世界的組織以統(tǒng)一的方法建立和實(shí)施食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)。為了使標(biāo)準(zhǔn)更有助于確保從農(nóng)場到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布 ISO 22000:2018 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。

ISO22000內(nèi)審員培訓(xùn)班

課程背景

HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系作為科學(xué)、簡便、適用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在實(shí)踐中取得了明顯效果，引起國際上越來越廣泛的關(guān)注與認(rèn)可，并作為對食品企業(yè)的強(qiáng)制性推行 HACCP 體系認(rèn)證，從而為我們企業(yè)的產(chǎn)品提供一種質(zhì)量保證，增加一種信任，使我們的產(chǎn)品能沖破貿(mào)易技術(shù)壁壘，更方便銷售到世界各地。本課程圍繞 ISO 22000:2018 版標(biāo)準(zhǔn)展開，幫您深入理解食品中的危害與控制措施、標(biāo)準(zhǔn)條款、體系內(nèi)審要求以及新版主要變化等內(nèi)容。

課程培訓(xùn)對象

1
各酒店餐飲連鎖內(nèi)部采購經(jīng)理、質(zhì)量經(jīng)理
2
希望了解并從事相關(guān)工作的人員
3
食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、品控經(jīng)理及采購等相關(guān)管理人員
4
國際采購集團(tuán)質(zhì)量經(jīng)理、采購經(jīng)理、高級管理人員
5
正在為公司單位推行 HACCP 或 ISO22000 體系的人員
6
企業(yè)管理人員及安全體系實(shí)施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員

【培訓(xùn)內(nèi)容】（包括但不僅限于）

第一單元 ISO22000 食品安全基礎(chǔ)知識

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
內(nèi)容	ISO22000：2018 的產(chǎn)生背景和發(fā)展現(xiàn)狀；導(dǎo)入 ISO22000 的意義和作用；導(dǎo)入 ISO22000 的可行性導(dǎo)入 ISO22000：2018 的對各級人員的要求。 ISO 22000:2018 版標(biāo)準(zhǔn)新增要素新版與 ISO 22000:2005 版標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別

第二單元 ISO22000：2018 標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
內(nèi)容	范圍規(guī)范性引用文件術(shù)語和定義管理職責(zé) 食品安全管理體系資源管理安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn) 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)

第三單元HACCP 計(jì)劃概述

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
內(nèi)容	什么是 HACCP？為什么要建立 HACCP？實(shí)施 HACCP 計(jì)劃的益處 HACCP 的發(fā)展現(xiàn)狀

第四單元 HACCP 七大原理

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
內(nèi)容	原理 1——進(jìn)行危害分析原理 2——確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 原理 3——建立關(guān)鍵限值原理 4——建立監(jiān)控程序原理 5——建立糾偏措施程序原理 6——建立驗(yàn)證程序原理 7——建立記錄文件和記錄保存程序

第五單元HACCP 計(jì)劃的建立

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
內(nèi)容	評估 HACCP 計(jì)劃需求建立 HACCP 的主要任務(wù) 制訂基礎(chǔ)計(jì)劃 HACCP 計(jì)劃表食品企業(yè)建立 HACCP 系統(tǒng)應(yīng)注意的問題