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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關推薦相關知識

裱花課程所教的內容均為大眾所接受，比較實用的技術，非常適合沒有任何基礎的初學者來學習，并且此課程中有國際實力培訓師授課，他們教學經驗豐富，并且有多方面的才能，可以保障你順利提升技能。

上海味尚裱花培訓課程

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主題：韓式裱花培訓課程

項目	詳情
理論知識	色彩理論知識講解，如何運用12色環(huán)進行調色，了解色彩原理；色素的特性了解及運用；色素介紹；韓裱工具的購買，認識、修整及使用。
豆沙裱花系列	琇球花、蠟花、平葉、抖葉；平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作
糖紙花系列	葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格?；ā⒅匕晟炙?、糖紙花結業(yè)作品
鏟花系列	刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花
其他知識	立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構圖比例調整及尺寸設計、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式

主題：精品裱花培訓課程

項目	詳情
裱花工具與原料的選購	奶油的認識及存方式、裱花工具的認識與購買、各式花嘴的認識與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發(fā)方式/如何保存/應急處理
色彩搭配	色彩理論知識講解、了解認識色相、明度、純度、如何運用12色環(huán)進行調色、巧克力及奶油淋面的調制、ins風彩色奶油調制、蛋糕的配色搭配與宙美
抹胚練習	快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風蛋糕胚底的制作及注意事項
造型插件	各種造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存；彩色巧克力飾片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調色；美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用
市場營銷課	各類營銷策劃開業(yè)流程指導；私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導；市場調查、位置選擇、客戶導流、產品更新；蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹

豐富的教學特色搶先看

注重實操

在我們的實操課程中，您將有機會親自動手進行各種實際操作

課程研發(fā)

味尚烘焙培訓課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點，持續(xù)創(chuàng)新教學方法

量身定制

一對一指導，教師了解您的學習需求、學習進度和學習風格

裱花蛋糕的注意事項

奶油須軟化或隔水融化：奶油必須冷藏保存，剛從冰箱取出的奶油質地很硬，溫度也很低，不但不容易和其他材料拌勻，也會因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始制作之前，必須先將奶油處理。
不要裝填過滿：蛋糕面糊會在烘烤時膨脹，裝填時除了要注意高度一致，外形才會漂亮之外，也不能裝太滿，最多以不超過八分滿為原則，否則當面糊開始膨脹而外皮還沒有定型時，過多的面糊就會從四周流出來，而不是正常的向上發(fā)展成圓頂狀。

你是否有這些學習困惑？

你是否遇見以下幾個問題？

裱花的基礎手法分別是什么？
韓式裱花和奶油裱花的區(qū)別是什么？
學裱花需要準備的工具有哪些？
裱花嘴的型號及用法是什么？

怎么選蛋糕裱花培訓班？

一、看學校資質，資質代表了培訓學校的綜合實力與素質，把資質作為參考學校的主要的一項標準一點不為過。同樣辦學時間，一所專業(yè)蛋糕西點培訓學校的學員是可以直接報考，而有些培訓卻只能拿初級，這樣一來，你不光損失了錢，更浪費了寶貴的時間。而且，對用人單位來說也更看重應聘者所在學校的資質。
二、看學校的師資，老師的教學能力直接影響到學員的技能學習，老師應該要具備過硬的專業(yè)技術和豐富的教學管理經驗，還要有一定的研發(fā)和創(chuàng)新能力，隨時更新教學產品，淘汰過時技術。

上海味尚教育，值得信賴

味尚教育

你真正了解多少

味尚國際烘焙機構是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場的帶領者地位。機構的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，寶島，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。機構通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了專業(yè)一體化的服務。

上海市烘焙裱花培訓班

課程背景

裱花是一門烘焙技術中非常重要的一環(huán)，它可以為蛋糕增添更多的美感和藝術元素。在上海這個繁華都市，越來越多的人開始關注烘焙裱花技術，希望能夠學會制作精致的裱花蛋糕。因此，我們推出了上海市烘焙裱花培訓班，幫助學員掌握裱花技術，提升烘焙水平。

課程特色

1.豐富多樣的裱花技法：我們的培訓班涵蓋了各種常見的裱花技法，包括玫瑰、康乃馨、蝴蝶蘭等多種造型，讓學員掌握多種技巧，能夠應對不同風格的蛋糕制作需求。

2.實踐操作與理論知識相結合：我們注重理論與實踐的結合，通過課堂講解和實際操作相結合的教學方式，讓學員能夠更好地掌握裱花技術，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和實踐能力。

3.小班教學，個性化輔導：為了保證教學質量和學員的學習效果，我們采用小班教學的方式，每班人數不超過10人，確保每個學員都能得到充分的個性化輔導和指導。

4.專業(yè)師資力量：我們的培訓班擁有一支專業(yè)的師資團隊，每位教師都是經驗豐富、技藝精湛的烘焙大師，他們將為學員傳授獨家裱花技巧和經驗，幫助學員在短時間內提升自己的烘焙技術。

課程目標

1.掌握基本裱花技法：通過學習，學員將能夠掌握基本的裱花技巧，包括蛋糕表面平整涂抹、奶油花的制作等。

2.掌握高級裱花技法：在掌握基本技法的基礎上，學員還將學習一些高級的裱花技法，如花朵的制作、花瓣的疊加等，使蛋糕更加精致。

3.了解食材搭配和口感調控：除了技巧，我們還將教授學員如何搭配食材，使蛋糕口感更好，吃起來更加美味。