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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 面點(diǎn)培訓(xùn) 鄭州面點(diǎn)培訓(xùn) 鄭州面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

鄭州面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
14個(gè)... 查看全部校區(qū)>
招生對(duì)象:
16周歲以上熱愛(ài)相關(guān)專業(yè)的人士。
課程目標(biāo):
通過(guò)課程學(xué)習(xí),能夠讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速熟悉并掌握專業(yè)知識(shí)以及實(shí)操技巧,了解原材料的知識(shí)并能靈活運(yùn)用,課程完成后達(dá)到星級(jí)酒店以及連鎖店就業(yè)的要求
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2630人看過(guò) 收藏 更新時(shí)間 :2025-07-14 23:49:10
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識(shí)
鄭州食尚香面點(diǎn)培訓(xùn)班
西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工,制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。中式面點(diǎn)指源于我國(guó)的點(diǎn)心,在日常生活中,面點(diǎn)有作為正餐的米面主食,有作為早餐的早點(diǎn)、茶點(diǎn),有作為筵席配置的席點(diǎn),有作為旅游和調(diào)劑飲食的糕點(diǎn)、小吃,以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點(diǎn)心等等。
學(xué)面點(diǎn),有這些疑問(wèn)?

對(duì)于你的疑問(wèn),食尚香都為你解答

面點(diǎn)就業(yè)前景怎樣?
女生學(xué)面點(diǎn)有什么優(yōu)勢(shì)?
男孩子適合學(xué)習(xí)面點(diǎn)嗎?
學(xué)完面點(diǎn)可以做些什么?
學(xué)面點(diǎn)有哪些就業(yè)方向?
?
對(duì)于面點(diǎn) 的常見(jiàn)問(wèn)題

鄭州食尚香面點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容

課程豐富,一次投資,終生受益

  • 面食類
  • 面餅類
  • 早餐類
  • 程名稱 學(xué)習(xí)內(nèi)容
    重慶小面 麻辣小面、香辣肥腸面、泡椒雞雜面等等;食材屬性、操作步驟、學(xué)校獨(dú)家秘方多方位傳授
    肉丸子面 和面技術(shù)配方資料,各種醬料、湯料的配制技術(shù),甜蒜片,香椿芽咸菜末,胡蘿卜咸菜末,香菜段等輔料的制作配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    楊凌蘸水面
    揉面和拉面技術(shù)配方資料,湯料制作配方資料,小白菜、苜蓿或者芹菜等輔料的配置、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    臊子干拌面
    臊子的配方處理方法與技巧;干拌面的制作方法;各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息
    漿水面
    和面技術(shù)配方資料,漿水的制作配方資料,輔料的配制及方法。火候、撒料食用方法、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    罐罐面
    講述罐罐面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。火候、撒料食用方法。包括:三鮮罐罐面,海味罐罐面,腸旺罐罐面,酸菜豆花罐罐面等
    炸醬刀削面
    和面技術(shù)配方資料,炸醬制作配方資料,等傳授核心全套技術(shù)配方、包括:牛肉刀削面,羊肉刀削面,牛肉炒刀削,雞蛋炒刀削,紅燒刀削面
    油潑菠菜面
    和面技術(shù)配方資料,湯料制作配方資料,中藥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    昆山奧灶面
    講述奧灶面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。火候、撒料食用方法。包括:紅油爆魚面和白湯鹵鴨面等
    延吉冷面
    講述延吉冷面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。牛肉湯和辣白菜,黃瓜,雞蛋,牛肉,蔥,芝麻,辣椒,松子等輔料配制及方法?;鸷颉⑷隽鲜秤梅椒?/span>
    撈面
    講述撈面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?;鸷?、撒料食用方法
    福建鹵面
    打鹵面的配菜處理方法與技巧;打鹵面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;各種打鹵面的全套制作流程;各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息
    鎮(zhèn)江鍋蓋面
    鍋蓋面配碗比例標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo);下面條技術(shù)指導(dǎo);秘制醬油傳授;辣油熬制技術(shù)指導(dǎo);葷油熬制技術(shù)指導(dǎo);香辛料配置比例方法;澆頭鹵制工藝過(guò)程;大骨濃湯(高湯)制作方法;店鋪廚房用具的代采購(gòu)
    南京老鹵面
    大排面(粉),大肉面(粉),小排面(粉),榨菜肉絲面(粉),雪菜肉絲面(粉,)青椒肉絲面(粉),雞腿面(粉),鴨腿面(粉),雞蛋面(粉),大腸面(粉),牛肉面(粉),牛排面(粉)等
    武漢熱干面
    熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù),鹵汁的制作,調(diào)味碟的制作,老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面
    河南燴面
    講述河南燴面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面,燴撈面,滋補(bǔ)燴面,海鮮燴面等
    四川擔(dān)擔(dān)面
    講述擔(dān)擔(dān)面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括:香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面、豬肉臊子的制作技術(shù)
    手搟面
    講述手搟面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括:雪菜肉絲面,西紅柿雞蛋面,青菜肉絲面,茭白肉絲面,青椒洋蔥牛肚面,洋蔥大腸面,紅燒雞塊面,宮保雞丁面等
    蓋澆面
    核心技術(shù)傳授:青椒炒肉蓋澆面,蒜臺(tái)蓋澆面,蘑菇蓋澆面,紅燒雞塊蓋澆面,青椒土豆絲蓋澆面,番茄炒蛋蓋澆面,木耳炒肉蓋澆面,西葫蘆蓋澆面,洋蔥蓋澆面,酸辣白菜蓋澆面,孜然羊肉蓋澆面,紅燒牛肉蓋澆面,土豆牛肉蓋澆面,蔥爆牛肉蓋澆面,茄子炒肉蓋澆面等
    燒鴨面
    傳授核心技術(shù):燒鴨的制作,面的制作,醬料的制作,高湯制作,各地的口味調(diào)制
    炸醬面
    講述炸醬面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法。包括:牛肉雜醬面,豬肉炸醬面,火腿炸醬面,臘肉雜醬面等
    蘭州拉面
    蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面、蘭州炒拉面純、湯牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、紅燒牛肉拉面、臊子拉面、麻辣拉面、香辣拉面等等!傳授蘭州牛肉拉面烹飪過(guò)程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方,和面以及蓬灰使用,炸制辣椒油
    炒面
    傳授核心技術(shù):雞蛋炒面、咖喱炒面、肉絲炒面、三鮮炒面,雞丁炒面、牛肉炒面、牛肉炒粉干,蝦仁炒面等
    拌面
    核心技術(shù)傳授:牛肉涼拌面,蔥油拌面,炸醬拌面,牛肉干拌面,涼拌刀削面,素拌兩面,雞蛋涼面,土豆絲牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,蔥爆牛肉拌面,蔥爆牛肉拌面,紅燒牛肉拌面,紅燒雞塊拌面
    辣子雞面
    和面技術(shù)配方資料,各種醬料、湯料、辣子雞的配制技術(shù),傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
  • 程名稱 學(xué)習(xí)內(nèi)容
    手抓餅系列 原味手抓餅,雞蛋手抓餅,火腿手抓餅,蔬菜手抓餅,椒鹽手抓餅,辣醬手抓餅,甜醬手抓餅,肉松手抓餅,包括周抓餅面團(tuán)制作等全套技術(shù)
    土家醬香餅 土家醬料制作、幾十種中藥大料、醬料熬制、火候、時(shí)間、保存、自制鮮香粉撒料、和面、發(fā)面、搟面、醒的時(shí)間掌握、餅軟硬度控制、電餅鐺溫度控制
    武大郎燒餅
    武大郎燒餅餡料制作,香醬制作,餅皮在制作、以及烤爐溫度調(diào)控、等全套技術(shù)指導(dǎo)、時(shí)間不限制(一般3到4天)
    黃橋燒餅
    和面技術(shù)配方資料,燒餅餡料作配方資料,燒餅烤制配方資料、燒餅含多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    土掉渣燒餅
    和面技術(shù)配方資料,掉渣餅醬制作配方資料,醬餡制作配方技術(shù)
    芝麻燒餅
    核心技術(shù)傳授:烤制配方技術(shù),和面配方技術(shù)、口味配方技術(shù)
    蒙城燒餅
    拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    油酥燒餅
    和面技術(shù)配方資料,燒餅制作配方資料,燒餅多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    黃山燒餅
    拌和面技術(shù)資料、燒餅酥油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    縉云燒餅
    拌和面技術(shù)資料、燒餅油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    印度飛餅
    印度飛餅面粉的選擇,面團(tuán)的制作;印度飛餅甩制手法,老師手把手教學(xué),先示范,反復(fù)練習(xí);印度飛餅烤制火候,時(shí)間;各種口味的飛餅做法,包括:乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產(chǎn)品
    山東雜糧煎餅
    山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容,油辣子制作,油炸脆餅、熬制醬料、面糊調(diào)制、采用獨(dú)特的秘制配方、色香味美、外軟內(nèi)脆、入口爽脆,口味獨(dú)特
    千層餅
    千層餅,和面、醒面時(shí)間,做法、煎發(fā)等全套技術(shù)指導(dǎo)
    公婆餅
    和面、發(fā)面、公婆餅秘制餡料拌制、包法、做法、冷藏時(shí)間、電餅鐺溫度控制、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)
  • 程名稱 學(xué)習(xí)內(nèi)容
    早餐全能班 培訓(xùn)內(nèi)容包括上海生煎包、豆?jié){ 油條 南瓜餅,小米粥,黑米粥,皮蛋瘦肉粥, 南翔小籠:蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、 燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、青菜面、雪菜面、雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包,饅頭、花卷,豆沙包、粉絲包、豆?jié){,油條 胡辣湯、粢飯糕、煎餃、麻球、豆腐腦、大餃子、大油條、茶葉蛋、燒麥等
    現(xiàn)磨豆?jié){ 花生豆?jié){,芝麻豆?jié){,紅棗豆?jié){,紅豆豆?jié){,綠豆豆?jié){,黑豆豆?jié){ 黃豆現(xiàn)磨豆?jié){(教學(xué)方式師傅親手操作指導(dǎo)學(xué)員、打豆?jié){,豆子泡制時(shí)間、煮法、加一些原料、磨漿機(jī)磨制、泡沫去除等
    饅頭
    面粉的選擇,發(fā)面技術(shù)配方,和面技巧,面粉和水比例配方資料、醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    花卷
    面粉的選擇, 餡料配方資料,搟面技巧,醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店,包括香蔥花卷,雙色玉米花卷,豆沙花卷,雜糧花卷,奶香花卷
    燒麥
    高粉的選擇, 餡料配方資料,搟面技巧,醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店,包括傳統(tǒng)燒麥,香菇臘肉燒麥,叉燒香菇燒麥,大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣等
    大饃
    面粉的選擇, 發(fā)面技術(shù)配方,搟面技巧,面粉和水比例配方資料、醒面時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    千里香餛鈍
    餡料配方資料:混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店、 培訓(xùn)內(nèi)容:燕皮餛飩,鮮肉大餛飩,胡蘿卜大餛飩,素三鮮大餛飩,鮮肉小餛飩,胡蘿卜餃子,白菜餃子,芹菜餃子,韭菜餃子,鮮肉餃子,青菜面,雪菜面;餛飩餡料制作,湯料制作,水餃餡料,餃子皮制作,以及包法等全套技術(shù)培訓(xùn)
    水餃餛鈍
    胡蘿卜餃子、白菜餃子、芹菜餃子、韭菜餃子、鮮肉餃子、燕皮餛飩、鮮肉大餛飩、胡蘿卜大餛飩、素三鮮大餛飩、鮮肉小餛飩、青菜面、雪菜面。混沌餡料制作:湯料制作、水餃餡料、餃子皮制作、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)
    麻球
    糯米粉的選擇已經(jīng)比例配方資料,和面技巧,餡料的配置,油炸時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    油條
    面粉比例配方資料,搟面技巧,油炸時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
    鍋貼餃
    和面的技術(shù)配方資料,餡料技術(shù)配方資料、鍋貼的包法,各種餡料的調(diào)制等等全套技術(shù)的傳授
    大腸包小腸
    大腸包小腸的系統(tǒng)講述; 大腸包小腸原料的選購(gòu); 大腸包小腸食材的預(yù)加工; 大腸包小腸加工的基本標(biāo)準(zhǔn); 大腸包小腸加工的工藝步驟
    上海生煎包
    上海生煎包、發(fā)面技術(shù)、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時(shí)間、送(豆?jié){ 油條 南瓜餅,小米粥,黑米粥,皮蛋瘦肉粥,)上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級(jí)
    鮮汁大包
    A級(jí)包子《食尚香灌湯包》:雞丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包,饅頭、花卷。送:豆沙包、粉絲包、豆?jié){,油條。肉餡制作、發(fā)面時(shí)間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發(fā)黃、防止包子變形,蒸死
    吉祥餛鈍
    餡料配方資料:混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店、 培訓(xùn)內(nèi)容:香菇小白菜,吉祥三寶,蟹黃鮮肉餛飩,蟹肉蝦仁餛飩,韭菜三鮮餛飩,黃花鮮肉餛飩,芹菜鮮肉餛飩,雞肉香菇餛飩,純?nèi)怩r肉餛飩
    小炒泡饃
    講述小炒泡饃的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?;鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法
    三鮮煮饃
    講述三鮮煮饃的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。輔料的配制及方法?;鸷?、撒料食用方法。未售完半成品的保存方法
    羊肉泡饃
    烙饃的制作,面粉擇選,發(fā)酵配方時(shí)間方法,面團(tuán)制作,手工技巧,羊肉選材,羊肉湯的秘制配方,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無(wú)窮
    阜陽(yáng)卷饃
    制皮的全部工藝流程。如何讓皮吃著筋,口干脆,不粘牙,色澤亮白;制湯料,大料的放置,調(diào)味品的使用;菜、蛋、肉類的初步加工和處理;卷制的過(guò)程和注意事項(xiàng)
    鹵肉卷
    原味鹵肉卷、幾十種香辛料制作配方、鹵肉卷醬料制作、包括:飄香鹵肉,孜然火腿卷,脆甜鹵藕卷,培根鹵肉卷,香腸鹵肉卷,雞肉卷等
    西安肉夾饃
    原料選購(gòu),腌漬方法,鹵汁制作,臘肉制作,和面制作,煮肉,烤饃

做面包怎么可以揉好面

其實(shí)主要就是面溫控制好就行。在整個(gè)揉面的過(guò)程中包括揉好的面團(tuán)溫度,盡量都不要超過(guò)26度??刂泼鏈氐姆椒ㄓ泻芏喾N,新手建議用水合法。先把酵母黃油以外的材料混合揉成團(tuán),然后放到冰箱冷藏個(gè)一天再揉,這樣揉面可以縮短時(shí)間,面溫也不至于太高。還有在揉面的中途要密切觀察面團(tuán)溫度,探針溫度計(jì)是必須要有的,沒(méi)有溫度計(jì)你是不能掌握面溫的,一個(gè)溫度計(jì)也不貴,十多塊錢,要想做好面包這個(gè)錢是不能省的。


來(lái)食尚香不可抗拒的四大優(yōu)勢(shì)

多年品牌實(shí)力,培訓(xùn)更值得信賴

  • 參觀制作 icon

    開課前讓學(xué)員參觀食尚香老師制作的過(guò)程,作為入門學(xué)習(xí)。

  • 理論實(shí)操 icon

    理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教學(xué),學(xué)員動(dòng)手制作。

  • 傳授技術(shù) icon

    針對(duì)學(xué)員的實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授技術(shù)配方。

  • 開店指導(dǎo) icon

    老師為學(xué)員提供開店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員開店。


完善的售后服務(wù),給你貼心保障

為每一個(gè)學(xué)員提供專業(yè)而滿意的服務(wù)

01
節(jié)假日無(wú)休制度

為保證學(xué)員咨詢的有效與及時(shí)性,我們?cè)谥苣┖凸?jié)假日都會(huì)輪休為學(xué)員提供售后支持。

02
開店流程指導(dǎo)

包括教授如何市場(chǎng)調(diào)研、選址、店鋪設(shè)計(jì)、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導(dǎo)。

03
售后監(jiān)督機(jī)制

公司通過(guò)設(shè)立微信(微信號(hào):食尚香)投訴和電話投訴,由專人來(lái)監(jiān)督售后服務(wù)的質(zhì)量。

04
即時(shí)響應(yīng)服務(wù)

我們通過(guò)QQ、電話、微信等多種方式,多方位為學(xué)員解決各種操作問(wèn)題、技術(shù)問(wèn)題。

05
極好的學(xué)員反饋

我們收到過(guò)很多培訓(xùn)學(xué)員給我們售后團(tuán)隊(duì)寄來(lái)的錦旗和禮品,得到廣大學(xué)員的較好認(rèn)可。

06
強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)

有終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)、門牌logo設(shè)計(jì)師、開店運(yùn)營(yíng)的師傅,為學(xué)員提供售后服務(wù)。


面粉發(fā)酵小技巧

發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。發(fā)酵粉是天然物質(zhì),用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果,只會(huì)提高發(fā)酵的速度,也許還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也說(shuō)不定。所以,對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō),宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母,在超市碰到哪種就買哪種,效果都不錯(cuò)。
和面的水溫要掌握好。和面用溫水。溫度在28-30度之間比較好。但很多朋友家里沒(méi)食品用溫度計(jì)怎么辦?用手來(lái)感覺(jué)吧。別讓你的手感覺(jué)出燙來(lái)就行。特別提示:用手背來(lái)測(cè)水溫。就算是在夏天,也建議用溫水。當(dāng)然你也可以用冷水,我只是希望發(fā)面過(guò)程盡量短一些,能節(jié)約時(shí)間不是。


實(shí)力師資,做你的領(lǐng)路人

亦師亦友,他們?yōu)閴?mèng)想保駕護(hù)航

食尚香老師
許田珍

食尚香老師

許田珍老師是位對(duì)學(xué)生很負(fù)責(zé)的女老師,平時(shí)表現(xiàn)的很和藹,可親。不善言辭,但教學(xué)技術(shù)一流。許老師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),也曾自己開過(guò)十多年的包子鋪,現(xiàn)已交給家人管理。在平常的教學(xué)中,許老師是個(gè)嚴(yán)肅的人,她教導(dǎo)學(xué)員,十幾年如一日,才能成功。
食尚香師資介紹
楊青

食尚香老師

楊老師為人平和,與學(xué)員相處融洽,經(jīng)常和學(xué)員一起討論問(wèn)題,帶動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)氣氛,深受學(xué)員們的喜愛(ài)。熟悉面點(diǎn)的烹制與教導(dǎo),經(jīng)常自己琢磨一些新的面點(diǎn),曾多次獲得各大面點(diǎn)比賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生,要擁有創(chuàng)新精神,創(chuàng)造一份屬于自己的特色面。

鄭州作為中原地區(qū)重要的文化和商業(yè)中心,各類美食文化在這里互相滲透,其中的面點(diǎn)文化尤為突出。因此,面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)運(yùn)而生,為愛(ài)好者提供了學(xué)習(xí)的平臺(tái)。

課程特色

1.齊全的課程體系:包括手搟面、掛面、饅頭、餃子等多種傳統(tǒng)面點(diǎn)的制作,讓學(xué)員能夠全面掌握制作技巧。

2.準(zhǔn)確的食材搭配:老師們精心挑選原材料,講解食材的不同性質(zhì)和搭配技巧,讓學(xué)員在制作過(guò)程中更加得心應(yīng)手。

3.互動(dòng)式教學(xué):課程注重學(xué)員的實(shí)際操作,老師會(huì)對(duì)學(xué)員的操作給予及時(shí)指導(dǎo)和糾正,讓學(xué)員在動(dòng)手實(shí)踐中更好地掌握技巧。

課程目標(biāo)

1.掌握面點(diǎn)制作的基本技巧和流程。

2.了解面點(diǎn)制作中的注意事項(xiàng)和食材搭配技巧。

3.提高制作面點(diǎn)的效率和質(zhì)量。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1.對(duì)面點(diǎn)文化感興趣的愛(ài)好者。

2.想要自己制作面點(diǎn),開店創(chuàng)業(yè)的人群。

3.餐飲行業(yè)從業(yè)人員。

課程內(nèi)容

1.手搟面制作技巧及流程。

2.掛面制作技巧及流程。

3.包子、饅頭、餃子等面點(diǎn)的制作方法。

4.面點(diǎn)烹飪技巧及口感改良等。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)及收費(fèi)范圍

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和報(bào)名課程來(lái)定,一般為2-3個(gè)月,每周上課2-3次,每次2-3小時(shí)。收費(fèi)范圍在1000元-3000元之間,具體價(jià)格以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的學(xué)習(xí),學(xué)員不僅能夠掌握制作面點(diǎn)的技巧,還能夠結(jié)識(shí)更多同樣酷愛(ài)面點(diǎn)文化的愛(ài)好者,形成一個(gè)互相學(xué)習(xí)、交流的學(xué)習(xí)氛圍。并且在未來(lái)的創(chuàng)業(yè)道路上,這些技能也為學(xué)員提供了更多的選擇和機(jī)會(huì)。

結(jié)語(yǔ)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)通過(guò)專業(yè)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)教學(xué),為愛(ài)好者提供了一個(gè)提升自身技能和認(rèn)識(shí)更多同好的平臺(tái),相信在這里學(xué)習(xí),一定會(huì)有所收獲。

授課機(jī)構(gòu)

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食尚香學(xué)校

食尚香學(xué)校

4.6分
認(rèn)證 6 年

成立:2004年

培訓(xùn)項(xiàng)目:面點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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