麻辣涮肚是麻辣燙的延伸，是川菜較大眾化的體現(xiàn)。隨著時(shí)代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進(jìn)入全國(guó)各個(gè)地方，人們?cè)缫粤?xí)慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

【課程名稱】：涮肚培訓(xùn)班

【機(jī)構(gòu)特色】：

1、24小時(shí)提供經(jīng)營(yíng)、管理、技術(shù)咨詢，定期開展技術(shù)再培訓(xùn)，協(xié)助解決運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的困難及難題。

2、針對(duì)各地學(xué)員及學(xué)員自身?xiàng)l件，量身定制創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，提高創(chuàng)業(yè)成功幾率。

3、100多種風(fēng)味小吃技術(shù)；工作服、畢業(yè)留念、頒發(fā)畢業(yè)證書。

【課程簡(jiǎn)介】：麻辣涮肚鍋的鍋底及蘸料的學(xué)習(xí)

【課程特色】：東北地區(qū)技術(shù)總部、麻辣鮮香；味道一絕、也是黑龍江獲得金獎(jiǎng)的技術(shù)。

【授課內(nèi)容】：

1、授課內(nèi)容：

牛百葉、千層肚、金錢肚、牛肚片、羊肚等、大片肚外，可額外涮制牛肉類、羊肉類、副食類、海鮮類、豆制品類及青菜類；

2、技術(shù)傳授：

湯底制作、炒料制作、蘸料調(diào)制、配菜加工、中草藥運(yùn)用；

3、特色拌菜：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。

【校區(qū)展示】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

1、引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心擁有豐富的特色食品核心技術(shù)。憑借著自主研發(fā)技術(shù)秘方及各地特色、全國(guó)知名小吃三大優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)今，在全國(guó)擁有四所專業(yè)的大型培訓(xùn)基地。

2、有上萬(wàn)名學(xué)員在全國(guó)各地及國(guó)外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責(zé)任為教學(xué)理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向。

3、制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化來(lái)實(shí)施營(yíng)運(yùn)管理，著眼未來(lái)，力求打造國(guó)際餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌。國(guó)家正規(guī)注冊(cè)企業(yè) 、省內(nèi)重點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。