烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等?？狙蛲仁呛魝愗悹栒写e客的一道佳肴菜，烤羊腿是從烤全羊演變而來(lái)。烤羊腿菜形美觀、顏色褐紅、肉質(zhì)酥爛、味道香醇、色美肉嫩、濃香外溢、佐酒下飯、老少皆宜，實(shí)乃草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族菜系，流傳廣遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整、顏色紅潤(rùn)、酥爛醇香、滋味鮮美、回味悠長(zhǎng)。

【課程名稱】：烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)

【教學(xué)方式】：1對(duì)1/小班授課；零基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí)

【授課內(nèi)容】：

1、技術(shù)傳授： 秘制腌料配制、蘸料調(diào)制、中草藥運(yùn)用

2、特色拌菜： 芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍等

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

引航餐飲集合了上千種餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)火爆的特色食品及自主研發(fā)的餐飲小吃技術(shù)。由多教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的特級(jí)烹飪老師為你量身教學(xué)，手把手教授核心技術(shù)。技術(shù)和口味始終帶領(lǐng)著全國(guó)市場(chǎng)。打造了多個(gè)品類成為餐飲市場(chǎng)的商業(yè)奇跡。

【課程服務(wù)】：

1、凡報(bào)名學(xué)員不收費(fèi)可享受品牌使用權(quán)，加入會(huì)員，享受會(huì)員待遇，長(zhǎng)期扶持。

2、一百多種風(fēng)味小吃技術(shù)；工作服、畢業(yè)留念、頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。

3、老師一對(duì)一耐心指導(dǎo)手把手操作；課前講解、課中指導(dǎo)實(shí)操、課后反復(fù)練習(xí)；全程錄制操作視頻以備不時(shí)之需。

【校區(qū)展示】：

【為什么選擇學(xué)習(xí)烤羊腿？】：

1、經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，烤羊腿在制作過(guò)程中逐漸程序化、規(guī)范化，口味上也因?yàn)樵黾恿烁鞣N配料和調(diào)味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。

2、烤羊腿是由顧客自己動(dòng)手，現(xiàn)烤現(xiàn)切，邊烤邊吃，而這種獨(dú)特的體驗(yàn)式消費(fèi)正是其魅力所在。很多人愛(ài)上這道美食，很大程度上就是為了體驗(yàn)這種自己動(dòng)手的樂(lè)趣。

3、在當(dāng)今的燒烤市場(chǎng)，媒體大量曝光羊肉串不是真羊肉，顧客普遍擔(dān)心、不敢食用“羊肉串”的背景下，一條完整的羊腿展示出來(lái)，其羊肉的真實(shí)性毫無(wú)爭(zhēng)議，就會(huì)贏得信任、贏得青睞。

4、經(jīng)營(yíng)靈活，可以從羊腿上面將肉現(xiàn)片現(xiàn)烤，滿足想吃肉串的群體的需求；特色的口味比真正的羊肉穿出的“肉串”還要好很多倍。