砂鍋是一種炊具,傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。用砂鍋制作美食,是一種特色的烹飪方法,由于砂鍋材料比較特殊,所以用砂鍋制作出來了的菜肴特別鮮美,深受很多人的青睞。用砂鍋制作美食的方法非常簡單,我們在家隨時都可以進行,還可以隨意添加我們喜歡的菜。尤其在冬天寒冷的季節(jié),更是很多人餐桌上不可缺少的一道美食。
【課程名稱】:砂鍋培訓班
【學習目標】:幫助學員提升制作砂鍋美食的技巧,不斷改進;幫助想創(chuàng)業(yè)的人,通過學習餐飲技術、以低投入、低門檻、高收益的方式,實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
【課程介紹】:
豆腐丸子、牛肉柿子、拆骨肉酸菜砂鍋、獅子頭小白菜、壇肉豆腐砂鍋、菠菜粉絲、清湯牛肉蘿卜、金針肥牛砂鍋、羊肉砂鍋、冰蝦蘿卜粉絲、砂鍋麻辣鱈魚、鍋肉段茄子土豆等等;雞蛋餅、草帽餅、蔥油餅、發(fā)面餅、土豆絲餅、清糖餅等
【課程特色】:
傳統(tǒng)秘方熬制骨湯的和添加劑調(diào)配技術的湯底都教、六種特色湯底(老雞湯、豬骨湯、牛肉湯、大醬湯、麻辣湯、番茄湯)核心技術通過食材做到任意轉(zhuǎn)換,每種砂鍋口味不同,各有各的味道,吃到嘴里回味十足。避免了市面上砂鍋口味千篇一律,吃什么砂鍋都一個味,更受市場青睞。
【課程內(nèi)容】:
課程主題 | 學習內(nèi)容 |
鎮(zhèn)店特色 |
秘制壇肉、風味牛壇肉、老道外扒肉、獅子頭、網(wǎng)紅大骨棒、醬脊骨 |
傳統(tǒng)經(jīng)典砂鍋系列 |
香椿豆腐丸子鍋、白菜粉絲丸子鍋、蘿卜粉絲丸子鍋、菠菜粉絲丸子鍋、捧骨酸菜粉條鍋、拆骨肉血腸酸菜鍋、排骨冬瓜鍋、醬湯五花肉豆腐鍋、壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子土豆砂鍋、壇肉酸菜砂鍋、獅子頭豆腐砂鍋、獅子頭小白菜粉絲砂鍋 |
牛、羊、海鮮類砂鍋 |
牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋、羊肉酸菜、粉絲砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、麻辣羊雜砂鍋、羊排什錦砂鍋、蠣蝗小白菜、粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋 |
流行砂鍋菜 |
肉段茄子土豆砂鍋、酥肉豆腐白菜砂鍋、麻辣鱈魚砂鍋、雞塊蘑菇粉條砂鍋 |
主食餅類 |
草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅、雞蛋餅、發(fā)面餅、清糖餅 |
多種湯底 |
告別砂鍋單一口味、特色大醬湯技術、特色番茄湯技術、特色牛肉湯技術、特色豬骨湯技術、特色麻辣湯技術 |
精美涼菜 |
芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍 |
【機構特色】:
1、每一種產(chǎn)品都自己練習制作還有書本教材,還可以錄制視頻輔助;操作室都是透明的可以隨意參觀,也可以和現(xiàn)場學習的學員交流。
2、老師手把手教學,學員全程實踐操作不限學期學習,學員上課前老師會發(fā)配方,自己動手操作,老師會在旁邊指導。
3、為學員提供長期技術支持與不收費技術升級,由實力餐飲教師為學員答疑解惑、為學員創(chuàng)業(yè)保駕護航。
【師資力量】:多年教學經(jīng)驗的特級烹飪師;擁有商院教授、聯(lián)合業(yè)內(nèi)運營顧問親自授課;具備實力雄厚的專業(yè)餐飲培訓師資團隊
【機構服務】:
1、凡報名學員不收費可享受品牌使用權,加入會員,享受會員待遇,長期扶持。
2、公司提供食宿,滾動式教學,隨時報名隨時學習(節(jié)假日不休息)。
【校區(qū)展示】:
學員操作3
主任接待室
休閑區(qū)
學員操作2
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