錫紙花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將高湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的小吃類菜品?，F(xiàn)主要流行于東北和西南一帶?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。錫紙花甲粉不僅是味道好吃，還具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰名目、益精潤以及降低膽固醇的作用。

【課程名稱】：錫紙花甲粉培訓(xùn)班

【課程亮點】：東北正宗的技術(shù)總部，種類多口味全，老師一對一授課，學(xué)員全程親自實踐操作味道正宗、原味口感鮮香、麻辣回味十足。

【課程簡介】：各類花甲粉、各類花甲面、炸品的學(xué)習(xí)

【課程服務(wù)】：

1、長期復(fù)習(xí)和技術(shù)升級，提供店面設(shè)計方案幫助或建議挑選購買設(shè)備及用料和餐具。

2、提供24小時技術(shù)及經(jīng)營咨詢老師定期快手抖音直播線上教學(xué)，跟蹤指導(dǎo)學(xué)員店面經(jīng)營。

【課程內(nèi)容】：

1、技術(shù)傳授：

原味花甲粉/面、麻辣花甲粉/面、蒜香花甲粉面、大蝦粉/面、魷魚粉/面、錫紙鴨血、錫紙娃娃菜、錫紙牛肚等；鹽酥雞、炸雞脖子、炸雞塊、骨肉相連、雞鎖骨、琵琶腿、蒜香雞翅、蒜香排骨等

2、風(fēng)味特色拌菜：

夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、油熗茄子、口水雞、泡椒鳳爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮凍、芥末牛肚等

【開店扶持】：

引航教學(xué)宗旨不止教您技術(shù)，還要讓您創(chuàng)業(yè)成功。引航餐飲集團，深耕行業(yè)二十載，成為全國有名的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)。摒棄傳統(tǒng)餐飲培訓(xùn)只教技術(shù)不教運營的短板，針對初次創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)及開店經(jīng)營不理想的學(xué)員，真正的從根本解決學(xué)員不懂技術(shù)，開店難賺錢難的問題。

【培訓(xùn)老師】：

王老師：國家營養(yǎng)師，中華膳食營養(yǎng)協(xié)會會員；擅長營養(yǎng)搭配及膳食調(diào)理、對冷菜熱菜等烹調(diào)汲取營養(yǎng)均衡上建樹頗深并多次獲得國際獎項，在健康營養(yǎng)餐領(lǐng)域深得學(xué)員喜歡。

宋老師：國家烹飪師，黑龍江省烹飪協(xié)會副會長五星級飯店行政總廚，烹飪大賽金獎獲得者；多年教學(xué)經(jīng)驗、精通各種烹飪手法、技藝精湛教學(xué)嚴謹、細致耐心認真負責(zé)。

原老師：國家烹飪師，擅長全國各地小吃料理，自主研發(fā)多個項目火爆全國市場，全國小吃評比大賽獲得一等獎，技術(shù)精湛教學(xué)經(jīng)驗豐富。

【關(guān)于錫紙花甲的介紹】：

錫紙花甲是近年在夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。

錫紙花甲粉的制作，就是采用鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤?？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜?，香氣撲鼻， 只叫人垂涎三尺。